გოგრა პური მუშაობს ძალიან გემრიელი და, უდავოდ, სასარგებლო. თუ ასხამენ ასეთ პურებს გოგა მუშტატის ფერის ბრწყინვალე ნარინჯისფერიდან, მაშინ პროდუქტის გამოჩენა გახდება ნათელი და მზიანი.
როგორ bake გოგრა პური - რეცეპტი ღუმელი
შემადგენლობა:
- Muscat ტკბილი გოგრა - 680 გ;
- ფქვილი sifted ხორბალი - 610 გ;
- წყლის გაფილტრული - 70 მლ;
- ზეთისხილის ზეთი ან მზესუმზირის გარეშე სუნი - 25 მლ;
- ზღვის მარილი - 10 გ;
- მშრალი საფუარი - 10 გრ.
მომზადება
- თავდაპირველად, მოვამზადებთ გოგოს პურის მიღებისათვის. ჩვენ გაწმენდის წინასწარ გარეცხილი ბოსტნეული კანიდან და თესლისგან შიდა ბოჭკოებით და შეამცირეთ ცელულოზის ნაწილაკები ერთი სანტიმეტრის სისქით და წამოაყენონ ისინი ზეთისხილის საცხობი უჯრაზე.
- Spray გოგრა ნაჭრებით ერთად მზესუმზირის ზეთი, მოიცავს ერთად cut of კილიტა და გაგზავნის გამოწვევა ოცდახუთი წუთი მწვავე რომ 185 გრადუსი ღუმელი.
- მზადყოფნა ვაძლევთ გოგრა ნაჭერს, ცოტათი გაგრილებას და ბუჩქებს, რომლებიც ბლენდერში მოხვედრის მდგომარეობას აძლევს და ერთდროულად წყალს აწვდიან.
- წაიღეთ ფქვილის თასი, ავურიოთ მშრალი სწრაფი მოქმედების საფუარი და ზღვის მარილი, შემდეგ დააყენა თბილი გოგრის პიურე თასში და გააკეთეთ რბილი და არ წებოვანი ცომი.
- ჩვენ დავამარცხებთ ცომი ფქვილში, ჩააყენეთ თასიში და სითბოში მივუდგეთ მიდგომას.
- გაიზარდა მინიმუმ ორჯერ ცომი ცომი, გამოვყავით პური პურის სახით ან მრგვალი ტორტით და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტთან.
- დაახლოებით ოცდათხუთმეტი წუთის შემდეგ, როდესაც პროდუქტი დარჩა, ჩვენ რამდენიმე ზედაპირზე ვუყურებთ ერთ ზედაპირზე სიგრძეს და ნახევარი სანტიმეტრის სიღრმეს და გამოაგზავნეთ მუწუკები 220 გრადუსზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
განსაკუთრებით კარგია ეს გოგრის პური თაფლით - სასიამოვნოა ჭამა!
გოგრა პურის ჭარხლის შემქმნელის გარეშე საფუარი
შემადგენლობა:
სანახავად:
- ფერმენტირებული ჭვავის - 30 გ;
- პირველი ან მეორე კლასის ხორბლის ფქვილი - 210 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 125 მლ;
გამოცდისთვის:
- Muscat ტკბილი გოგრა - 680 გ;
- პირველი ან მეორე კლასის ხორბლის ფქვილი - 255 გ;
- ჭვავის ფქვილი - 255 გ;
- წყლის გაფილტრული - 70 მლ;
- ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის გარეშე სუნი - 55 მლ;
- ზღვის მარილი - 15 გ;
- შაქრის ლერწამი - 25 გ;
- კაკალი - მუჭა;
- სეზამის თესლი - გემოვნებით;
- სახმელეთო კინი - 3 pinches.
მომზადება
- მოამზადოს კოვზი ღუმელი შემქმნელის ხორბლის ფქვილისაგან და გაწმენდილი წყლით და ღამის გასათევად.
- გოგრა პიურე ასევე შეიძლება მომზადდეს დილით. ამის გაკეთება, შეგიძლიათ, როგორც წინა შემთხვევაში, bake ნაჭერი ღუმელში, შემდეგ კი grind მათ წყლის ბლენდერში.
- თუ არ გინდა, რომ ღუმელში კიდევ ერთხელ გამორთოთ, შეგიძლიათ შეურიოთ გოგრის შემცველი გოგირდით პატარა წყალში, სანამ რბილი, რბილად რომ ვთქვათ ან გამოიყენეთ იგივე ბლენდერი.
- იმისათვის, რომ ცომი 500 გრამი მოხარშული გოგრის პიურე დაითხოვოს მარილი და შაქრის ლერწამი, დაასხით ნავთში, დაასხით კალინს, სეზს, კაკალი და აურიეთ.
- ჩვენ აკავშირებს თასი spit, sifted ჭვავის და ხორბლის ფქვილი და გოგრა მასა და ჩვენ kneading ცომი. ეს უნდა იყოს რბილი და ჩამორჩება კედლების კერძი და ხელები.
- დატოვე ფქვილი თბილი მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში, ერთხელ ცოტა.
- ახლა ჩვენ დაამშვენებს პური, წამოაყენეთ პერგამენტის ფოთოლი, დაფარავს ფილმს და სითბოს ორჯერ გაზრდის მას.
- ჩვენ გავაკეთებთ რამდენიმე შემცირებას მკვეთრი დანა ზემოთ და გადაიტანეთ პური რულონები ქაღალდი შევიდა ცხელი ღუმელი თბება 250 გრადუსი და moistened.
- თხუთმეტი წუთის შემდეგ, ტემპერატურა 200 გრადუსამდე შემცირდება და პური დავასხით კიდევ ორმოცდახუთი წუთი, თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ფარფლის ფურცლის დამუშავების პროცესში.