იშვიათი ადამიანი შოკოლადის შესახებ მშვიდი. სამწუხაროდ, ამ დელიკატობის ხარისხი ყოველწლიურად მოდის, რადგან მწარმოებლები ცდილობენ შეინარჩუნონ ინგრედიენტები. მაგრამ არსებობს გამოსავალი, შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადი საკუთარ სახლში.
კლასიკური რეცეპტი ხელნაკეთი შოკოლადისთვის
შემადგენლობა:
- კაკაო - 100 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ასე რომ, რეალური შოკოლადი სახლში, პირველი დნება მიკროტალღოვანი გაცივებული კარაქი, დაჭრილი წინასწარ შევიდა ცალი. ამის შემდეგ, დააყენა კერძები ღუმელი, დაამატეთ spoonful შაქრის ზეთი და დაასხით გარეთ კაკაო. საფუძვლიანად ავურიოთ ნარევი და, მუდმივად აღვივებს, მოუტანს boil. ახლა, ჩვენ ზუსტად 2 წუთს ვამზადებთ და ფირფიტებში ამოიღეთ კერძები. ჩვენ ველოდებით მასას, რომ ოდნავ გაცივდეს და შემდეგ ჩვენ დავხარჯეთ მასში და ჩვენ ვაშლით გაყინვას საყინულეში.
რეცეპტი სახლში რძის შოკოლადის საწყისი კაკაო
შემადგენლობა:
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- კაკაოს ფხვნილი 100 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- რძის რძე - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
წყლის აბაზანაში, melt კრემი კარაქი. რძის გაცივებული ოდნავ სოუსით, დაასხით კაკაო და შაქარი, კარგად აურიეთ, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს, მაგრამ არ მოიტანს boil. შემდეგ დავასხით მდნარი ზეთი, ავურიოთ მას, მოამზადეთ ფირფიტა 2 წუთის განმავლობაში. ჩვენ დაასხით შოკოლადის ფორმები და განათავსეთ დესერტი მაცივარში, სანამ ის მთლიანად გაძლიერდება. 5 საათის შემდეგ, რძის შოკოლადი მზად არის სახლში!
შოკოლადის რეცეპტი სახლში ვანილით
შემადგენლობა:
- კარაქი - 125 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 100 გ;
- შაქარი - 1 ცალი;
- რძე - 100 მლ;
- მშრალი რძე - 2 ელემენტი;
- ვანილის არსი - 3 წვეთი;
- კაკალი ასორტი - გემოვნებით.
მომზადება
სახლში შოკოლადის დასამზადებლად, რძეში ჩაისხილი რძე, მსუბუქად თბილი და დაასხით შაქარი და ვანილი. აღვივებს, ვამზადებთ მდნარ კარაქს, დაასხით კაკაო და ხსნადი რძე. როდესაც ყველა ინგრედიენტი კარგად არის გახსნილი, დაამატეთ დამსხვრეული თხილი და მიიღეთ შოკოლადი 25 წუთის განმავლობაში ყველაზე დაბალი სითბო. ამის შემდეგ, დაასხით მასობრივი შევიდა ფორმის, გრილი და ამოიღონ გამკაცრება შევიდა ცივი.
შოკოლადი სახლში პირობებში ქიშმიშით
შემადგენლობა:
- კაკაოს კარაქი - 50 გ;
- კრემი - 10 სტადიის. კოვზები;
- შაქრის ფხვნილი - 8 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 30 გ;
- კაკაოს ფილები;
- ქიშმიშით - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვაშენებთ პირველ წყლის აბანოს, ისე, რომ ბოლოში saucepan ბოლოში არ შეეხოთ წყლის ქვედა პან. ამის შემდეგ, დნება კაკაოს კარაქი მასზე, გატეხილი ცალი. შემდეგი, დავამატოთ ბლოკი გახეხილი კაკაო, დაასხით ცოტა ნაღები, გადაყარეთ შაქარი და კარაქი. განათავსეთ rinsed ქიშმიშით, შეურიეთ მასა და წაიღეთ პატარა ცეცხლი სანამ ყველა ინგრედიენტი მთლიანად დაიშალა. შემდეგ ამოიღეთ შოკოლადი ფირფიტისაგან და წაიღეთ დაბალ სიჩქარით მიქსერთან ერთად 10 წუთი, ხოლო whipping პროცესში, ნარევი გახდება ერთგვაროვანი, აყვავებული და თანდათანობით წებოვანა. ჩვენ გადავიტანოთ შოკოლადი სილიკონის სამოსში და გააგზავნეთ ცივზე.
ცხელი შოკოლადი სახლში
შემადგენლობა:
- რძე - 250 მლ;
- შოკოლადის შავი - 100 გ;
- წყლის გაფილტრული - 2 სტადიის. კოვზები;
- whipped კრემი;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
წაიღეთ შოკოლადი ცალი, შეიტანეთ კონტეინერში და განათავსეთ steamer. მდნარ შოკოლადში, დაამატეთ ცოტა წყალი და აურიეთ ერთგვაროვანი. შემდეგ დაასხით ცალკე მწვავე რძეში, მიეცით მას თხელი ნაკადი ნაოჭით და ვაცი მას შემდეგ, რაც მას შემდეგ, რაც მას შემდეგ, ახლა ჩვენ დავასხათ შოკოლადის თასები, შეავსოთ იგი whipped კრემი და დააყენა შაქარი გემოვნებით.