Კარამელის კრემი ტორტი

არსებობს მრავალი სახეობის კრემები ნამცხვარი, თუმცა ერთეული უნივერსალურია. ერთი მათგანი შეიძლება ჩაითვალოს კარამელის ნაღები, რადგან მათ შეუძლიათ ნაცხის ფენების ნამცხვარი, დაამშვენონ საკონდიტრო ნაწარმის ზედაპირზე და საბოლოო ჯამში, მხოლოდ პურით გავრცელდებიან.

ნაღების კარამელის კრემი

ნაღების კარამელის კრემი არა მარტო ძალიან გემრიელია, არამედ ცხიმიანი საკმარისია, ასე რომ, ის შეესაბამება არა მხოლოდ ამშვენებს, არამედ თქვენი საყვარელი დესერტისთვის.

შემადგენლობა:

• რძე - 250 მლ;
• კარაქი - 150 გ;
• ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• შაქარი - 100 გ;
• ვანილის შაქარი - 15 გ;
• წყალი - 50 მლ.

მომზადება

პირველ რიგში სცემეს რძე და ფქვილი, ნარევი თბება და შემდეგ გაგრილებას - ეს არის ჩვენი სავალდებულო კომპონენტი მთელი კრემი. მიქსერის ცალკე კონტეინერში whiten whipped კარაქი და 30 გრამი შაქარი, დაამატეთ ვანილი და რძის ნარევი და გააგრძელეთ whipping სანამ ჩვენი კრემი იწყებს thicken.

ახლა მოამზადე კარამელი: თხრილში თხელი კედლით დაასხით 70 გრ შაქარი, დაასხით 50 მლ წყალი და ააფეთქეთ ნელი ცეცხლი. ველოდებით სანამ კვერცხის კრისტალები მთლიანად დაითხოვს და მასობრივი იწყება ბლანტი და ოქროსფერი. არ გადააჭარდე! ყავისფერი მასა, რომელიც მოიცავს ჭურჭელს სქელი ფენით და მძიმედ გადადის - არის დამწვარი კარამელის პირველი ნიშანი.

ჩვენ ავამაყობთ კარამელის შაქარი ნაზავით და შერევით მასაჟს ინტენსიურად ინარჩუნებს მიქსერს, სანამ არ ჩანდა whipped კრემი.

კარამელის custard - რეცეპტი

ასეთი კარამელის კრემი მზადდება კარამელის გარეშე, მაგრამ შედედებული რძის შერევით.

შემადგენლობა:

• რძე - 1 მინა;
• ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• შედედებული რძე - 150 გ;
• კრემი - 200 მლ;
• შაქარი - გემოვნებით.

მომზადება

სანამ კუსტარდის მომზადებამდე შეურიეთ ფქვილი და რძე თასში, შეურიეთ კარგად. ჩვენ გავაკეთებთ სახის პასტა კრემი, როგორც წინა რეცეპტი: სითბო, დაველოდოთ შაქარი, მაგრამ არ მისცეს cool down, მაგრამ დაუყოვნებლივ ჩაერევა შედედებული რძე და ნაღები. სცადეთ ჩვენი კრემი და თუ არ არის საკმარისი შაქარი - დავამატებთ შაქარს.

რა თქმა უნდა, custard შეიძლება მომზადდეს დამატებით რეგულარული შაქარი. ამ შემთხვევაში, უბრალოდ გაამზადეთ კარამელი წინა რეცეპტის მიხედვით, შემდეგ დაამატეთ ნაღები, ამოიღეთ პანკი ცეცხლიდან და აურიეთ რძეში და კვერცხზე, ადრე ფქვილით. განათავსეთ saucepan უკან ღუმელი და მზარეული, აღვივებს, სანამ სქელი. ჩვენი custard კარამელის კრემი ტორტი მზად არის! ეს იქნება გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გარდა ნებისმიერი დესერტი.