"კოტეჯი არ არის წითელი, ეს კუთხეები, ეს წითელია", - ნათქვამია ხალხურ სიბრძნეში. ძველ დღეებში, ერთი ყველაზე გავრცელებული ტიპის საცხობი, რომელიც დამზადდება ნებისმიერი Mistress, იყო გემრიელი და ruddy pies.
შემწვარი საფუარი pies მწვანე ხახვი და კვერცხი არის შესანიშნავი, უნივერსალური რეცეპტი ყველა შემთხვევაში. მომზადება ასეთი შევსების არ არის რთული, და რათა ნამცხვრები გემრიელი, თქვენ უბრალოდ უნდა შეასრულოს ინგრედიენტები მითითებულ რეცეპტი და დრო მომზადება ცომი .
რეცეპტი pies ერთად კვერცხი და მწვანე ხახვი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- რძე - 300 მლ;
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- შაქარი - 6 tablespoons;
- რბილი კარაქი - 30 გრ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი;
- მშრალი მცხობელის საფუარი - 1-2 ც.
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი.
შევსების მიზნით:
- ახალგაზრდა მწვანე ხახუნის ბუმბული - 2 ფანქარი;
- კვერცხის მოხარშული კვერცხი - 6 ცალი;
- მარილი;
- მაიონეზი - 3 tablespoons
მომზადება
სცემეს მსუბუქად შაქარი, უმი კვერცხი, მარილი ღრმა ცისფონში. შემდეგ დაამატეთ საფუარი და თბილი რძე, აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი მცირე ნაწილში, რის შედეგადაც მასობრივი შერევისას. ცომი უნდა იყოს ჰაეროვანი. როდესაც ეს კარგად არის შერეული, უნდა გადავიდეს თბილ ადგილზე და დაფარული ქსოვილის ან პირსახოცი სადღაც 1 საათის განმავლობაში. ცომი უნდა იყოს მსუბუქად mashed როდესაც ის იზრდება saucepan და დატოვონ უნდა მიუახლოვდნენ კიდევ 1.5 საათის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი იზრდება, ჩვენ მოვამზადებთ შევსებას. კვერცხი მწვანე ხახვი წვრილად დაჭრილი, დაამატეთ მარილი და დაამატეთ მაიონეზი.
როგორც ცომი გაიზრდება მეორედ, შეგიძლიათ დაიწყოთ, რათა pies. ტესტის მესამე ნაწილი ნახევარი სანტიმეტრის სისქე და ჭიქა ან ჭიქის წრეების წრეები. განათავსეთ ცომი მრგვალი რაუნდისა და დაიხუჭე პაპის თქვენი თითით. მაშინ, მსუბუქად squeeze patty თქვენს ხელშია, რაც მას ფორმის. Fry in მწვავე frying პან, oiled ერთად დახვეწილი ნავთობის მცირე ცეცხლი ყველა მხრიდან ყველაფერს ruddy ფერი.
გამომცხვარი ღვეზელი კვერცხი და მწვანე ხახვი
ადრე, ასეთი pies სიმბოლოა ჩამოსვლის სითბო, რადგან მწვანე ray უკვე აქტიურად იზრდება საწოლი. დღეს, მწვანეთა შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ მაღაზიაში მთელი წლის განმავლობაში. ამგვარი შევსების გაზრდის მიზნით, თქვენ უნდა იცოდეთ ერთი პატარა საიდუმლო: დაამატეთ კარაქი და პიკანკი ჰოლანდიურ ყველით.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- რძე - 200 მლ;
- წყალი - 300 მლ;
- შაქარი - 60 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მშრალი მცხობელის საფუარი - 10 გ;
- ფქვილი - 1,5 კგ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 50 გრ.
შევსების მიზნით:
- ახალგაზრდა მწვანე ხახუნის ბუმბული - 2-3 ფანქარი;
- კვერცხი, მოხარშული მძიმე - 6-8 ცალი;
- კარაქი - 30 გრ;
- მძიმე ჰოლანდიური ყველი - 50 გრ.
მომზადება
მომზადება Sponge. ამისათვის ჩვენ დავუმატებთ თბილი რძე და წყალი, შაქარი, საფუარი, კვერცხი და რბილი კარაქი სოუსით. მცირე ნაწილში ერთგვაროვანი მასის მოპოვების შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და კარგად დაამატეთ კოვზი თბილ ადგილას თბილ ადგილას 1-1.5 საათისთვის, რომელიც მუდმივად დაფარავს პანელს. გაიმეორეთ ეს ქმედება და დატოვონ ცომი 1 საათის განმავლობაში, სანამ ის კვლავ შესაფერისია.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი იზრდება, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას.
მიახლოებული ცომი, იყოფა მცირე ნაწილებში, გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი მოძრავი პინით და შეავსეთ წრის ცენტრში. Edge edges და შექმნას ლამაზი გლუვი patty და დააყენა seam ქვემოთ საცხობი უჯრა, greased მცენარეული ზეთი. Pirozhki ზემოდან გაჟღენთილია ნაღვლის ქოლგისა და კვერცხისთვის კვერცხისთვის. კვერცხი და მწვანე ხახვიანი ღუმელით ღუმელი ღუმელების პაუზა დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ღუმელში ტემპერატურაზე არაუმეტეს 180 გრადუსზეა.