არაჟანი იდეალურია ყველა სახის ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისათვის. მისი დელიკატური და აყვავებულ ტექსტურა საშუალებას იძლევა, როგორც ნამცხვრების გაღვივება და როგორც გაფორმება.
არაჟანი ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია მისი კლასიკური რეცეპტი. მაგრამ არსებობს ბევრი სხვა ვარიაციები მომზადება არაჟანი. მოდით შევხედოთ რამდენიმე ვარიანტი მიღების არაჟანი ნაღები ტორტი.
კლასიკური რეცეპტი არაჟანი
მისი მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ ორი პროდუქტი - ეს, შესაბამისად, არაჟანი (ან ნაღები) და შაქრის ფხვნილი. თუ თქვენ მიიღებთ სავაჭრო კრემს, მაშინ ისინი უნდა იყვნენ არანაკლებ 35% ცხიმიანი. თუ თქვენ მიიღებთ ნაკლებად, მაშინ დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ თხელი ფხვნილის სახით. ჭიქა შაქრის ფხვნილი შაქრის შემცველობით (500 მლ) ან იგივე ნაღების კრემის ცირკულში, არა გავრცელების ქაფით.
რამოდენიმე რეცეპტი არაჟანი ტორტიზე
თქვენ შეგიძლიათ მომზადდეს რამდენიმე ვარიაციები თემაზე არაჟანი. დამატება მხოლოდ ერთი ინგრედიენტი, ადვილია დაამატოთ zest კლასიკური რეცეპტი.
მომზადების კრემი უფრო მჭიდრო თანმიმდევრულობა, ვიდრე კლასიკური არაჟანი, შეგიძლიათ ზეთი-არაჟანი. მისი მომზადებისთვის საჭიროა ყველა საჭირო პროდუქტი - 150 გრამი კარაქი, რძე და არაჟანი და 3/4 ფქვილი შაქრის ფხვნილი (შეიძლება ჩაანაცვლოს დამსხვრეული შაქარი). ყველა ინგრედიენტი თბილია ოთახის ტემპერატურაზე და ააცილეთ მათ.
და თუ თქვენ უნდა მოამზადოს უფრო თხევადი არაჟანი, მაშინ შეეცადეთ საზრდოვანი რძე. არაჟანი ან კრემის ქავილი სქელი ქაფით, თანდათანობით შეიყვანეთ ლიმონის წვენი (ნაღების ნაღები) და შედედებული რძე.
თუ გსურთ მიიღოთ ძალიან ხშირი არაჟანი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი ნაღების კრემი. მოხარშულ ცივ წყალში (1/4 ჭიქა), 10 გრამი ჟელატინის დაქუცმაცება 15 წუთის განმავლობაში.
და თუ მომზადების დროს არაჟანი დავამატებთ შედეგად მასა 2-3 teaspoons კაკაოს ფხვნილი, თქვენ მიიღებთ შოკოლადის არაჟანი.
და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რჩევა - დამოკიდებულია თქვენი არჩევანი, შეგიძლიათ შეცვალოთ სიტკბოს კრემი. მიიღოთ საშუალო სიტკბოს ნაღები, გამოიყენეთ ჭიქა შაქარი 500 გრ არაჟანი.