კლასიკური რეცეპტი ტორტი "მთვრალი ალუბალი" აერთიანებს მდიდარ და მკვრივ შოკოლადის ნამცხვრებს, კრემის ნაზავს კრემის დამატებით ალკოჰოლთან ერთად. ამ მასალის მიხედვით, ამ დროისთვის გამოკვლეული მკურნალობის მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტი გავაანალიზებთ: კლასიკური ნაღების და შოკოლადის ნაღები.
ტრადიციული რეცეპტი ტორტი "მთვრალი ალუბალი"
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- ყავა - 115 მლ;
- კარაქი - 95 გ;
- შოკოლადი - 95 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კეფირი - 110 მლ;
- რძე - 55 მლ;
- ვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 375 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კაკაოს ფხვნილი - 45 გ.
ალუბლისთვის:
- ალუბალი (გარეშე pits) - 410 გ;
- თაფლი - 45 მლ;
- ბურბონი - 55 მლ;
- წყალი 190 მლ;
- ვარსკვლავი;
- შაქარი - 115 გრ.
კრემი:
- კრემი whipping - 245 მლ;
- კრემის ყველი - 110 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 25 გრ.
მომზადება
დაწყება ბისკვიტის ან უფრო კონკრეტულად, სიაში ყველა არსებული მშრალი ინგრედიენტების შერევის გზით. ცალკე, დნება შოკოლადი კარაქი და ყავა. კვერცხს იოგურტი და ვანილი სცემეს. როდესაც შოკოლადის ნარევი ოდნავ გაცივდა, სცემეს იგი კვერცხის ნარევი და დაასხით შევიდა მშრალი ინგრედიენტები. შერეული ცომი გაყოფილია სამ-ში და თითო ნამცხვრები 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე. ცხელი ნამცხვრები სიროპით იშვიათად.
იყიდება სიროფი, აურიეთ თაფლი, წყალი და ბურბონი, მოვხარშოთ boil, დაამატეთ შაქარი და anise. ჩაყარეთ მდუღარე სიროფი და მზარეული რბილი, დაახლოებით 7 წუთი. შემდეგ მიიღოს კენკრა, და გააგრძელებს simmer სიროფი კიდევ 20 წუთი. სასიამოვნო მათ ნამცხვრები.
კრემი ტორტი "Drunk Cherry" მზად არის მარტივი. მისთვის whipped კრემი შაქრის ფხვნილი და დააკავშიროთ კრემი ყველი. გავრცელდა თითოეული გაცივებული ნამცხვრები ნაღები, დააყენა ალუბალი თავზე და შეაგროვოს ტორტი ერთად. იმისათვის, რომ დელიკატესი თანამედროვე სახეს მისცეს, არ დაფაროთ მისი ნაღები, მაგრამ დატოვეთ ნამცხვარი "შიშველი".
ტორტი "მთვრალი ალუბალი" შოკოლადის - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- კვერცხი - 9 ცალი.
- შაქარი - 285 გ;
- ფქვილი - 210 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 70 გ.
შოკოლადის კრემი:
- რძე - 245 მლ;
- კვერცხი yolks - 50 გ;
- შაქარი - 55 გ;
- შოკოლადი - 115 გრ.
კრემი:
- კრემი whipping - 420 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 65 გ.
ალუბლისთვის:
- ალუბალი - 210 გ;
- კონიაკი - 75 მლ.
მომზადება
სანამ ტორტი "მთვრალი Cherry", დაასხით ალუბალი ერთად კონიაკი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
იყიდება ბისკვიტის, whisk კვერცხი და შაქარი კრემი, ნაზად აურიეთ აყვავებულ მასა კაკაო და ფქვილი. 20 წუთის განმავლობაში Bake 180 გრადუსი, და გაგრილების შემდეგ, გაყოფა სამ ნაწილად.
იყიდება ნაღების კრემი, შაქრისა და ნაღები, და შემდეგ აურიეთ ალუბალი.
იყიდება შოკოლადის კრემი, დაასხით yolks სცემეს შაქარი ცხელი რძე, ჩაიცვი Plate და საზ სანამ სქელი, აღვივებს. შეურიეთ ცხელი კრემი შოკოლადის კრახით, დნობით.
შეაგროვეთ ნამცხვარი ერთად კრემის კრემი კრემის კრემი, შეგროვება მათ ერთად და მოიცავს ფენის შოკოლადის კრემი.