ყველა ადამიანი უყვართ ხელნაკეთი ნამცხვრები, გამონაკლისის გარეშე. ამის გარეშე შეუძლებელია რუსული სამზარეულოს წარმოდგენა. იდეალური შემწვარი ქათმის მთავარი საიდუმლო არის სათანადოდ მომზადებული საფუარი ცომი. ჩვენ უკვე ერთხელ წერდა რეცეპტები ამისთვის საკონდიტრო - ხაჭო და საფუარი , და ახლა ჩვენ არჩეული უგემრიელესი ჯიშების საფუარი ცომი რეცეპტები.
ძალიან გემრიელი საფუარი ცომი ფრიდმა pies
შემადგენლობა:
- დაჭრილი საფუარი - 55 გ;
- რძე - 505 მლ;
- არაჟანი - 175 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- მარგარინი - 185 გ;
- შაქარი - 195 გ;
- ფქვილი - 1,9 კგ.
მომზადება
მცირე რაოდენობით გახეხილი რძე, გახეხილი საფუარი და ჩააგდოს რამდენიმე კოვზი შაქარი. 20 წუთის შემდეგ, დავამატეთ ცოტა ფქვილი და ავურიოთ კოვზი. მარგარინის დნება, და ცემა კვერცხის ერთად მიქსერის. როდესაც საფუარი მოდის up, დაასხით მათ ღრმა თასი და გადაყარეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტები. ჩვენ მკვდარი მკვრივი ჰომოგენური ცომი, გადაიტანეთ ეს ფილმი და გააგზავნეთ გაგრილებას ნახევარ საათში მაცივარში.
საფუარი ცომი ამისთვის pies on frying პან
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 495 გ;
- რძე - 205 მლ;
- ახალი დაჭერილი საფუარი - 35 გ;
- შაქარი - 5 გ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- იოდირებული მარილი - 5 გ;
- კვერცხი კატეგორია C0 - 2 ც.
მომზადება
თბილი რძეში დაიბანეთ ახალი საფუარი და გრანულირებული შაქარი. ფქვილში დავფრინავთ დიდი თასი, გააკეთე ზედაპირული ორმოს შიგნით და დაასხით ფრთხილად განზავებული საფუარი. Whisk მცენარეული ზეთი კვერცხი და pinch მარილი. ჩვენ დავასხით ეს ნარევი შევიდა ფქვილი და გაგრძელება kneading ცომი. ჩვენ ამას ვაკეთებთ სუფთა ხელებით, თანდათანობით ფქვილის შერევით. შემდეგი, ჩვენ შეაგროვოს მასობრივი თასი და დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ ცომი, რათა შემწვარი pies!
საფუარი ცომი on kefir ამისთვის pies
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 415 გ;
- კაფირი - 255 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 135 მლ;
- იოდირებული მარილი - 5 გ;
- შაქარი - 10 გ;
- დაჭრილი საფუარი - 20 გ.
მომზადება
თასი, დააკავშიროთ დაჭრილი საფუარი შაქარი და ყურადღებით რუბლს შეადგენს ერთად ჩანგალი. Kefir ოდნავ ნაცემი მცენარეული ზეთი, მარილი და თბება მიკროტალღოვანი ტემპერატურა 37 გრადუსი. შემდეგ დაამატეთ საფუარი თბილი ნარევი და აურიეთ ყველაფერი კარგად. შემდეგ დაამატეთ sifted ფქვილი ნაწილი და აურიეთ რბილი, მაგრამ სტაბილური ცომი. დაფარეთ იგი სამზარეულოს ხელსახოციდან და ამოიღეთ 1.5 სთ თბილი ადგილი. 40 წუთის შემდეგ, ჩვენ კარგად გამოჯანმრთელებთ და დაისვენეთ. ამის შემდეგ, ჩვენ გავაგრძელებთ ფორმირების pies ნებისმიერი შევსების და frying მათ პან.
სუპერ სწრაფი საფუარი ცომი ამისთვის pies
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 865 გ;
- მდუღარე წყალი - 1 ცალი;
- მშრალი მყისიერი საფუარი - 10 გ;
- შაქარი - 10 გ;
- მარილი - პინჩი;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- რძე - 205 მლ.
მომზადება
საფუარი მთლიანად თბილ რძეში იხსნება, ჩვენ იმავე მცირე მარილს, შაქარს და მცენარეულ ზეთში დავასხათ. თასში, ჩვენ ფქვილს დავთმობთ, გროვებენ და თანდათანობით წარმოგიდგენთ საფუარის ნარევი. გარდა ამისა, ჩვენ ყველაფერს ვაშლის მკვეთრი მდუღარე წყლით, მოაყარეთ ცომი ელასტიურობით და დაუყოვნებლივ გააგრძელეთ კენკრის გაკეთება.
გემრიელი საფუარი ცომი ამისთვის pies
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 995 გ;
- რძე - 495 მლ;
- შაქარი - 265 გ;
- მარილი - 5 გ;
- ვანილინი - გემოვნებით;
- მარგარინის კრემი - 105 გ;
- მშრალი მყისიერი საფუარი - 10 გ.
მომზადება
ასე რომ, კრემი მარგარინი და დნება და გაგრილებას ცოტა. შემდეგ დავასხათ რძეში, დაასხით მშრალი საფუარი, შაქარი, ვანილი და მარილი. ყველა შერეული, მცირე ნაწილი დაასხით sifted ფქვილი წინასწარ და knead რბილი ცომი. ჩაისხურეთ ცისფენით ზეთი, გაავრცელოთ ცომი მასში, დაიბანეთ იგი თავზე სუფთა კვების ფილმით და დაამატეთ მას თბილი და მშრალი ადგილი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩვენ მივდივართ ტკბილი და გემრიელი პიესების ფორმირებასა და მომზადებაზე.