Sbiten არის ჩვენი პასუხი mulled ღვინო . უძველეს დროში მომზადდა არაალკოჰოლური დათბობის სასმელი. გაიყიდა ქუჩებში, ბაზრობებსა და ბაზარებზე. სასმელზე დაფუძნებული სასმელები მისცეს უზარმაზარ სარგებელს და იცავს დაავადებას. Sbiten აძლევს ძალას, ხელს უწყობს და აახალებს cheeks. ამ სასმელში ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ დღეს ჩვენ ვესაუბრებით მონასტრის Sbit- ს.
როგორ საზ მონასტერი sbiten
შემადგენლობა:
- თაფლი - 1 კგ;
- წყალი - 3 ლ;
- hops - 2 tsp;
- ძლიერი მწვანე ჩაი - 0,5 ჭიქა.
მომზადება
თაფლი იხსნება წყალში და მზარეული 3.5 საათის განმავლობაში. გაჟღენთილი ჩვენ გაავრცელა hops, დიდი მოხარშული ქვა (აუცილებელია, როგორც დატვირთვა), ჩვენ გვაკავშირებს ეს კვანძი და ქვედა შევიდა პან. თაფლის ერთად hops of მდუღარე სხვა საათში, უყურებს წყლის დონე და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცხელი. თაფლი ამოღებულ იქნა ცეცხლიდან და ხის ან მინის ჭურჭელში. ამავე დროს, კონტეინერი არ უნდა იყოს შევსებული. ჩვენ დავტოვებთ კერძებს თბილ დუღილის თბილ ადგილას. როგორც წესი, დუღილი იწყება რამდენიმე დღის შემდეგ მოხარშული თაფლი. როდესაც მან დაასრულა მოხეტიალე (გაჩერდება), დაასხით მას ნახევრად ჭიქა მწვანე ჩაი. ჩვენ თხევადი მავთულის მრავალრიცხოვანი ქსოვილის გაფანტვაა და ჩვენი სამონასტრო სბითი მზად არის. მაგრამ ყველაზე გემრიელი იქნება ერთი წლის შემდეგ სამზარეულო.
სამონასტრო კასრდის სათენი
შემადგენლობა:
- თაფლი - 150 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- წმინდა იოანეს წვიმა (მშრალი ბალახი) - 3 ც.
- კბილი - 2 ცალი.
- წიწაკა ბარდა შავი - 6 ცალი.
- დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
- კოჭა ადგილზე - 0,25 ტ.
- პიტნა - 2 teaspoons;
- thyme - 0,5 tsp.
- კარდამომა - 0.5 ჩაის კოვზი;
- ლიმონი - ½ ცალი.
მომზადება
თაფლის გახეხილია ჭიქა წყალი და მოხარშული სოუსით, ამოიღეთ ქაფი, დაამატეთ შაქარი და მზარეული, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება. დარჩენილი წყალი, 20 წუთის განმავლობაში სუნის სუფრა, შემდეგ ხანძარი გამორთეთ და 15 წუთი სუფთა. შემდეგ გაასუფთავეთ ბულიონი, დაამატეთ თაფლი - შაქრის ნარევი და სითბოს, მაგრამ არ დაამატოთ ეს. ჩვენ ვსვამთ ამ სითბოს მხოლოდ ცხელი.
სამონასტრო ცივი sbiten
შემადგენლობა:
- წყალი - 1 ლ;
- თაფლი - 250 გ;
- hops - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
მდუღარე წყალში დავრჩეთ თაფლი. სანიშნეს სანელებლები დარიჩინის, დაფნის ფოთოლი, cardamom, პიტნის, წიწაკა, კბილი. 3 სთ-ზე დაბალ სითბოს თაფლით ჩაასხით წყალი. მას შემდეგ, რაც Sbiten გაცივდა ქვემოთ, გავფილტროთ.