სიდერი ფრანგული ვაშლის ღვინოა, რომელიც ძალიან პოპულარულია და ძალიან უყვარდა სახლში მეღვინეები მთელს მსოფლიოში. ქვემოთ ვისაუბრებთ უბრალო რეცეპტებზე, რომლებიც სახლში ვაშლის სიდრის მომზადებას ემზადებიან, რომელიც ახალბედა მეღვინესაც კი დაეუფლებიან.
მთავარი დამზადებული ვაშლის სიდრი არის მარტივი რეცეპტი
ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მარტო კლასიკური ვაშლის სიდრი, არამედ მსხვილფეხა რქოსანი და სხვა ხილიდან.
სასმელების უმდიდრესი გემოვნების წყალობით, მჟავე და ტკბილი ვაშლის 1: 2 თანაფარდობის ნარევი გამოსაყენებელია, მაგრამ დამოკიდებულია პირადი შეღავათების მიხედვით, ამ პროპორციით შეიძლება განსხვავებული იყოს.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 1,4 კგ;
- ვაშლი - 10,5 კგ.
მომზადება
ვაშლის სიდრის გაკეთებამდე, თქვენ უნდა მოამზადოთ ვაშლი. თითოეული ხილი გაწმენდილია ხელსახოციდან, რათა თავიდან იქნას აცილებული ძლიერი დამაბინძურებლებისგან. გაითვალისწინეთ, რომ ნაყოფი არ არის გარეცხილი, რადგან მათი ზედაპირზე ცხოვრობენ საფუარი, რომელიც ხელს უწყობს ფერმენტებს. რუბლზე ვაშლი დარჩა თბილი და მშრალი რამოდენიმე დღის განმავლობაში დუღილის დასაწყებად. შემდეგ, ამოიღონ ფუძეთა და ფოთლები ვაშლის, ირონია ან grind მათ ბლენდერში პიურე და დაასხით შაქარი. რა თქმა უნდა, დაამატეთ შაქარი ნარევი უნდა იყოს გასინჯვა, მაგრამ მომზადებული არ უნდა იყოს cloying.
Apple Pulp გადაყვანილია სუფთა დუღილის სატანკოზე და სამი დღის განმავლობაში სითბოს დატოვებით. ვორტი ყოველ დღე შერეულია. მას შემდეგ, რაც გამოყოფილია, მომავალი სიდრი გაჟღენთილია, დაჭერით ნამცხვარი, შემდეგ სუფთა კონტეინერში დაასხით თხევადი კონდიციონერით და ხელთათვარში ხელთათვარში თითის ანაბეჭდი ან წყლის ბეჭდის დაყენება.
დუღილის დასრულებისას, ვაშლის სიდრი სახლში არის ყურადღებით გაფილტრული, ჩამოსხმული და დაჭრილი.
სიდრი ვაშლის წვენიდან სახლში
უმარტივეს გზას ვაშლის სიდრი უნდა გამოიყენოთ ახლად დაჭრილი წვენი.
მას შემდეგ, რაც სუფთა წვენი შეიცავს ხორცი, იგი თბება რამდენიმე დღის განმავლობაში სითბოს ადრე სამზარეულო, და შემდეგ ყურადღებით drained საწყისი sludge. დაჭრილი წვენი სუფთა დუღილის სატანკოში გადაიზარდა და მომდევნო თვეში წყლის ბეჭის ქვეშ მოათავსეს. დუღილი უნდა იყოს თბილი და მშრალი. როდესაც დუღილის დასრულება, სიდრი ნაზად შეიყვანეს სხვა კონტეინერში მეშვეობით მილის, clogged და დასაშვებია დააკოპიროთ კიდევ ერთი თვის. შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ დეგუსტაცია.
დახურულ ბოთლებში გახეხილი სასმელი ინახება გრილ ადგილას. შენახვის ვადა შეიძლება იყოს სამი წელი.
მარტივი ვაშლის სიდრი სახლში
ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, რომ თქვენც კი არ უნდა დაგვავიწყდეს ზუსტი ინგრედიენტები. უბრალოდ აკრიფეთ, როგორც ბევრი ვაშლის სხვადასხვა ჯიშები, ისე, რომ ისინი შეავსოთ დუღილის სატანკო მესამე.
ამოღება ძირითადი და გაყოფილი ვაშლი შევიდა პატარა ნაჭრები. როგორც პირველი რეცეპტი, თქვენ არ უნდა დაიბანოთ ვაშლი, უბრალოდ wipe მათ მშრალი ხელსახოცი, დარწმუნებული უნდა იყოს, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ხილი არის მთელი და გარეშე ნიშნები rotting. განათავსეთ მუჭა შაქარი, რათა ვაშლისთვის უფრო მეტი წვენი იმოქმედოს. დუღილის დაჩქარება დაეხმარება და რამდენიმე ქიშმიშით. თუ ვაშლი არ არის ძალიან წვნიანი, დასაშვებია პატარა წყლის დამატება, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს აისახება სასმელის გემოზე, რაც ნაკლებად გაჯერებულია.
შემდეგი, punctured ხელთათმამა ნახმარი კისრის ფერმენჯერი. როდესაც ფერმენტაცია დასრულებულია, როგორც ნაწილაკების ხელსაწყოზე მიუთითებს, ნაზად ასხამს სიდრის შესაფერისი მილით, რომელიც არ იმოქმედებს ნალექზე. დატოვეთ სუფთა მზად სასმელი სასმელი რამდენიმე კვირის განმავლობაში.