შაშმის სოუსი ბევრ ადამიანს უკავშირდება კეტჩუპი და მაიონეზი. დაადანაშაულეთ ეს არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები სწრაფი კვების პროდუქტების შენახვაზე, რომლებიც პროდუქტებზე გადარჩებიან. ტრადიციული რეცეპტი Shawarma მოიცავს გამოყენების სხვადასხვა ინგრედიენტები რომ აქციოს კერძი შევიდა რეალური სამზარეულო პროდუქტი. მოდით შევხედოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი და ორიგინალური სოუურო სოუსი სახლში.
ნივრის სოუსი Shawarma
შემადგენლობა:
- არაჟანი 15% - 45 მლ;
- კაფირი 2.5% - 45 მლ;
- ნიორი - 15 გ;
- მაიონეზი ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- curry, ხმელი მწვანილი, სანელებლები, ქინძი - თუ სასურველი.
მომზადება
ნიორი დამუშავებულია ქაფით, დაჭერილი ან დაჭრილი პრესით. გარდა ამისა, ჩვენ დავუშვებთ ნებისმიერ გამხმარი ბალახების, სანელებლები, ჩვენ დავამატებთ მაიონეზი, უცხიმო არაჟანი და ჩვენ infuse ეტაპობრივად kefir. ყველა მსუბუქად სცემეს და დაახლოებით 30 წუთი დასვათ, ვმუშაობთ სოუსით შავარასთვის, რომელიც ფორტეპიანოში გადადის.
წითელი სოუსი შარარასთვის
შემადგენლობა:
- ხახვი - 45 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- ტომატის მთავარი პასტა - 10 მლ;
- ტომატი - 30 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- ქინძი - pinch;
- მწვანე კილიანტრო - სასურველია;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 85 გ.
მომზადება
ყველა ბოსტნეული არის გარეცხილი, დამუშავებული და melicled ერთად დანა. ჩვენ გავრცელდა მათ ხელნაკეთი ტომატის პასტა, დაასხით ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და ავურიოთ კარგად კოვზი. შემდეგ whisk ყველა ბლენდერი, სეზონი მწვანილი, სანელებლები და ემსახურება რეალური სოუსით სახლის მიერ დამზადებული shawarma მაგიდაზე.
არაჟანი სოუსით shawarma
შემადგენლობა:
- მაიონეზი - 205 მლ;
- ფერმენტირებული ყურძენი - 210 მლ;
- ლიმონი - 15 გ;
- არაჟანი - 205 მლ;
- ნიორი - 15 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
თასში, დაასხით ფერმენტირებული ფერმენტირებული, მაიონეზი, არაჟანი და მსუბუქად სცემეს ყველაფერი მიქსერისგან, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არ არის მიღებული. შემდეგი, სავარძლების გასინჯვა ლიმონის ნახევარიდან წვენი გემოვნებით და შესუსტებას. ნივრის კბილი გაწმენდილი და გაანადგურეს დანით. განათავსეთ ყველა სანელებლები, აურიეთ და დაამტკიცეთ სოუსი დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, და შემდეგ ემსახურება სახლში shawarma.
თეთრი სოუსი shawarma
შემადგენლობა:
- ახალი კიტრი - 45 გ;
- არაჟანი უცხიმო - 205 მლ;
- ნიორი - 15 გ;
- ახალი მწვანილი;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, იმისათვის, რომ ცხარე სოუსით shawarma, მიიღოს ახალი კიტრი, rinse და shred on grater. შემდეგ ავურიოთ მასა არაჟანი, დავამატოთ სანელებლები და ნიღბები. შედეგად ნაზავი whisk ცოტა whisk, sprinkle ერთად ახალი წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ემსახურება მას სახლში shawarma.