ფრიდმა კარტოფილი არის რუსული სამზარეულოს პოპულარული კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს მხარეთა კერძი ან დამოუკიდებელი კერძი. მზა კარტოფილი გემო დიდწილად დამოკიდებულია მომზადებისა და ინგრედიენტების ტექნოლოგიაზე. დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა ფრაის კარტოფილი სწორად და გემრიელი.
გემრიელი შემწვარი კარტოფილი ხახვი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 50 გ;
- პატარა ახალი კარტოფილი - 1 კგ;
- ახალი კამა - 1 bunch;
- სანელებლები;
- მწვანე ხახვი - 0.5 სხივი.
მომზადება
როგორ შეგიძლიათ კარტოფილის შემწვარი კარტოფილი? ასე რომ, ჩემი კარტოფილი, სუფთა, დასვა saucepan და დაასხით წყალი. მოუტანს boil, საზ სანამ ნახევარი მზად, გამორთეთ და დაუყოვნებლივ სანიაღვრე სითხე. ახლა ჩვენ მშრალ ბოსტნეულს დავამტვრევდით და მათ პირსახოციზე ვსვამთ. ამ frying პან, დნება კარაქი, ქმნის out კარტოფილი და fry ეს, აღვივებს ზოგჯერ. მარილის ბოლოს და ემსახურება, დაჭრილი დაჭრილი კამა და მწვანე ხახვი.
გემრიელი შემწვარი კარტოფილი frying პანში
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
კარტოფილი გაწმენდილია და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ თასი წყალი. 15 წუთის შემდეგ, თხევადი დაიწია, ბოსტნეული გარეცხილი და კუბურები. ახლა დააყენა ღუმელი მსახიობი რკინის frying პან, დაასხით მცენარეული ზეთი და სინათლის შუა ცეცხლი. ამჯერად, კარტოფილი დაასხით ტანსაცმელში პირსახოცი და, როდესაც ნავთობი მთლიანად თბება, ჩვენ გავავრცელეთ. Fry 7 წუთის განმავლობაში აღვივებს, შემდეგ კი სპეციალური spatula და ჩართოთ ფენების კარტოფილი რამდენიმე სწრაფი მოძრაობები. საპირისპირო მხარეს უნდა მიიღოთ appetizing ქერქი. ახლა ცოტა ხანძრის შემცირება, კიდევ 10 წუთი დაველოდეთ და კვლავ აურიეთ. ამრიგად, კარტოფილი შევიტანთ რბილობას, მარილს გემოვნებით და ფირფიტაზე.
გემრიელი შემწვარი კარტოფილი rustic გზა
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სუფთა ოხრახუში - 3 sprigs;
- ცხიმი - 3 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ კარტოფილის კანი და დავჭრათ ნაჭრებად. On მწვავე frying პან ჩვენ დააყენა fat, ჩვენ სითბოს ეს მინიმალური ცეცხლი ცხიმი და ჩვენ ამოიღონ cracklings. შემდეგ გავრცელდა გამხმარი კარტოფილი და fry იგი სანამ მოხარშული. დასასრულს, ჩვენ დავამატებთ მარილს გემოვნებით და დაასხით ოდნავ ნაცემი კვერცხები. დაფარავს სახურავს, რამდენიმე წუთში, და ემსახურება კერძი, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი.
რეცეპტი გემრიელი შემწვარი კარტოფილი სოკოთით
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ახალი სოკო - 100 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
კარტოფილი გაწმენდილია, გაირეცხება და კუბურში დაჭრილი. შემდეგ გამოშრობს პირსახოციზე და წამოაყენეთ ცხიმის შემცველობით. Fry სანამ მოხარშული მეტი საშუალო სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ. ამავე დროს, სხვა პანში, ჩვენ სითბოს ნავთობი და გავრცელდა სოკო დაჭრილი ფირფიტები. გამგზავრება მათ ოქროს, და შემდეგ დაამატეთ dabbled ნახევარ ბეჭედი
Secrets of cooking გემრიელი შემწვარი კარტოფილი
- სამზარეულო, ყოველთვის დიდი frying პან, და დაასხით კარტოფილი თხელი ფენა. ასე რომ თქვენ მზად კერძი ბევრად უფრო სწრაფად, და ეს გავლენას მოახდენს crusty ქერქი და მთლიანობის კარტოფილის.
- შეეცადეთ არ აურიეთ კარტოფილი ძალიან ხშირად frying დროს, და თუ თქვენ, გამოიყენოთ ფართო შოველ.
- მარილი კარტოფილი ძალიან ბოლომდე - სხვაგვარად იგი აღიქვას ჭარბი ცხიმი და ძალიან არბილებენ.
- ერთად კარტოფილი fry და ხახვი - ის მისცემს მთავარ ბოსტნეულის ტკბილი და სასიამოვნო არომატით.