ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი გემრიელი pies ერთად ღრმა შემწვარი ხორცი, რომელიც, თუ სასურველი, შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია დასძინა სოკო, მოხარშული კვერცხი, ან თუნდაც მიღების ბოსტნეულის შევსების კომბოსტო ან mashed კარტოფილი .
შემწვარი ნამცხვარი ღრმა შემწვარი ხორცით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 640-700 გ;
- წყალი 60 მლ;
- რძე - 250 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 125 მლ;
- მშრალი საფუარი - 7-10 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
- მარილი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი ღრმა frying - 750 მლ;
შევსების მიზნით:
- ძროხისა და ღორის ჯოხებით თანაბარი პროპორციით - 750 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- გამხმარი გამხმარი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
თბილი მდე ოცდაათი რვა ან ორმოცი გრადუსი წყალი, დაითხოვოს საფუარი მასში და ადგილი თბილ ადგილას დაახლოებით თხუთმეტი ოცი წუთი ან სანამ ზედაპირზე ქაფი ფორმები.
ღრმა კონტეინერში, რომელშიც ჩვენ დაიწყებს ცომი, ჩვენ თბილი რძე, დაასხით შაქარი, მარილი და აურიეთ სანამ ისინი დაითხოვოს. შემდეგ დაამატე მსუბუქად ნაცემი კვერცხი, მცენარეული ზეთი და ისევ კარგი ნაზავი. ახლა დაასხით ნახევარი ნაწილი ხორბლის ფქვილი, sifting ეს წინასწარ, და აურიეთ კარგად. შემდეგ მონაცვლეობით მცირე ზომის ნაწილებში დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და წყალი საფუარი, ყოველ ჯერზე ზედმეტად წიხლებით.
მთელი kneading პროცესი უნდა გაგრძელდეს, სანამ ცომი კარგად გამოეყო კედლები და კერძები. კომბინირებული კომბინაციისთვის, ჩვენ პერიოდულად სასიამოვნო მცენარეული ზეთისაგან. საჭიროა ცოტა მეტი ფქვილი საჭირო რბილი და ელასტიური შედეგის მისაღწევად.
მზა ცომი მოთავსებულია თბილი მყუდრო ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა გაიზარდოს მოცულობა არანაკლებ ორჯერ. ამ ხნის განმავლობაში, ერთ დროს შევძლებთ ჩავარდნას და დავუშვათ მასობრივი ზრდა.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი ღრმა შემწვარი pies ripens, ჩვენ შეავსებს მათ. გარეცხილი და ხმელი ხორცი დაჭრილი ცალი, scrolled მეშვეობით ხორცის grinder და ასახული preheated ერთად მცირე ნაწილი მცენარეული ზეთი frying პან. ჩვენ ვაძლევთ მას ყავისფერი, აღვივებს, დაამატეთ წინასწარ გაწმენდილი და melenkoko დაჭრილი ხახვი და ჩვენ დავდგეთ ცეცხლის რამდენიმე წუთის. დასასრულს frying, ჩვენ savor შევსების მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა და, თუ სასურველი, ჩააგდოს ცოტა გამხმარი კამა. კიდევ ერთხელ დავრჩებით კარგი, ამოიღეთ ცეცხლი და გაატარეთ გაგრილების დრო.
ცომი მიუახლოვდა, შევსება გაცივდა ქვემოთ, ჩვენ მივდივართ დიზაინის pies. ტესტის მცირე ნაწილი, როგორც დიდი კაკალი ან პატარა ვაშლი, თხრილის თხრილის შემცველი თიხის ნამცხვარი, შეავსეთ ის კოვზი, შეავსეთ და შეავსეთ კიდეები. გავრცელებული პროდუქტების შეფუთვა ფქვილზე ან მცენარეული ზეთისხილის მაგიდაზე და აძლევს ათი წუთი კორექტურას. ახლა დავასხით ბოსტნეულის ზეთი ყაზანოში ან ღრმა ცისარტყელაში, რომელიც თბილ ქვედაშია, თბილია კარგად და გაუსეთ ორ მხარეს ორიგინალი გემრიელი ყავისფერი ფერით.