მოცხარის კომპოტი მშვენიერი ბუნებრივი ვიტამინების სასმელია, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ კენკრის მოსავლიანობის სეზონზე ან ზამთარში, თუ მზად იყენებთ მომავალი გამოყენებისათვის მზადებას. სასმელი შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ ერთი berry ან გამოიყენოთ mix ერთად დამატებით ხილი.
როგორ საზ compote საწყისი მოცხარის?
ახალი მოცხარის კომპოტი ძალიან სუფთა და გაჯერებულია. ეს კენკროვანია ცნობილი, რომ მას უფრო ვიტამინი C აქვს, ვიდრე ციტრუსოვანი ხილი. როდესაც სითბოს დამუშავდება, ვიტამინები განადგურებულია. მაგრამ მას შემდეგ, რაც სწორი მოკლე cooking compote არსებობს ბევრი სასარგებლო ნივთიერებები. აქედან გამომდინარე, უსაფრთხოა შეიტანოთ სასმელი თქვენს დიეტაში.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 800 გ;
- ყავისფერი შაქარი - 200 გ;
- სასმელი წყალი - 3 ლიტრი;
- დარიჩინი.
მომზადება
- წყალი მოხარშული, sprinkled ერთად გრანულირებული შაქარი და შერეული.
- სანიშნეს კენკრა, დარიჩინი და მოვხარშოთ 3-4 წუთი.
- შემდეგ ხანძარი გამორთულია, პან არის დაფარული, რათა მოახდინოს მოცხარისგან, და 3-4 საათის შემდეგ ისინი დაიწყებენ დეგუსტაციას.
მოცხარის კომპოტი - რეცეპტი ზამთრისთვის
შავი მოცხარის კომპოტი ზამთრისთვის, რომლის მარტივი რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ, მზადდება ძალიან სწრაფად. მაშინაც კი, ვინც პირველად კონსერვაციას იწყებს, უმკლავდება ამოცანას. უზარმაზარი პლიუსი ამ რეცეპტის არის ის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ სტერილიზაცია ქილებში compote. იმის გამო, რომ მას შემდეგ, რაც ისინი capped შემდეგ ისინი გახვეული, პროცესი თვითმმართველობის სტერილიზაციის ხდება.
შემადგენლობა:
- მოცხარი შავი - 600 გ;
- ქვიშის შაქარი - 300 გ;
- სასმელი წყალი - 2.7 ლიტრი.
მომზადება
- სუფთა მოცხარის კენკრა შეისხამით კანსა და მდუღარე წყალში.
- 30-40 წუთის შემდეგ, წყალს ასხამენ saucepan, შაქარი დაემატა, შერეული და მოუტანს boil.
- შაქრის შემშრალის შემდეგ, დაამატეთ სიროფი ქერქში, დაუყოვნებლივ გააფართოვოს, გადააქციე მას, დაფარავს და შთანთქავს მოცხარის სწრაფ კომპოტს.
ფორთოხლის კომპონენტი ფორთოხალით
კომპოზიტი წითელი მოცხარის ფორთოხალი - უჩვეულო და ძალიან appetizing billet. მარცვალი უკეთესია გამოიყენოს სუფთა, წიწაკის თხრიან. და ფორთოხალიდან პირველად უნდა ამოიღოთ ძვლები. კომპონენტების განსაზღვრული მოცულობის მიხედვით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ 3 ლიტრი კომპოტი, მაგრამ შემდეგ ძალიან კონცენტრირებული იქნება და გამოყენებამდე ის წყალთან ერთად გაზავდება და შეგიძლიათ შეავსოთ ინგრედიენტები 2 ბანკად.
შემადგენლობა:
- წითელი მოცხარი - 600 გ;
- დიდი ფორთოხალი - 1/2 ცალი.
- შაქარი - 350 გ;
- წყალი.
მომზადება
- მომზადებული კენკრა და ფორთოხალი, დაჭრილი ნახევრად სიხშირეები, მოთავსებულია ქილაში.
- ჩაასხით კომპონენტები მდუღარე წყალში და იძლევა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- შემდეგი, ბანკები დაფარავს ხუფები ერთად ხვრელები, დაასხით თხევადი მეშვეობით მათ შევიდა პან და მოვხარშოთ ერთხელ.
- დაამატეთ შაქარი, აურიეთ სანამ დაითხოვს, დაუყოვნებლივ დაასხით სიროფი ისევ ქილებში.
- დააყენა ქილებში compote თავდაყირა, საფარი და დატოვონ cool.
მოცხარის და ბაყაყის კომპოტი ზამთრისთვის
Gooseberries და წითელი currants დამზადებული Compote აღმოჩნდება სასიამოვნოდ ნაზად ვარდისფერი. თანხის გრანულირებული შაქარი შეიძლება მორგებული საკუთარი შეხედულებისამებრ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტკბილი სასმელი გსურთ მიიღოთ. ბანკები compote, თქვენ არ გჭირდებათ სტერილიზაცია, მაგრამ თქვენ უნდა გადაიტანოთ მათ შემდეგ corking.
შემადგენლობა:
- gooseberries - 700 გ;
- მოცხარის წითელი - 300 გ;
- ქვიშის შაქარი - 300 გ;
- სასმელი წყალი - 5 ლიტრი.
მომზადება
- ბანკები დაიბანეთ, სტერილიზაციონ და ათავსებენ მათ gooseberries და წითელი currants კენკრა.
- შეავსეთ ეს ყველაფერი ახლად შემწვარი წყალი და დატოვეთ 20 წუთი.
- როდესაც ქილებში პატარა გრილი, დაასხით თხევადი შევიდა saucepan, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.
- როდესაც სიროფი გაიზრდება, დაამატეთ იგი ქილებში და შემდეგ ისინი corked.
ჟოლოს და მოცხარის შემადგენლობა
ზამთრის ჟოლოსა და კირანტების კომპოტი ნამდვილი ვიტამინის ბომბია, ზამთარში ეს ძალიან სასარგებლოა. სასმელი გამოდის არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ ძალიან სუნამოს და წარმოუდგენლად appetizing. რიგი კენკრა და შაქარი შეიძლება მორგებული საფუძველზე მათი პირადი გემოვნების პრეფერენციები.
შემადგენლობა:
- მოცხარი შავი - 200 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- მწიფე ჟოლო - 200 გ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი.
მომზადება
- შავი მოცხარისა და ჟოლოს მომზადებული კენკროვანი ნამცხვრები.
- წყალი და შაქარი, სიროფი არის მოხარშული და კენკრა შეედინება მათ.
- 3 ლიტრი ქილებში წყლის აბანოში ნახევარი საათით სტერილიზაცია და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.
ალუბლისა და მოცხარის კომპოტი
ყურძნისა და ალუბლისგან დამზადებული კომპოტი ერთ-ერთი საუკეთესო ბლანკია, რომელიც ხშირად შეინარჩუნებს. ცივ ზამთარში, ეს დიდი დახმარება იქნება სხეულისთვის, რადგან სახლის კომპოტში უფრო მეტი ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებია, ვიდრე საუკეთესო შეძენილი წვენებით. ჭურჭელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძვლებთან ერთად და შეგიძლიათ წაშალოთ ისინი წინასწარ.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 1 მინა;
- წყალი - 3.5 ლიტრი;
- ალუბალი - 100 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ.
მომზადება
- კენკროვანებისა და ალუბლის მარცვლები მოთავსებულია სოუსით.
- ჩაასხით წყალი.
- შემდეგ მდუღარე, დავამატოთ შაქარი და საზ სანამ იგი არღვევს.
- ამის შემდეგ, მოცხარისა და ალუბლის კომპოტი შეფუთულია, ისინი დალუქულია და გაგრილების შემდეგ ისინი შენახვისთვის წაიყვანენ.
ვაშლის და currants კომპოტი
შემადგენლობა currants და ვაშლი ზამთრის საზ წარმოუდგენლად მარტივია. ვაშლისთვის უკეთესია გამოიყენოთ არაჟანი-ტკბილი. თუ სასურველია, სამზარეულოს პროცესში, ცოტაოდენი დარიჩინის დამატება შესაძლებელია სასმელისთვის, ან დარიჩინის ჯოხი შეიძლება დაემატოს თხევადს, შემდეგ კი სასმელების სასმელებით მოპოვამდე, ამოიღონ იგი.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 3 ცალი;
- მოცხარი შავი - 150 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- წყალი გადაისხა სოუსით და განთავსდება ღუმელში.
- დაჭრილი ვაშლი შევიდა ნაჭერი და ადგილი saucepan.
- სანიშნეს მოცხარის, აურიეთ და დატოვონ სანამ მდუღარე.
- შაქრის, აურიეთ, მოვხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში, დაასხით ბანკებში ვაშლისა და კრუის კომპოტი და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.
მოცხარის კომპტოტი პიტნა
წითელი მოცხარისა და პიტნის კომპოტი არის შესანიშნავი გამაგრილებელი სასმელი. სეზონის განმავლობაში შეიძლება მოხარშული და მისი დელიკატური გემო, ან შეგიძლიათ დახუროთ რამდენიმე ქილა მომავალი გამოყენებისათვის, ისე, რომ ზამთარში შეგიძლიათ დატკბეთ ზაფხულის გემრიელი თვისებები. სასმელი შეიძლება მომზადდეს მთელი კენკრა, და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასევე ტორტი, რომელიც ხშირად დააგდეს მოშორებით, როდესაც ემზადება სხვადასხვა ჯემი.
შემადგენლობა:
- წითელი ტორტი - 4 ჭიქა;
- პიტნა - მწვადი;
- წყალი - 2 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა.
მომზადება
- უპირველეს ყოვლისა, სიროფი მოხარშული შაქარი და წყალი.
- ამ დროის განმავლობაში, კენკრა და პიტნის გავრცელება სტერილური ქილაზე და სიროპად გადაიზარდა.
- დაუყოვნებლივ ისინი დალუქული, ჩართეთ კომპოტი წითელი ტორტი, კარგად გადაიტანოთ.
ირიგის და მოცხარის კომპოტი
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ირჯი და შავი მოცხარის კომპოტი ძალიან კონცენტრირებულია. ასეთი სასმელი მზადდება, როდესაც აუცილებელია კონტეინერების შენახვა და თუ არ არსებობს საკმარისი შენახვის ადგილი ბლანკებისთვის. ამიტომ, როდესაც თქვენ გახსენით jar, სასმელი უბრალოდ განზავებულია წყლის გემოვნებით. კარგად, თუ არ არსებობს სივრცის გადარჩენა მიზანშეწონილი, მაშინ კენკრა და შაქრის გარკვეული რაოდენობა შეიძლება დაუყოვნებლივ განაწილდეს 2 3-ლიტრიანი ქილა.
შემადგენლობა:
- მარცვალი იგრი - 700 გ;
- შაქარი - 600 გრ;
- მოცხარი შავი - 300 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- კენკრა მოთავსებულია ქილაში და შეჰყავს სიროფი, მოხარშული წყალი და შაქარი.
- დაუყოვნებლივ ისინი დალუქული და გაგრილდნენ.
მოცხარის კომპოტი multivark
გაყინული მოცხარის კომპოტი , რომელიც მრავალჯერადი დამზადებულია, არ არის უარესი, ვიდრე სუფთა კენკრის სეზონზე. თუ არ არის მდუღარე წყალი, მაშინ წყლით ჩამოსხმის ცივი წყალი, შემდეგ კი "ვარკას" რეჟიმში რამდენიმე ან "საცხობი" მიირთვს. თქვენ არ გჭირდებათ წინასწარ დათბობის კენკრა, ისინი დააგდეს შევიდა მდუღარე წყალში პირდაპირ გაყინული ფორმა.
შემადგენლობა:
- გაყინული მოცხარი - 400 გ;
- სასმელი წყალი - 3 ლიტრი;
- შაქარი - 300 გრ.
მომზადება
- თასი multivarki დაასხით მდუღარე წყალი და დაუყოვნებლივ ქმნის კენკრა.
- დავამატეთ შაქარი, აურიეთ და "ჩაქრობის" რეჟიმში, გაყინული მოცხარის კომპოტი მომზადება 20 წუთის განმავლობაში.