შედედებული რძე - სიტკბო არის უნივერსალური და დროში გამოცდილი. კარგი შედედებული რძე შეიძლება გახდეს საფუძველი კრემის, ორცხობილის ან ორცხობილის საფუძველს, კარგია დაამატეთ ნაყინი, რძე, უბრალოდ ცალკე ან ჭურჭლის პურით. მაგრამ პრობლემა ისაა, რომ სუპერმარკეტის თაროებზე ზოგჯერ ძნელია ხარისხისა და უსაფრთხო პროდუქტის პოვნა, და იმისათვის, რომ დავიცვათ თქვენი ოჯახი შეძენილი შედედებული რძისგან არასასურველი ინგრედიენტებიდან, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სახლში დამზადებული შედედებული რძე რძედან.
როგორ შევამციროთ შედედებული რძე სახლში?
დასაწყისისთვის, ჩვენ გაერკვევა ინგრედიენტები, მხოლოდ ორი მათგანი - რძე და შაქარი. რძე შედედებული რძე უკეთესია, აირჩიოს მთელი; ძროხა, თხა ან მშრალი - არ აქვს მნიშვნელობა, მთავარია - ბუნებრივი. რაც შეეხება შაქარს, მაშინ ყველაფერი მარტივია: უფრო მოსახერხებელია ფხვნილის გამოყენება, მაგრამ შაქრის შაქრის გამოყენებაც შესაფერისია, მაგრამ უფრო მეტი არომატი და არომატი შეიძლება დაამატეთ ცოტა ვანილის შაქარს.
სამზარეულო შედედებული რძე მოსახერხებელია, რადგან არ დაწვა, და აურიეთ ჩამოსხმის დროს ჩურჩულით ან ხის სპატულა. ეს არის ყველა ნიუანსი, ახლა თქვენ შეგიძლიათ წასვლა მომზადება.
შემადგენლობა:
- რძე - 1 ლ;
- შაქარი - 500 გ;
- კარაქი - 50 გრ.
მომზადება
მცირე ზომის ხახში, შეურიეთ რძე შაქრის ფხვნილით ან ქვიშაზე და მოათავსეთ ცეცხლი. მოდით შაქარი დაითხოვოს, და როდესაც ეს მოხდება, დაამატეთ კარაქი. ცეცხლი გავზარდოთ საშუალოზე და დაველოდებით - ნარევი უნდა მოხდეს. ნუ დაივიწყებთ მუდმივად, გაატარეთ ჩვენი შედედებული რძე 10 წუთით, მიუხედავად იმისა, რომ ქაფის სიუხვე, არ შეამციროთ ცეცხლი. მზა შედედებული რძე ჯერ უნდა იყოს თხევადი, მაგრამ სწრაფი გასქელება.
როგორ შევამციროთ რძე შიმშილი რძეში?
რძის ფხვნილიდან კარგად შედედებული რძე, მთავარია - ყურადღება მიაქციოთ მის ხარისხს და თავიდან ავიცილოთ ბოსტნეულის შემცვლელი.
შემადგენლობა:
- წყალი, ან რძე - 1 ½ ქ.
- გამხმარი რძე - 1 ცალი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი სიროფი - ½ ქ.
მომზადება
შეურიეთ წყალი და გამხმარი რძე, დაამატეთ კარაქი. განათავსეთ ნარევი ღუმელში და დაველოდოთ მდუღარე, როგორც კი იწყება - შაქრის სიროფი, შაქრის ფხვნილი ან ქვიშა და დავამატოთ წვრილზე მეტი სითბო, შეჩერების გარეშე. შედედებული რძე გაცივდეს და ემსახურეთ თქვენს საყვარელ დესერტებს.
შედედებული რძე, მოხარშული სახლში, ძალიან განსხვავდება მაღაზიიდან მისი ბუნებრივი რძის გემოთი და უფრო თხევადი თანმიმდევრულობა. შეეცადეთ საზამთრო მკურნალობა ამ რეცეპტში და თქვენ გარანტირებული არ არის დაბრუნებული შეძენილი პროდუქტი. Bon appetit!