ღორის ბოსტნეულის შემცველობა არის უნივერსალური კერძი, რომელიც განკუთვნილია საბანკეტო მენიუსა და ჩვეულებრივი სადილისთვის. ღუმელში გაქვს არჩევანი ჭურჭლის და ნელა საცხობი, რომლის დროსაც ხორცი შეიძლება იყოს დროდადრო, ან საკუთარი წვენით დაფარული. ჩვენ გადავწყვიტეთ კიდევ ერთი საოცარი სტატია დავამატოთ ამ საოცარი კომბინაციისთვის და მზარეულის ღორის ნეკნები ღუმელში კარტოფილით.
რეცეპტი ღორის ნეკნები ღუმელში კარტოფილით
დავიწყოთ რეცეპტი მარტივი და პირში- watering ნეკნები in გლაზურით ჭიქურა დამზადებული მწვადი სოუსით. ჩვენ მოვამზადებთ სოუსს და ხორცს ემსახურება გამომცხვარი ფრანგული კარტოფილი.
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 690 გ;
- ადგილზე ქინძი, კოჭა - 1/2 ჩაის კოვზი თითო;
- ჭარხლის შაქარი - 5 გ;
- ხახვი - 110 გ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 45 გ;
- ნიორი ნიორი, კოჭა - 1/4 ც.
- კეტჩუპი - 330 გ;
- შაქარი - 45 გ;
- ძმარი - 30 მლ;
- Worcestershire სოუსი - 15 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- კარტოფილი - 620 გ.
მომზადება
სანამ საზ ქათმის ნეკნები ერთად კარტოფილი, ყურადღებით დაიბანეთ ტუბერები თავად, ნაჭერი და მოდით ცალი მშრალი. გაახანგრძლიოთ მარილი და სეზონი ზეთით. პარალელურად, ჭარბი ცხიმის კიდეებს გაწმენდა და მარილის, ყავისფერი შაქრის, ქინძი, წიწაკა და კოჭის ნარევი. Grind ხახვი და ნაჭერი კარაქი. დაამატეთ შემწვარი სანელებლები, დაასხით კეტჩუპი, ძმარი, ვაზოდი და შაქარი. დატოვე სოუსი მიღწევა boil on ღუმელი, და შემდეგ ზემოთ. გაჟღენთილი ნაწილი სოუსით მეტი ნეკნები და ქმნის მათ საცხობი უჯრა. Bake ხორცის 160 გრადუსი 2 საათის განმავლობაში და შუა სამზარეულო ადგილი კარტოფილი საცხობი ფურცელი. დროდადრო, დაფარეთ ხორცი სოუსით.
გამომცხვარი ღორის ნეკნები კარტოფილი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1.6 კგ;
- მშრალი მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- კარტოფილი - 890 გ;
- thyme - 3 twigs;
- ხახვი - 130 გ;
- კარაქი - 25 გ.
მომზადება
ჩაყარე ნეკნები მშრალი მდოგვი, წიფელი, მარილი, ნიორი ნახევარი და კარაქი. დარჩენილი ნიორი შერეული კარტოფილი და ხახვიანი ცალია. გაავრცელოთ ბოსტნეული საცხობი ფურცელი და დააყენა ცალი კარაქი მათზე. განათავსეთ ღორის ნეკნები ცენტრში და გააგზავნეთ საცხობი ღუმელში. დატოვე კერძი ღუმელში 185 გრადუსს, ელოდება იმ მომენტში, როდესაც კარტოფილი არბილებს, ხოლო ნეკნები იწყებენ წასვლას.
თუ რადის ქერქი არ არის მნიშვნელოვანი თქვენთვის, და ყველაზე მეტად გინდა, რომ ხორცის წვნიანი შეინარჩუნოთ, კარტოფილით კარტოფილით მოაყაროთ ყვავი, მოაყაროთ ხორცი სანელებლებზე, დაჭრილი ბოსტნეული და ორივე მხარეს სარქველების დახურვა. სამზარეულო დრო უცვლელი რჩება.
ღორის ნეკნები კარტოფილით ქოთანში
თუნდაც უკეთესი შემწვარი ხორცზე გავლენას ახდენს ნელი ჩაქრობის ჭურჭელში ჭუჭყიანი კედლებით, როგორიცაა თიხის ქოთნები. გამომუშავება არის ღორის ხორცი და ნებისმიერი სასურველი ბოსტნეული, რომლის სიმრავლისა და უგემრიელესი სოუსით.
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1,3 კგ;
- სტაფილო - 360 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 230 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- წიწაკა - 2 ცალი;
- წყალი 1.6 ლიტრი;
- ხახვი - 165 გ;
- ხმელი მარჟორი - 1 ც.
მომზადება
წინასწარ ყავისფერი ნეკნები და გაყოფა მათ სეგმენტების. სურვილისამებრ გაჭრა ბოსტნეული და გავრცელება მათ ქოთნები ერთად ცალი ღორის. კვერცხის ნიორი კბილებში შევიდა და მარცვლეულით კერძი მოაყარეთ. შეავსეთ ქოთნები წყლით. კარტოფილი ღუმელების მომზადება ღუმელში გადის 160 გრადუსამდე და ნახევარი საათის განმავლობაში. ამავე დროს დროდადრო უყურეთ წყლის ნაკვეთები ქოთანში, რომელიც არ უნდა ჩაითვალოს კერძების ნახევარზე ნაკლები.