სალმონ არის თევზი, რომელიც მიეკუთვნება ორაგულის ოჯახს და აფასებს არა მხოლოდ მის დელიკატურ გემოვნებას, არამედ მის სასარგებლო თვისებებს. ეს თევზი შეიცავს 20 მინერალებს, რომლებიც ადამიანის სხეულს სჭირდება და ვიტამინებს. გარდა ამისა, იგი მდიდარია პოლიუნთოცირებული ცხიმოვანი მჟავებით.
ორაგულის გამოყენების ბევრი საშუალება არსებობს, შეიძლება შეჭამოს მარილიანი, შემწვარი, მოხარშული და თუნდაც ნედლეული, ამ ფორმით ეს ყველაზე ხშირად გამოიყენება სუშის მიღებისათვის. მაგრამ ყველაზე პოპულარულია დამარილებული ორაგული. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი უკვე მზად მაღაზიაში ან თვითონ გააკეთეთ. მათთვის, ვინც ურჩევნია ხელნაკეთი სამზარეულო, ჩვენ გითხრათ, რამდენიმე გზა, თუ როგორ უნდა დამარილებული ორაგული გემოვნებით.
როგორ დამარილებული ორაგულის სათანადოდ?
თუ გინდა, რომ საკუთარ თავს და თქვენი ოჯახი გთხოვ, გემრიელი და გემრიელი პიკანტური წითელი თევზი, რომელიც ასევე ძალიან სწრაფად და მარტივად არის მომზადებული და გაინტერესებთ როგორ მარილი ორაგმის სახლში, ჩვენი რჩევა მოსახერხებელია.
- ასე რომ, პირველი თქვენ უნდა აირჩიოთ თევზი. იყიდება pickling, ახალი და ახლად გაყინული ორაგული შესაფერისი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი არჩევანი. ვინაიდან თევზის ფილე ვიქნებით, თუ შესაძლებლობა არსებობს, რომ ეს არის უკეთესი, რომ შეიძინოს იგი დაუყოვნებლივ. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მთელი თევზი აღმოჩნდა - ეს არ არის საშინელი, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მარილი, რომელმაც შეწყვიტა თქვენი თავი და კუდი, ამოიღო insides და ყურადღებით ჰყოფს ფილე ქედიდან ძალიან მკვეთრი დანა. ყველა ფინიც უნდა მოიხსნას.
- ახლა სწორად უნდა გაჭრა თევზი. ცალი არ უნდა იყოს პატარა, მაგრამ ამავე დროს, ისინი უნდა იყვნენ მთლიანად მოთავსებული კერძები, რომლებმაც აირჩიეს pickling. რაც შეეხება კერძებს, მაშინ თევზს ხსნის, საჭიროა არალიანალური კერძების მიღება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ორაგულის მიღება შესაძლებელია მეტალის გემოთი.
- ამის შემდეგ, მომზადება ნარევი salting. ერთი კილოგრამი თევზი გჭირდებათ დაახლოებით 3-4 tablespoons. ამ, 2 tablespoons - მარილი, 1 სუფრის კოვზი - შაქარი, და თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 teaspoons of seasoning თევზის. მთავარი ის არის, რომ არ overdo ეს სუნელი, ისე, რომ იგი არ გაიტანა გემოს თევზი თავად. გარდა ამისა, საჭიროა დაფნის ფოთოლი და შავი წიწაკა.
- როდესაც ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოს პიკლის პროცესი. ქვედა კერძი, დაასხით ცოტა ნარევი for salting, დაამატეთ რამდენიმე laurel ფოთლები და peppercorns მას, მიიტანეთ ნაჭერი თევზი ზედა ერთად კანის ქვემოთ, დაასხით ნარევი და დაამატოთ დაფნის და პილპილი ერთხელ. თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე თევზი, მაშინ იგივე გააკეთე დანარჩენი, ჩაყრის მათ პირველი ნაჭერი.
თევზის ჩაყრის შემდეგ საჭიროა სახურავი, საკაბელო ქსოვილის ან სურსათის ფირზე დაფარვა და მაცივარში ან აივნით (თუ ზამთარი). უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ტემპერატურა არ არის 10 გრადუსამდე. გემრიელი თევზისთვის, რომელიც დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების მიხედვით 8 დან 24 საათამდე. როდესაც ორაგულის მზად არის, მაშინ სუფთა off ნარევი მასთან, სასურველია ფუნჯი ან დანა, მაგრამ არ rinse ქვეშ წყალი, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, drizzle ლიმონის წვენი და სარგებლობენ.
რამდენად სწრაფად მარილი ორაგულის?
თუ გინდა, რომ გაეცნოთ საკუთარ თავს და თქვენს საყვარელ ადამიანებს დამარილებული ორაგულის მაცდუნებელთან ერთად, მაგრამ თქვენ არ გაქვთ ბევრი დრო, რადგან რეცეპტი როგორ უნდა მოხდეს მარილი ორაგმის მოკლე დროში.
შემადგენლობა:
- სუფთა ორაგული;
- მარილი;
- შავი პილპილი ფხვნილი.
მომზადება
სუფთა ორაგულის გაჩერებამდე საჭიროა კანისა და ძვლებისგან გაწმენდილი თევზი და გაჭრათ თხელი ნაჭრებით. შემდეგ დააყენა ნაჭერი პლასტიკური კონტეინერი ან სხვა კონტეინერი მჭიდრო სახურავი. თევზის მარილი და წიწაკა მოაყარეთ და არ შეგეშინდეთ მარილით, რადგან საჭიროა თევზი.
ახლა დაფარავს კონტეინერს სახურავით, გაანათე და ოთახის ტემპერატურაზე 40-60 წუთის განმავლობაში დატოვონ. ამ დროის ბოლოს, კონტეინერი კვლავ შეამცირონ და ემსახურება მომზადებულ ორაგას მაგიდასთან ან დაამატეთ სალათი.