შემწვარი ქათამი მსოფლიოს ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად აღიარებულია. და თუ თქვენ ცდილობენ და საზ მას სახლში, ეს იქნება ბევრად უფრო juicier, tastier და უფრო სასარგებლო. ასეთი კერძი ადვილად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდას ან ჩვეულებრივ საოჯახო სადილს. იდეალურია crispy და გემრიელი grilled ქათმის მიღებული მხოლოდ მიკროტალღოვანი ღუმელი და როგორ ისინი მოხარშული იქ, ჩვენ გეტყვით ახლა.
შემწვარი ქათამი მიკროტალღოვანი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათამი - 700 გ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- სუნელი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზ შემწვარი ქათმის მიკროტალღური ღუმელი? ფრინველის გვირგვინი ავიღებთ, კარგად დაიბანეთ და ქაღალდის პირსახოცით საშრობი. შემდეგ ყურადღებით წაშალეთ ის მარილი, წიწაკა და სანელებლები ყველა მხრიდან. შემდეგი, ჩვენ გაწმენდა დიდი უფროსი ნიორი საწყისი husks და გაივლის რამდენიმე denticles მეშვეობით ნიორი. ეს ნაზავი სავსეა ქათმისგან და დატოვონ იგი ცოტა ხნით. დანარჩენი ნიორი გაჭრა პატარა ნაჭრებად, ჩვენ ვქნათ ხავსები კარკასში და ჩავწვდებით მას, როგორც მაქსიმალურად. შემდეგ ჩვენ გადაიტანეთ ქათმის თასი, დავასხათ ცოტა ზეთი მცენარეული ზეთი და დაამატე ეს მიკროტალღოვანი. ჩვენ "გრილის" რეჟიმს ვაგროვებთ და კარკასს ოქროსფერი ფერის პირველი მხრიდან 20 წუთიდან ერთი და 20 წუთიდან მეორე მხარეს ვაყენებთ. მზა კერძი მორთულია თესლის ახალი ნაჭრებით და მწვანეთა თხელი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაასხით ქათმის სოიოს სოუსით, რომელიც კერძით უჩვეულო ფიქსაციას და ორიგინალურ გემოვნებას მისცემს.
შემწვარი ქათმის თაფლით მიკროტალღოვანი
შემადგენლობა:
- ქათმის კარკასი - 1 კგ;
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სასადილო მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
- ადგილზე ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, შავი ნივრის წიწაკა, სუნელები ქათმისთვის - გემოვნებით.
მომზადება
დამუშავებული ქათმის კარკასი კარგად არის გარეცხილი და დაიხურა პირსახოცი. შემდეგი, მიიღოს მცენარეული ზეთი და ავურიოთ ეს ლიმონის წვენი და მარილი. შემდეგ დაამატეთ ნიორი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და ქინძი. ყველაფერს კარგად ვუერთებთ. ახლა მოამზადეთ ქათამი მომზადებული marinade და დატოვონ soak 45 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ ფრინველის ფეხები და ფრთები მჭიდროდ შეფუთულია კილიტაში, ისე რომ არ დაიწვალავენ და ქათმის დაბალ ღორზე. საზრიანი მიკროტალღოვანი ღუმელში "გრილის" 15 წუთში 100% -ით. შემდეგ მომზადებული ქათამი ამოიღეს და ცოტა ცივი.
მომზადება ჭიქურა ჩვენ ავურიოთ mustard თაფლით და ყურადღებით დაფარავს ჩვენი ქათამი. კიდევ ერთხელ, მას გრილი და საზ გრილის კიდევ 40 წუთი, პერიოდულად გარდამტეხ მეტი. ჩვენ მზად ვართ მომზადებული კერძი მხოლოდ ცხელი ფორმით, მოხარშული კარტოფილით ან ბრინჯით.
შემწვარი ქათამი ერთად prunes in მიკროტალღოვანი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის კარკასი - 1 კგ;
- Prunes გარეშე pips - 15 ცალი.
- კარაქი - 10 გ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით;
- ნიორი - 1 clove.
მომზადება
საზრიან ქათმის მიკროტალღოვანი საჭმელზე დაჭრილი, დაამატეთ ცოტა ზეთი თასში და დავამატოთ მარილი გემოვნებით. ქათმის ფრთხილად სარეცხი, ხმელი და მოჭრილი ნაწილებით. შემდეგ მარილი, წიწაკა, სანელებლები და ნიორი პრესა. შემდეგი, ჩვენ ყველაფერს თასი და გაემგზავრება 30 წუთი marinate. ქათმის ცალი და სადაც არ უნდა იყოს თავისუფალი სივრცე, ჩვენ ვაქცევთ ქავილს და ვაყენებთ "გრილის" რეჟიმს. Bake კერძი 25 წუთი multivark, პერიოდულად გარდამტეხ მეტი. მზად შემწვარი ქათამი, ხოლო ცხელი, შეგიძლიათ sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. როგორც მხარეს კერძი, მოხარშული ბრინჯი, mashed კარტოფილი ან წიწიბურა ფაფა არის სრულყოფილი.