Beshbarmak არის ტრადიციული ხორცის კერძი, რომ მოვიდა ჩვენთან ცენტრალური აზიის. ლიტერატურულ თარგმანში სიტყვა "ბეშბამიკი" ნიშნავს "ხუთი თითს". რატომ? დიახ, იმიტომ, რომ ის ყოველთვის ჭამდა მხოლოდ ხელებით, მთელი თავისი თითებით. მომზადება ამ კერძი გჭირდებათ სპეციალური noodles, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ თავს ან ყიდვა მზად მაღაზიაში. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ გულისა და გემრიელი ბეშბამიკის მომზადება multivark.
Beshbarmak საწყისი ცხვრის in multivariate
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 2 კგ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ბოლ - 2 ცალი.
Noodles:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- უმაღლესი კლასის ფქვილი - 350 გ;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები;
- წყალი.
მომზადება
პირველი ჩვენ noodles თქვენთან ერთად. ამისათვის შეავსეთ თასი ფქვილით, გააკეთეთ პატარა ღვედი ცენტრში, გადაყარეთ მარილი, გატეხეთ კვერცხი და დაასხით მცენარეული ზეთი. შემდეგ ჩვენ ხელებს დავუმატოთ ერთგვაროვანი ცომი, გამხდარი და გაჭრა ის 4x4 სანტიმეტრი.
ამის შემდეგ, ჩვენ დავტოვებთ მათ მაგიდასთან მშრალი, და ჩვენ მივმართოთ მომზადება ხორცი. Lamb არის გარეცხილი, გამხმარი და minced პატარა ნაჭრებად. შემდეგი, ჩვენ მათ multivark, დაასხით მთლიანად წყლით და აირჩიეთ პროგრამა "ორთქლის სამზარეულო" და დრო 1 წუთი ჩვენება. ხმის სიგნალის შემდეგ, გახსენით მოწყობილობის სახურავი, ყურადღებით დაასხით პირველი ბულიონი ცალკე თასში და დაიბანეთ ხორცი და ჩაიცვი მასში. სეზონი ეს სანელებლებით, დაასხით ზედა წყლის მარკზე, ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და 3 საათის განმავლობაში საზ.
დაახლოებით 2 საათის შემდეგ ჩვენ დავხუჭეთ ბუჩქნარში და დავჭრათ კარტოფილის ტუბერების ნახევარში და გააგრძელეთ სამზარეულო. ბოლქვები გაწმენდილია, გულწრფელად გახეხილია, ამოღებულია სოუსით, დაასხით პირველი ბულიონი და ჩააყარა ღუმელში. მოუტანს boil და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი. მზა ხორცი და კარტოფილი ფრთხილად ამოიღეს ფირფიტაზე და ბოთლში დავტოვებთ. კიდევ ერთხელ, ჩართეთ "სამზარეულო პარკში" რეჟიმი, გავრცელდა ჩვენი noodles in batches და საზ იგი 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ დააყენა მომზადებული noodles on Plate, ზედა კარტოფილი და ცხვრის, და შემდეგ sprinkle ერთად sprinkled ხახვი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. ჩვენ ვმსახურობთ beshbarmak მაგიდაზე ცხელი ფორმა და სარგებლობენ მისი შესანიშნავი გემო.
Beshbarmak ეხლა ძროხის ერთად სოკო multivark
შემადგენლობა:
- ძროხა - 300 გ;
- გაანადგურა გამხმარი სოკო - 100 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- წყალი - 0.5;
- ფქვილი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
გამხმარი სოკო რამდენიმე საათის განმავლობაში იშლება. ჩვენ დავჭრათ ძროხა მცირე ცალი. კარტოფილი გაწმენდილია, დაჭრილი კუბურებიდან, ხოლო ხახვი ცრემლებით არის გაჟღენთილი. შემდეგ დაამატეთ ხორცი ცალი მრავალჯერადი თასი, მოათავსეთ მომზადებული ბოსტნეული ზემოთ, დაამატეთ ცოტა წყალი, სეზონი სანელებლებით და საზრდოზე 50 წუთის განმავლობაში.
და ამ დროს, როდესაც ჩვენ knead ცომი noodles: mix კვერცხი თასი, ცოტა წყალი, დაასხით ფქვილი. გააფართოვოს ცომი ფენაში, დაჭრილი სკვერებით და ჩაასხით სოუსით დამარილებულ წყალში. შემდეგი, დააყენა ეს კერძი და თავზე დააყენა მზად ხორცი სოკოთი და კარტოფილი.
Beshbarmak ქათმის მულტივატორიაში
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 4 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- წყალი;
- დასრულებული noodles - 400 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ვაქცევთ ქათმის, დავჭრათ მცირე ნაწილი და განათავსეთ იგი მრავალრიცხოვანი თასი. დაამატეთ რამდენიმე გაწმენდილი ხახვი, მარილი გემოვნებით, დაასხით მდუღარე წყალი, შეურიეთ, დახურეთ სახურავი და დაამონტაჟეთ 1 საათი. ხმის სიგნალის შემდეგ ჩვენ ვიმყოფებით მზა ქათხას, ჩვენ გამოვიყვანთ რენტას და დავასხათ ხორცზე უჯრაზე. დარჩენილი ხახვი გაწმენდილია, გახეხილი ნახევარი რგოლებით და ბალახით გახეხილია, შეარჩიეთ პროგრამა "ორთქლისთვის". მზად noodles არიან მოხარშული ცალკე, ჩვენ ამოღება ხმაურიანი და ქმნის on ხორცი, ჩვენ დაასხით ხახვი ბეჭდები.