პიკელებული მარმარილოს სკუმბრია არის შესანიშნავი დამოუკიდებელი snack და არანაკლებ მნიშვნელოვანი ნივთიერება სამზარეულო ყველა სახის თევზის სალათები და სენდვიჩები. ამ თევზის ხორცის ცხიმის გამო, კერძი წვნიანი და ძალიან ტენდერია. სადღესასწაულო მაგიდაზე ღირსება შეიძლება განთავსდეს და მოხარშული კარტოფილიდან ჩვეულებრივი ვახშამიდან ცოტა ხანში უარი თქვას.
მაგრამ, სამწუხაროდ, ცხარე დამარილებული დამარილებული თევზი გაიყიდება მაღაზიებში არ იძლევა ნდობას თევზის ხარისხზე, ხსნარში ან დროში. სავსებით შესაძლებელია, რომ მოამზადოს ის საკუთარი თავის გამოყენებით ცხარე marinade სახლში.
რეცეპტებით დამარილებული სკუმბრია ძალიან მარტივია, არ საჭიროებს მაღალ ხარჯებს და თევზი სწრაფად არის საკმარისი marinated.
როგორ სწორად გამოვიმუშავოთ ცხარე სალათის სკუმბრია ჩვენ რეცეპტებში ქვემოთ.
რეცეპტი სკუმბრია სპირტის salting
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 1 PC;
იყიდება marinade:
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები (გარეშე slide);
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი.
- კბილი - 3 ცალი.
- შავი პილპილის ბარდა - 5 ცალი.
- ქინძი - 10 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი;
- წყალი 250 მლ.
მომზადება
მაკრესლი, საჭიროების შემთხვევაში, ყურძენი, თავი ჩამოიხრჩო, წებოვანი და ფარფლები და კარგად გაირეცხება.
ახლა მომზადება marinade for სკუმბრია ცხარე salting. ამისათვის, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი scoop ან saucepan და საზ ორი წუთის განმავლობაში.
ჩვენ თევზი მინანქრის ან პლასტმასის კონტეინერში ვსვამთ და შეავსეთ ის სრულიად გაცივებული მარილი. არჩეული კერძების არარსებობის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის პლასტმასის მარწყვი. თევზი მდუღარეა ორ-ოთხი დღის განმავლობაში.
გრძელვადიანი შენახვისთვის საჭიროა მარილწყლიდან თევზის მიღება, ჩანთაში ჩააყენეთ და გაყინოთ საყინარზე.
სწრაფი სკუმბრია ცხარე მარილი ერთად მდოგვის
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2-3 ცალი.
იყიდება marinade:
- მდოგვის ფხვნილი - 1/2 tbsp. კოვზები;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები (გარეშე slide);
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კბილი - 1 ც.
- შავი პილპილის ბარდა - 5 ცალი.
- ქინძი - 1/2 tbsp. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი;
- წყალი - 500 მლ.
მომზადება
ჩვენ ამოიღონ კარკასები სკუმბრია საწყისი viscera, ხელმძღვანელი და ფარფლები, დაიბანეთ, გაჭრა იგი ცალი და დაამატოთ ეს შესაფერისი კონტეინერი. შეურიეთ marinade ყველა ინგრედიენტი, boil სამი წუთის განმავლობაში, ზემოთ და შეავსოთ იგი თევზი. ჩვენ გვყავს ცალი მარილწყალში 24 საათის განმავლობაში და შეგიძლიათ სცადოთ. Bon appetit!