Unagi სოუსი მოვიდა ჩვენთან იაპონიიდან, მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ ეგზოტიკური, ეს შეიძლება გაკეთდეს საკუთარ სახლში. მას აქვს მდიდარი შებოლილი მარილი, პიკანტური, ოდნავ ტკბილი სურნელი და სრულყოფილად ავსებს თევზის კერძებს. ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს უნიგური სოუსი სხვადასხვა გზით და თქვენ, თქვენი გემოვნებით ხელმძღვანელობთ, აირჩიე თქვენთვის უფრო შესაფერისი.
Unagi Sauce რეცეპტი
შემადგენლობა:
თეთრი ნახევრად მშრალი ღვინო - 200 მლ;- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 200 მლ;
- ბრინჯის ღვინო მირინი - 200 მლ;
- მშრალი თევზის ბულიონი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ასე რომ, დაასხით თეთრი ღვინო პან, დაამატეთ ბუნებრივი სოიოს სოუსი და მირინი მას. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ თევზის ბულიონი და აურიეთ სანამ მარცვლები მთლიანად დაიშალა. ჩვენ დავამატებთ კონტეინერზე ღუმელში, მოიტანს მას მოვხარშოთ, შემდეგ შეამცირონ ალი და საზრდო 1,5 საათში. როდესაც მასა მცირდება თითქმის ნახევარი და იღებს კარამელის ფერი, ამოიღონ ფირფიტა, დაასხით ცოტა შაქარი და სწრაფად აურიეთ იგი. რას იჭამენ სომალელი სოუსი? მას შემდეგ, რაც გაცივება, დაასხით მასობრივი შევიდა piallet და ემსახურება მას თევზი, ზღვის პროდუქტები, ასევე რაისმა კერძები. სოუსით მომზადებით, ყოველდღიური სადილი შეგიძლიათ დახვეწილი და სადღესასწაულო ვახშამი გახდეს. ჩვენ ვაკეთებთ მზა სოუსით მაცივარში ან ოთახის ტემპერატურაზე.
Unagi სოუსით ერთად eel
შემადგენლობა:
- სოიოს ბუნებრივი სოუსი - 200 მლ;
- "მირინი" სოუსი - 250 მლ;
- შაქარი - 160 გ;
- წყლის გაფილტრული - 150 მლ;
- სახამებელი - 15 გ;
- შებოლილი ელი - 50 გ.
მომზადება
მიიღეთ პატარა ბანკში, დაასხით წყალი, სოიოს სოუსი და მირინი. მაშინ შაქარი და წვრილად დაჭრილი ელეტი. ცეცხლზე ვამბობთ, მოვხარშოთ მასა და მოვხარშოთ 8 წუთის განმავლობაში, ახლა ჩაატარეთ სახამებელი, შეამცირეთ ის წყალში და ნაზად შეიყვანეთ ეს ნარევი სოუსით. საზ სოუსით კიდევ 5 წუთით ადრე გასქელება, შემდეგ კი ფილტრი და ემსახურება მაგიდასთან.
Unagi Sauce რეცეპტი
შემადგენლობა:
- თაფლი - 100 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- თეთრი ღვინო - 180 მლ;
- ბოლქვი -1 pc.
- გულისთვის - 1 ელემენტი;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- "მირინი" სოუსი - 1 ცალი;
- სახამებელი - 10 გ;
- შებოლილი ელი - 50 გ.
მომზადება
In პან დაასხით გულისთვის და Mirin, დაამატეთ ცოტა თაფლი და დაჭრილი შებოლილი eel. შემდეგ დავასხათ შაქარი და დავუმატოთ წებოვანა და წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული. ჩვენ ყველაფერს დავუმატებთ და სუსტ ცეცხლს დავუდებთ. მას შემდეგ, რაც დუღილის, მოვხარშოთ ნარევი კიდევ 10 წუთი, შემდეგ კი აიღეთ ხახვი ერთად სტაფილო და გადაყარეთ ისინი. თუ გსურთ მიიღოთ სქელი სოუსი, შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი განზავებული სახამებელი და Stew კიდევ 5 წუთი.
სწრაფი რეცეპტი unagi სოუსით
შემადგენლობა:
- თეთრი ღვინო - 1 ცალი;
- "მირინი" სოუსი - 1 ცალი;
- სოუსი "Kikoman" - 3 სტადიის. კოვზები;
- წყალი 5 მლ;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სახამებელი - 10 გ.
მომზადება
ბანკში, დაასხით out ჭიქა ღვინო, "Mirin" სოუსით, დაამატეთ სოუსი "Kikoman" და ცოტა წყალი. მერე შაქარით დავუშვებთ, ყველაფერი დავუმატეთ და სუსტ ცეცხლზე დავამატებ. შემდეგ მდუღარე, აღვივებს, მოვხარშოთ სოუსი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში და ბოლოს ჩვენ გააცნობს გაზავებული სახამებელი. მომზადებული ამ გზით სოუსით, მაღაზიაში მაცივარი დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.
Unagi სოუსი რეცეპტი eel
შემადგენლობა:
- ბუნებრივი სოიოს სოუსი - 40 მლ;
- ახალი კოჭა - 5 გ;
- თაფლი - 10 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- სახამებელი - 3 გ.
მომზადება
სახლში უნიგური სოუსით მომზადება, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ყველა პროდუქტი, რაც ჩვენ გვჭირდება. ასე რომ, saucepan დაასხით ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი და დააყენა თაფლი. სათვალე grinder on grater და ნაზად დაძაბვის წვენი. ამის შემდეგ, დაასხით მას saucepan. ყველა ყურადღებით აურიეთ, დააყენა კერძები პატარა ცეცხლი და დაასხით პატარა სახამებელი. საზ სოუსით, სანამ რამდენიმე წუთის განმავლობაში შაქარი მოაქვს, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში ჩვენ არ დავუშვებთ მას, რომ არ გააფუჭოს გემო. კარგად, რომ ყველაფერი, Unagi Eel სოუსი მზად არის! ჩვენ დავასხით მას saucepan და გაგრილებას იგი.