Როგორ საზ ხორცი სალათი?

ძალიან გემრიელი კერძი არის hodgepodge, მაგრამ ყველას არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ ხორცის solyanka სახლში. ამ ვარიანტის ბევრი ვარიაციაა, მაგრამ შემდეგი მაჩვენებლები უცვლელი რჩება:

1. Solyanka მზადდება რამდენიმე სახის ხორციდან, შესაძლებელია ღორის და ხბოს, ღორის და ქათმის გაერთიანება.
2. როგორც სავალდებულო ნივთიერება solyanka არიან კიტრი, დამარილებული ან pickled.
3. დარწმუნდით, რომ დაამატოთ ცხარე კვერცხი: ბეკონი ან ბრიზმეტი, ძეხვი ან ძეხვი, კარბონატი ან ქათმის ფეხი.
4. Solyanka ემსახურება ლიმონი და ზეთისხილი ან ზეთისხილი. რა თქმა უნდა, რა თქმა უნდა, ზეთისხილის ჩაყლაპვა შესაძლებელია, მაგრამ უმჯობესია saucer- ზე ერთდროულად მოემსახუროს, ასე რომ, როგორც სჭირდება ყველაფერს.

დანარჩენი - improvise. ბოსტნეული და ბრინჯი, მწვანილი, ნიორი, ემსახურება არაჟანი ან იოგურტი. გითხრათ, თუ როგორ სწორად მომზადება კლასიკური ხორცით hodgepodge.

როგორც რესტორანში

შემადგენლობა:

• ღორის ძვალი - 1 კგ;
• ქათმის მკერდი შებოლილი - 300 გ;
• თეთრი ხახვი სალათის ფხვნილი - 2 ცალი.
• capers - 2 სტადიის. კოვზები;
• ტომატის პასტა კონსერვანტების გარეშე - 2 სტადიის. კოვზები;
• უსუნო ბოსტნეულის დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• შებოლილი ძეხვეული "ბავარიული" ან "კაბანოსი" - 3 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ოხრახუში - 1 პატარა მწვადი;
• დაფნის ფოთოლი - 3-4 ცალი;
• წიწაკა შავი შავი - 7-8 ცალი;
• საშუალო ზომის პიკელებული კიტრი - 4 ცალი.
• ლიმონი - ½ ცალი.
• ზეთისხილი - 10-12 ცალი;
• მარილი იოდირებული - გემოვნებით.

მომზადება

თანამედროვე ტექნოლოგიები ხელს უწყობს სწრაფი და მარტივი პროცესების მომზადებას. სწორედ ამიტომ ბევრი დაინტერესებულია, თუ როგორ უნდა მიიღოს ხორცის solyanka multivariate. ადვილია. თუმცა, ბულიონი კვლავ მოხარშული saucepan - ადვილია ამოიღონ ქაფი. ასე რომ, დაწყების, ღორის ძვლის (შეგიძლიათ მიიღოთ ნეკნები ან მუხლზე) აფეთქდა, დააყენა იგი saucepan და დაასხით წყალი. ჩვენ დავდგეთ ღუმელი და სანამ ბულიონი იწყებს boil, ყურადღებით ამოიღონ ყველა ქაფი. ამის შემდეგ, დაამატეთ ერთი peeled ბოლქვი, დაფნის და წიწაკა. საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მინიმალური სითბო, ჩვენი ბულიონი, მაშინ მიიღოს out ხორცი და ბულიონი filter. დარჩენილი ხახვი წვრილად გახეხილი, სტაფილო სამი დიდი grater.

ჩვენ დაასხით ნავთობის ჭიქა multivarka, დააყენა ბოსტნეული მას და დაიწყოს frying ის ქვეშ lid - ასე რომ აღმოჩნდება juicier. შებოლილი პროდუქტების მოჭრა მცირე კუბურები. როგორც ხედავთ, შერეული ხორცით გამოსაყენებლად, ჩვენ სხვადასხვა შებოლილი პროდუქტი ვიყენებთ, თუ ბიუჯეტის ვარიანტი იკავებს. ჩვენ დავამატებთ შებოლილი ხორცის თასი, დაჭრილი ხორცი, capers, ტომატის პასტა და კიტრი. ისინი, ასევე, გახეხილი კუბურები, არ არის ძალიან დიდი. ყველაფერი ერთ საათში დაახლოებით ერთი მეოთხედი ჩავუღრმავთ, რის შემდეგაც დავასხით წვნიანი, მარილი და გახეხილი ოხრახუში.

ჩვენ არ უნდა საზ ხანგრძლივი - ჩვენ გვჭირდება პროდუქცია უნდა კომბინირებული ერთ არომატული კერძი. 20 წუთი არის საკმარისი. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ემსახურება hodgepodge, saucer ლიმონის ნაჭერი და თასი ერთად ზეთისხილი. როგორც ხედავთ, ძალზე ადვილია ხორცი სოლისისთვის. ისე, მას შემდეგ, რაც დაეუფლონ ძირითადი რეცეპტი, improvise.