Buns ერთად ჯემი

რა თქმა უნდა, ნამცხვრები ერთად ჯემი - ეს არ არის საკვები ყოველდღე, მაგრამ ზოგჯერ, როგორც საკონდიტრო გამაგრილებელი, ასეთი საცხობი ახლად brewed ჩაი ან ყავა შეიძლება კარგად იმოქმედოს, როგორც პირველი საუზმე. ამ სასიამოვნო საუზმე 1-2 თვეში შეგიძლიათ და სუნამო, სპორტსმენები და ბავშვები არ არიან მავნე და უფრო ხშირად.

Buns შეიძლება გამომცხვარი ჯემი სხვადასხვა ხილი და სხვადასხვა სახის ცომი (puff, საფუარი და ა.შ.). თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ puff საკონდიტრო მაღაზიებში, საფუარი ცომი სამზარეულოში, მაგრამ ეს არის უკეთესი, რა თქმა უნდა, ცომი ნამცხვრები ერთად ჯემი თავს - ასე რომ თქვენ დაარწმუნა ხარისხის ყველა ინგრედიენტები და სისწორე სამზარეულო მეთოდები.

Puff საკონდიტროთი ჟოლოს ჯემით ცომიდან

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი მაღალი ხარისხის - 1,5-2 ჭიქა + ცოტა მტვერზე;
• კარაქი - 200 გ;
• არაჟანი 20% - 0, 5 სათვალე;
• საზ კონიაკი ან რომი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი - 1 პინჩი;
• სოდა საკვები, ლიმონის წვენით - 1 pinch.

შევსების მიზნით:

• ჟოლო ჯემი.

ზედაპირის საპოხი მასალის და ფირფიტების მოსასხურებლად:

• კვერცხის თეთრი - 1 pc;
• გრანულირებული შაქარი.

მომზადება

არაჟანი და კარაქი უნდა იყოს ცივი, უკეთესი - ძალიან ცივი (სასურველია და ტემპერატურა ოთახში არ იყო 20 გრადუსი C).

უმჯობესია შეურიოთ ცომი mixer ან კომბინაცია, ამიტომ პროდუქცია kneading პროცესი არ ექნება დრო, რომ გადაიზარდა და ცომი არ გამყარებაში თქვენი ხელები (უკიდურეს შემთხვევაში, spatula, მაგრამ არა ხელები).

Sift flour შევიდა თასი, დავამატოთ სოდა, მარილი, კონიაკი, არაჟანი და გაანადგურა ზეთი (შეიძლება rubbed დიდი grater ან დაჭრილი ერთად დანა). შეურიეთ და ცომი ცომი სანამ გლუვი.

ჩვენ ვაქცევთ ცომის ფენას და შიგნით კიდეებს კიდეებს, კონვერტში. გააფართოვოს. გაიმეორეთ ციკლი 2-3-ჯერ. საჭმლის ფილმში ჩაასხით და დავამატეთ მაცივარში მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში ან უბრალოდ 8-12 საათის განმავლობაში მაცივარის თაროზე.

წაიღეთ ცომი ფენაში არა უმეტეს 0.5 სმ სისქით, დაჭრილი კიდეები შეუფერხებლად და მოჭრილი ცომებით დაახლოებით 10-12 სმ-ზე.

კვადრატის ორ მხარეს კი კვადრატის ორ მხარეს მწკრივებს, თითქოს ზოლები 0.5 სმ სიგრძისა და თითოეული კვადრატის ცენტრში მოათავსეთ ჟოლოს ჯემის კოვზი (არ უნდა იყოს თხევადი, საჭიროების შემთხვევაში, სიმინდის სახამებლის სიმკვრივე გამოსწორება ან ჯემიდან მხოლოდ კენკრა აირჩიოს) .

ჩვენ ჩამოყალიბებული ფენიანი ფუნჯი სახით სამკუთხედი, ასევე დაჭერით ქვემოთ კიდეებს. დააყენა puffs on საცხობი ფურცელი დაფარული oiled საცხობი ქაღალდი. ფენების ზედაპირი დაფარულია კვერცხის თეთრით და შაქრით. ჩვენ დავხურეთ puff pastry ერთად ჯემი ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსი C დაახლოებით 20-25 წუთი.

ვმსახურობთ ახალი ჩაის, ყავა, კაკაო, კომპოტი, ქეჩით, მათე, როიოიბოზით.

როგორც შენიშნა, არ არსებობს შაქარი და მარგარინი გამოცდაში, რომელიც განასხვავებს ამ puff საკონდიტრო რეცეპტს სხვებს.

რა თქმა უნდა, ფენიანი ბეწვები შეიძლება გაკეთდეს არა მარტო ჟოლოს ჯემით, არამედ ნებისმიერი სხვა, მაგალითად, გარგარი ან მარწყვის (ან თუნდაც ჯემი, ჯემი, კონტრაქტები, ხელნაკეთი მარმელადი).

Buns ერთად ჯემი კარგად მიღებული საფუარი ცომი, ვაძლევთ რეცეპტი.

რეცეპტი buns ერთად ჯემი

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი მაღალი ხარისხის - დაახლოებით 1 კგ;
• რძე - 1.5 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი;
• შაქარი -1 ჭიქა;
• კარაქი - 200-300 გ;
• დაჭრილი საფუარი - 40-50 გ;
• მარილი.

მომზადება

აღვივებს, მსუბუქად სრიალებს რძე შაქრით სოუსით, სანამ თბილი და მთლიანად დაიშლება.

ჩვენ ჩავუღრმავდებით საფუარი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, აურიეთ, რომ არ არსებობს სიმსივნის. საფარის და დადგენილი კოვზი თბილი ადგილია დაახლოებით 20 წუთი.

დავრჩეთ კოვზი თასში, დავამატოთ მარილი, კვერცხი და მდნარი კარაქი. შეურიეთ და დაიწყე ცოტა ფქვილში ჩაყრა, ცომი ცომი (ზურგიანი ხელები, სკაპულა ან მიქსერი). ცომი არ უნდა იყოს ძალიან ციცაბო და მარტივად დაეცემა საჭმლის მხარეს.

აურიეთ ცომი, ყურადღებით გააქტიურეთ კომში, დაფარავს ხელსახოცი და თბილ ადგილას განათავსეთ მოცულობის მნიშვნელოვანი ზრდა. ჩვენ knead ცომი და ავურიოთ მას. გაიმეორეთ ციკლი ორჯერ მაინც.

მზა ნიმუშისგან ჩვენ ვაქცევთ ჯემით და ბამბებს, სანამ მზად ვართ.