ვარდისფერი ორაგული საკმაოდ მშრალია. აქედან გამომდინარე, ეს არ არის ძალიან შესაფერისი frying ან საცხობი მისი სუფთა სახით. მაგრამ თუ დაამატეთ ნაღები, მაშინ მომზადებული კერძი გემო კარგი იქნება. როგორ გააკეთოს წვნიანი ვარდისფერი ორაგული კრემის, ჩვენ გეტყვით ახლა.
ვარდისფერი ორაგული კრემის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგული - 1 კგ;
- ხახვი - 4 ცალი.
- არაჟანი - 0,5 ჭიქა;
- სქელი კრემი - 1 მინა;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება
სტაფილოში ხახვიანი დაჭრილი ქოთნები, რომელიც ბოსტნეულის ზეთით ოქროში შედიოდა. ჩვენ მოხსენით ვარდისფერი ორაგული ქვებიდან, მარილი მარილი და წიწაკა, დაამატეთ სალათის ფორმით და შემწვარი ხახვი და სტაფილო. ჩაასხით ზედა კრემის, არაჟანი და podsalivaem. ტემპერატურა 170 გრადუსამდე, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
ვარდისფერი ორაგული შემწვარი კრემი
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგული - 1 ფილე;
- ლიმონის ნახევარი;
- 20% ცხიმის შემცველობის კრემი - 400 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
- მარილი, შავი ნივრის წიწაკა, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
თუ გაყინული ვარდისფერი ორაგულის ფილე იყენებს, მაშინ უნდა დაიცვას პირველი, ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათი. ჩემი ფილე, გამხმარი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ასევე ნაღმი, ჩვენ მშრალი და chop მწვანილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე კამა, ოხრახუში და oregano). თითოეული ხედი ცალკე თასშია ჩადებული. საცხობი კვერცხში დაასხით ზეითუნის ზეთი, გაჟღენთილი ვარდისფერი ორაგულის დაჭრილი ნაჭრები, დაასხით მათ ლიმონის წვენით, მარილი, წიწაკა და წაიღეთ 15 წუთი, ღუმელი კი 200 გრადუსამდე. ჩაასხით ვარდისფერი ორაგული კრემის და sprinkle ერთად მომზადებული მწვანილი. Bake დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
რეცეპტი ვარდისფერი ორაგული კრემი
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 600 გ;
- 10% ცხიმის შემცველობა - 350 გ;
- კარაქი - 40 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 0.25 ჩაის კოვზი;
- შავი ადგილზე წიწაკა - pinch.
მომზადება
მოჭრილი ვარდისფერი ორაგულის ფილე, წიწაკა მარილი და წიწაკა და დატოვონ დაახლოებით 20 წუთი დაქორწინებას. იმავდროულად, frying პან, დნება კარაქი, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ. როდესაც მასობრივი იწყებს boil, დაასხით ამ კრემი, აღვივებს მუდმივად. დაამატე მარილი და პილპილი. როდესაც სოუსი thickens, გამორთეთ ცეცხლი. ჩვენ დავასხათ marinated ცალი თევზი შევიდა საცხობი კერძი, დაასხით კრემი სოუსით და გააგზავნეთ ღუმელში. ჩვენ საზრის ტემპერატურა 180 გრადუსი 25 წუთი. ჩვენ მოვამზადეთ მომზადებული თევზი ფირფიტებით, წვრილად დაჭრილი მწვანილებით და ემსახურეთ მას მაგიდასთან. როგორც ghowner, mashed კარტოფილი ან მოხარშული რაისმა არის სრულყოფილი.
როგორ მოვამზადოთ ვარდისფერი ორაგული კრემი?
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 0,5 კგ;
- 20% ცხიმის შემცველობა - 250 გ;
- ყველი მძიმე - 150 გ;
- მწვანილი, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
დაჭრილი ვარდისფერი ორაგული ფილე მცირე ზომის ცალი. გახეხეთ მწვანილი. ყველი სამი წლის საშუალო grater. ჩვენ ვანიჭებთ კრემს მწვანილითა და ყველით. დააყენა თევზი ღრმა ფორმით, sprinkle ერთად წიწაკა და მარილი, დაბრუნება სოუსით. ჩვენ გავაგზავნით ღუმელში და გაცხელება 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
ვარდისფერი ორაგული კრემის და ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 0,5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 2 ცალი;
- ჩემპიონები - 250 გ;
- მძიმე ყველი - 150 გ;
- ნაღები - 100 გ;
- მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება
ვარდისფერი ორაგულის ფილე დაჭრილი ცალია და ჩვენ მას ვაზნავ. მარილი და წიწაკა მოაყარეთ. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და დააყენა ის თევზი თავზე. ანალოგიურად, ჩვენ იგივე გავაკეთებთ ბულგარეთის წიწაკაზე. შემდეგი ფენის იქნება champignons, დაჭრილი ფირფიტები. ამ შემთხვევაში, თითოეული ფენა ოდნავ დამარილებული და პლიტირუშვივა შავი პილპილია. ეს ყველაფერი ნაოჭებით ივსება და ღუმელში გაგზავნილია, 200 გრადუსამდე. ჩვენ 15 წუთს ვსვამთ. შემდეგ გახეხეთ გახეხილი ყველით და 10 წუთის განმავლობაში.