დიდი ხნის შემდეგ ნაცნობი რეცეპტი შაქრის ნაყოფი, რასაც მოჰყვა მათი საშრობი, იღებს მეორე ქარს ჩვენი მაგიდები. ტკბილი ნაღების გემო არის სიმინდისა და ხილისა და ბოსტნეულის კონცენტრირება, საიდანაც ისინი მზადდება. აქედან გამომდინარე, ყველაზე ხშირად დაშაქილი ხილი გამოიყენება როგორც სუნელი, დანამატებისთვის ან ჭურჭლისთვის ძლიერი ყავისთვის.
თავდაპირველად, სახის დელიკატი მომზადდა მხოლოდ ციტრუსის კანიდან, მაგრამ კულინარიული ხელოვნების განვითარების შემდეგ, რომელიც XVII საუკუნის შუა რიცხვებში იყო, თითქმის ყველა ხილი და თუნდაც ბოსტნეული იყო საკმეველი.
შაქრის სიროფის მომზადება თირკმელზედა ჯირკვლისა და თხილის ჭურჭლის მსუბუქი იარაღითაც გადალახა.
მაგრამ არა მხოლოდ ინდივიდუალური გემო Ginger გააკეთა პოპულარული. უპირველეს ყოვლისა, ამ ბალახოვანი მცენარის ფესვები გამოყენებულ იქნა მედიცინაში. Ginger ფესვების ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ფართოდ გამოიყენება ლორწოვანი გარსების მიმართ ანთებითი პროცესების მკურნალობის მიზნით, რის გამოც ჯიშის ხილფილიანი ხილი პოპულარული გახდა. ერთი დაშაქრული კოჭა "ტკბილეული" არა მარტო შლის ანთებას, არამედ ტკივილს ტკივილს აწუხებს მარტივი რეორგანიზაცია. როგორ დავამზადოთ კოჭები, ამ სტატიაში ვამბობთ.
კოჭა გახეხილი ხილი - რეცეპტი
კოჭას ხახვი არ არის კერძი თხილის გულისთვის. მწვავე, პიკანტური გემოვნების rhizomes ოდნავ არბილებს სიტკბოს შაქარი საფარი, მაგრამ მიუხედავად ამისა, არსებობს ასეთი დესერტი მოჰყვა მაქსიმალურად ზრუნვა, დაკბენის off პატარა და სარეცხი ქვემოთ ძლიერი ყავა ან ჩაი. ყავისფერი დამარილებული ხილი კლასიკური რეცეპტით სრულყოფილად გადარჩება ყელის ტკივილისგან.
შემადგენლობა:
- კოჭა - 200 გ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები (+ 2 sprinkler);
- წყალი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
Ginger გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები, ჩვენ მათ პატარა თასი და შეავსოთ იგი წყლით. Ginger ნაჭერი უნდა მოხარშული 30 წუთის განმავლობაში, შეარბილოს და ამოიღონ ზედმეტი სიმკვეთრე.
მოხარშული შაქარი სიროფი, რომელიც შედგება შაქრისა და წყლის შემადგენლობაში 2: 1 თანაფარდობით. შაქრის ნატეხი ნაჭერი უნდა იყოს, სანამ კარამელის ხსნარი მთლიანად არ არის აორთქლებული.
თითოეული კოჭის გახეხილი შაქარი და მშრალი ღუმელი 1-2 საათი 50 გრადუსი.
როგორ უნდა ტკბილი კოჭის ტკბილეული?
Spice of Ginger ფესვები უკვე განაცხადა, კიდევ ერთხელ, მაგრამ დაშაქრული ხილი შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ტკბილი გარეშე უკიდურესი სიმკვეთრე, მაგრამ მხოლოდ დელიკატური Ginger აღნიშნავს.
შემადგენლობა:
- კოჭა - 200 გ;
- თაფლი - 200 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გრ.
მომზადება
Ginger გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა თხელი crisps. ისინი ცივ წყალში ამოვიღებთ და 24 საათის განმავლობაში ვსვამთ, ყოველ 6 საათში წყალს სვამენ. დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ცხელ გინდა, რომ გახეხილი ნატურალი ხილიდან გამოგიყოთ, შეგიძლიათ 3 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კოჭის ჩიპი უნდა გადაიქცეს ტკბილ ხილში, 30 წუთის განმავლობაში თაფლით მოხარშული. თაფლი უნდა იქნას გაზავებული 50 მილილიტრი წყალი და ნარევი დაამატეთ. თითოეული კოჭის გახეხილი ხილი უნდა იყოს გამხმარი ღუმელში ან ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი შაქრის ფხვნილში.
ასეთი დელიკატესი არ იკურნება სპეციალური სამკურნალო თვისებები, მაგრამ აქ, როგორც ცხელი გარდა ცხელი სასმელების შეესაბამება სრულყოფილად.
პიკანტური დაშაქრული კოჭები - რეცეპტი
თუ არ გაქვთ საკმარისი სანელებლები ჩვეულებრივი კოჭის ტკბილეული, დაამატეთ ორიგინალური რეცეპტი თქვენი საყვარელი სანელებლების ნარევი: დარიჩინი, კბილი, კარდამო და სხვა.
შემადგენლობა:
- კოჭა - 200 გ;
- წყალი - 200 მლ;
- შაქარი - 200 გ;
- კბილი - 2 კვირტი;
- დარიჩინი - 1 ჯოხი.
მომზადება
პირველი რეცეპტის მიხედვით დაასხით კოჭას ნაჭერი და შემდეგ მოათავსეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან (არ უნდა დაგვავიწყდეს დატოვოს რამდენიმე კოვზი). კოვზი კოჭას 40 წუთის განმავლობაში შაქრის სიროპთან ერთად კბილი და დარიჩინის ჩხირების კვირტის დამატებით. მზა კოჭა დამზადებულია ხილისა და შაქრით, ოთახის ტემპერატურაზე.