შემწვარი ღვიძლი ღირსეულად აფასებს დიასახლისებს შორის არა მარტო მისი განსაცვიფრებელი გემოთი და სიმარტივით სამზარეულოში. ცნობილი ფაქტია, რომ პროდუქტი შეიცავს წარმოუდგენელ რაოდენობას ნუტრიენტებით, მაგრამ ღვიძლის თვალები განიხილება დახვეწილი დელიკატესი.
რამდენად გემრიელია ღვიძლი?
უგემრიელესი კერძი შექმნის გასაღები მისი სწორი სამზარეულოა. რბილი შემწვარი ღვიძლის დატოვება, რომელიც არ იქნება მშრალი და მწარე, აუცილებელია დაიცვას გარკვეული წესები, რომლებიც შემდეგნაირია:
- ღვიძლის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ნაკაწრების და გამხმარი ტერიტორიების არარსებობას.
- აუცილებელია მჟავა სუნის არსებობის გამორიცხა, რადგან ეს მიუთითებს, რომ პროდუქტი შემორჩენილია.
- პროდუქტის შეძენა არ შეგიძლია ლაქების, მწვანე ფერის, სისხლძარღვების და შერეულობის თანდასწრებით, ამ შემთხვევაში მწარე.
- პროდუქტის წინასწარი მკურნალობა ძალიან მნიშვნელოვანია. ამისათვის ამოიღეთ გემები და ფილმი, რომელიც ამოღებულია, poddev და ოდნავ უბიძგებენ.
- მისაღებად დელიკატური პროდუქტი, ეს შეიძლება დარჩა ერთი საათის განმავლობაში სოდა, ადრე მოჭრილი შევიდა ცალი.
- აღმოფხვრა მწარე, თუ ღვიძლში გაცივებთ და გაატარეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- რაც შეეხება frying, პროცესი ხორციელდება 5 წუთი, ისე, რომ არ overdry და შემდეგ დატოვონ პროდუქტი languish საკუთარი წვენი.
- მარილი ღვიძლი რეკომენდირებულია ბოლომდე, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჭარბი სიმტკიცე.
როგორ საზ ქათმის ღვიძლი?
მათთვის, ვისაც არ სურდა ღორის ან ძროხის პროდუქტის გემო, შემწვარი ქათმის ღვიძლი იდეალურია. იგი ხასიათდება სასიამოვნო გემოთი და სასიამოვნო გემოთი. სწორად აირჩიოს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ პროდუქტს, რომელსაც აქვს მბზინავი ზედაპირი და ყავისფერი ჩრდილი უშუქობის გარეშე.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 0,5 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- ადგილი ცივ წყალში 20 წუთის განმავლობაში.
- წაშალეთ ფილმი და დაჭრილი ცალი.
- დაჭრილი ხახვი შევიდა ნახევარი ბეჭდები.
- ღვიძლის ფქვილში. Fry 5 წუთი.
- დაამატეთ ხახვი და fry კიდევ 5 წუთი.
შემწვარი ძროხის ღვიძლი
კლასიკური ვერსია სამზარეულო, რომელიც ხშირად გამოიყენება დიასახლისი, ითვლება ძროხის ღვიძლის შემწვარი ფქვილი. შესაძლებელია კერძი განსაკუთრებით ცხარე, თუ დაამატე nutmeg მისი შემადგენლობა. გარდა ამისა, მდიდარი, დახვეწილი გემო შეიძლება მიღწეულ იქნას დაჭრილი ნიორი და სანელებლები, მაგალითად შავი და თეთრი წიწაკა.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 0,5 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
- სანელებლები.
მომზადება
- ზემოთ ღვიძლში მაცივარი გაგრილდეს, შემდეგ კი ცივი წყლით ჩამოიბანეთ.
- დაჭრილი, როლი ფქვილში. Fry 5 წუთი.
- ნაჭერი და ფრაის ხახვი ცალკე.
- შერწყმა ინგრედიენტები და ფრაის კიდევ 5 წუთის ბოლოს salinating.
შემწვარი ღორის ღვიძლი ხახვი
ერთ-ერთი უგემრიელესი ვარიაციაა ღორის შემწვარი ღორის ხორცით. ფრთხილად უნდა იყოს შერჩეული, განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმო ფერის და სუნი. დამატებითი piquancy შეიძლება გადაეცეს კერძი, თუ თქვენ იყენებთ არა მხოლოდ toasted ხახვი, არამედ სტაფილო. ეს რეცეპტი შემწვარი ღვიძლი ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 0,5 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- ჩამოიბანეთ ცივი ღვიძლი და დაჭრილი ცალი.
- Roll ფქვილი, Fry 10 წუთი.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, ფრაზე კიდევ 5 წუთი.
- გამორთეთ ცეცხლი, შემწვარი ღვიძლი Stew კიდევ 5 წუთი.
როგორ fry თურქეთის ღვიძლში frying პან?
სპეციალური დელიკატესი არის ღვიძლის თურქეთის შემწვარი ხახვი. ყველაზე წარმატებული ხსნარი არის ხახვითა და სტაფილოებით, ეს კომბინაცია შეიძლება კლასიკური იყოს. მაგალითად, სამზარეულოს სხვა საშუალება არსებობს, მაგალითად, არაჟანი, ნიორი ან მაიონეზი. რეკომენდაციები პროდუქციის შერჩევისთვის ემთხვევა ქათმის ღვიძლისთვის.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 800 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი;
- სტაფილო - 4 ცალი.
მომზადება
- ხახვი და სტაფილო წვრილად chop და saute ერთად. შემდეგ მათ ცალკე კონტეინერში ჩააყენეთ.
- ღვიძლის დაჭრილი და ფრაის 5 წუთი.
- დაამატეთ ბოსტნეული და სანელებლები, ღვიძლის შემწვარი მოცულობები კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, ნუ დაივიწყებთ მარილის ბოლოს.
ღვიძლისა და მაიონეზის შემწვარი ღვიძლი
ქალბატონებს, რომელთაც სურთ გაოცება მათი ოჯახის წევრები და სტუმრები, რეკომენდირებულია სპეციალური რეცეპტის დამუშავება, რომლის დახმარებით გემრიელი შემწვარი ღვიძლი მზადდება. იგი გულისხმობს გამოყენების ნიორი და მაიონეზი. გემრიელი კერძით მომზადებისას უნდა მიაჩნიოთ, რომ ეს არის ძალიან მდიდარი, ამიტომ რეკომენდირებულია სპეციალური სადღესასწაულო შემთხვევები.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 0,5 კგ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მაიონეზი - 4 სტადიის. ლ.
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- ღვიძლის მოჭრა, ფქვილისა და ცხიმის ცხიმში მცენარეული ზეთი.
- გააკეთეთ მაიონეზი-ნივრის სოუსით, რომელიც ნიორიდან წვავს და მაიონეზით შერევით.
- შემწვარი ღვიძლი კომბინირებულია სოუსით და დატოვებს გაცივამდე.
შემწვარი ღვიძლი წელს batter
ერთი ყველაზე დელიკატური და ჯანსაღი კერძები არის შემწვარი ქათმის ღვიძლი in batter . საიდუმლო სამზარეულო არის შემადგენელი ნაწილები, რომლებიც გამოიყენება batter. მზადდება არაჟანი და ნიორი, რომელიც ძალიან გემრიელია. უპირატესობა ქათმის ღვიძლი არის ის, რომ მას არ საჭიროებს რაიმე წინასწარი მომზადება, არ შეიძლება გაჟღენთილი, რადგან ეს ძალიან რბილი და მწარეა.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- არაჟანი - 5 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 4 კბილი;
- ფქვილი - 4 სტადიის. ლ.
მომზადება
- გაათეთოთ ნიორი, ავურიოთ კვერცხი და არაჟანი. სცემეს ნარევი ფქვილით.
- მოამზადეთ და გაჭრა ღვიძლი. 5 წუთის განმავლობაში ორივე მხარეს ნაჭერი და წიწილავენ.
ღვიძლის შემწვარი ღუმელში
შემწვარი ღვიძლი ერთად არაჟანი აქვს საოცარი გემო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მარტო ქათმის პროდუქტი, არამედ ძროხის ან ღორის ხორცი. ამ შემთხვევაში, ღვიძლის წინასწარი მომზადებით, სპეციალური მამოძრავებელია: იმისათვის, რომ ფილმი უკეთესად წაიშალოს, უნდა მოხდეს მდუღარე წყალში. არაჟანი შეავსებს ნიორი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები: nutmeg, paprika, ქინძი, კამა.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 0,5 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
- არაჟანი - 5 სტადიის. ლ.
- სანელებლები გემოვნებით.
მომზადება
- ღვიძლის დაჭრილი ცალი და ფრაის 5 წუთი.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ნიორი, სანელებლები და ფრაის კიდევ 5 წუთი.
- დაამატეთ წყალი და აურიეთ 10 წუთი.
- სანიშნეს არაჟანი, დაამატეთ მარილი, დაამატეთ ფქვილი, განზავდეს 0.5 ჭიქა წყალი. Stew სანამ სქელი.
- შემწვარი ძროხის ღვიძლი არის 15 წუთი და ინახება მაგიდაზე.
როგორ გააფართოვოს ღვიძლი ერთად კარტოფილის?
უკიდურესად დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი საკვები არის შემწვარი კარტოფილი ძროხის ღვიძლი. ეს გახდება როგორც მაღალი calorie სადილი ან ვახშამი, რომელიც შეიძლება ადვილად იკვებება კი დიდი ოჯახი. დივერსიფიკაცია კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა სახის სანელებლები გემოვნებით, მაგალითად, შეიძლება იყოს აჟლიკა ან არაჟანი ნივრის სოუსი.
შემადგენლობა:
- ღვიძლი - 1 კგ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 7 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
- წვრილად chop ხახვი და სტაფილო და fry მათ სანამ ოქროს ყავისფერი.
- დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები ან straws და Fry ცალკე.
- მომზადება და დაჭრილი შევიდა ცალი ღვიძლის, fry 3-5 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დავამატოთ დაფნის ფოთოლი, შემწვარი ძროხის ღვიძლი და კარტოფილი Stew ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
როგორ fry ღვიძლის burbot in frying პან?
ჭურჭლის უკიდურესად ღირებული და სასარგებლო ვარიანტია შემწვარი ღვიძლის ბურბეტი. ის სწორად მოიხსენიება ამ დელიკატებზე, რადგან ის შესაფერისია ადამიანებისთვის, რომლებიც არა მხოლოდ დიეტაზე მიდიან, არამედ განიცდიან გარკვეულ დაავადებებს, მაგალითად, დიაბეტით. იგი შეიცავს რეკორდულ რაოდენობას ნუტრიენტებით.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის ბურბეტი - 500 გ;
- თეთრი პური - 200 გ;
- ზეითუნის ზეთი;
- მწვანე ხახვი.
მომზადება
- მომზადება პურის საცხობი ღუმელში.
- ღვიძლი უნდა იყოს დამარილებული, წვრილად დაჭრილი და ზეითუნის ზეთი სწრაფად შეიწოვება ქერქში.
- მიირთვით პური და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.