Dietitians რეკომენდაციების შესახებ, თევზის კერძები უნდა იყოს წარმოდგენილი ჩვენს მაგიდასთან მინიმუმ 3-ჯერ. ყოველივე ამის შემდეგ, თევზი შეიცავს ისეთი ცხიმოვანი მჟავების, როგორიცაა ომეგა -3 და ომეგა -6, რაც ხელს უშლის სხვადასხვა დაავადებების განვითარებას, ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესებას, ხელს უწყობს გონებრივი აქტივობის გაუმჯობესებას. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ თევზის ბულიონი .
რეცეპტი თევზის ბულიონი
შემადგენლობა:
- თევზი - 1,5 კგ;
- პრასი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ლიმონი - 1 ცალი;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 250 მლ;
- ნიახური - 2 sprigs;
- thyme - 2 ფილიალი;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- კვერცხის თეთრი - 1 PC;
- ყინულის კუბურები - 5 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
უგემრიელესია ბოთლი, ზღვის ბასი, პიკზე, კრუპიანი კეპი, მტრედი. ჩვენ პირველად გაწმენდა თევზი, rinse ის ცივი წყალი და შეწყვიტა ის ნაწილი. ლიმონის წვენით გაახარეთ. თევზს დავუმატებთ სოუსში, ცივი წყლით დაასხით, დაფარავს ფენით და დააზიანებს მას საშუალო თბილზე. ვაგროვებთ ჩამოყალიბებულ ქაფს. ხახვი დავჭრათ რგოლებში.
ბულიონი შეიძინა ოქროს ტონი, fry ხახვი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. ჭიქები (თეთრი ნაწილი) 2 ცალი გრძელია, ნიორი გაწმენდილი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ბოსტნეულს, ლაურეს ფოთლებს და მწვანილს ვსვამთ. სოლიმური და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით თეთრი ღვინო და დააბრუნეთ იგი.
ახლა გითხრათ, რამდენი ხანი სჭირდება თევზის ბულიონი. ნელი ხანძრის დროს ეს პროცესი დაახლოებით 30 წუთს მიიღებს. ამის შემდეგ, ჩვენ გამოვიყვანთ თევზის, ბოსტნეულისა და მწვანეთა. დატოვეთ ბულიონი 30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, ჩვენ აღმოფხვრას ცხიმი, რომელიც გაჩნდა ზედაპირზე, და თხევადი გაჟღენთილია მეშვეობით gauze, რიქ შევიდა რამდენიმე ფენა. კვლავ დააყენა ბულიონი ცეცხლი.
როგორ განვმარტო თევზის ბულიონი? ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ ჩვენ ვიყენებთ მას jellied. ასე რომ, grind ice cubes, დაამატეთ ცილის მათ, whisk და დაუყოვნებლივ დაასხით ბევრი ბულიონი, აურიეთ კარგად და მოუტანს boil. ამის შემდეგ გათიშეთ ცეცხლი და დავტოვებთ პანკას 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც წაიღეთ ქაფი. მზად მსუბუქი და ნათელი ბულიონი გამოიყენება შევსების ან შეზეთვისთვის.
ჰონასში თევზის ბულიონი
ხონდოში გრანულირებული მშრალი თევზის ბულიონია. იაპონიაში ხშირად გამოიყენება სუპები. როგორც წესი, ის წყალში 1 ჭიქა (250 მლ) წყალში 1 ჩაის კოვზის პროპორციულად განზავებულია.
სუპი თევზის სუპი ჰონდაში
შემადგენლობა ამ თევზის სუპი შეგიძლიათ იხილოთ იაპონიის მაღაზიაში ან შესაბამის სუპერმარკეტში.
შემადგენლობა:
- ტოფუს ყველი - 100 გ;
- მსუბუქი სოიოს პასტა - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნოორი - 10 გ;
- შაიტიკის სოკო - 5 ცალი.
- თევზის წვნიანი chondashi - 2 tsp;
- გაანადგურა მწვანე ხახვი - 20 გ.
მომზადება
ჩვენ ჰონასში მშრალი წვნიანი იზრდება 500 მლ წყალში, მოაყარეთ კვერცხზე დაამატეთ ტოფუს ყველი, დაჭრილი, წყალმცენარეები (დაჭრილი მაკრატლით), დაჭრილი შაიტიკი. დავუმატოთ ერთად 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ სოიოს პასტა, მოხარშოთ 5 წუთი, შემდეგ კი სითბოდან ამოიღეთ. ადრე ემსახურება, sprinkle წვნიანი ერთად დაჭრილი მწვანე ხახვი.