ზეთოვანი თევზი არის 3 სახეობის თევზის რამდენიმე სახეობის თევზი: 2 სახეობა სტროტომატის ოჯახისგან, ავსტრალიელი სილიოლელადან ცენტრილფოფუს ოჯახებიდან, ეკოლარი (ნაცრისფერი დელიკატური სკუმბრია) და ზოგიერთი სხვა სახეობა Gempil ოჯახისგან. თევზის ყველა ეს სახეობა განსხვავებულია ანატომოფიზიოლოგიურ სტრუქტურაში. ყველა ამ ტიპის ზეთოვანი თევზი ადამიანის საკვებისთვის გარკვეულ სარგებელს წარმოადგენენ, მათ შეუძლიათ გაყინული კარკასის ან ფილეების სახით, ასევე შებოლილი.
სახეობების მსგავსებაზე
ვაჭრობისას ფიზიკური პირების სხეულის სიგრძე 30-დან 75 სანტიმეტრამდე იცვლება, წონა კი 4 კგ-მდე აღწევს (ზეთოვანი თევზის უდიდესი ნაწილია eskolar, შეუძლია სხეულის სიგრძე 2 მ და წონა 45 კგ-მდე).
ყველაზე ხშირად დიეტური და კულინარიული ლიტერატურაში ვსაუბრობთ ესკოლარზე.
ზეთოვანი თევზის უპირატესობები და ზიანი
ზეთოვანი თევზის ფილე შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, ასევე A, E და D ასევე სხვადასხვა ღირებული მიკროელემენტებს (ფლორენცია, რკინა, ნატრიუმი, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორის, სელენი , მაგნიუმი, მანგანუმი, ქრომი და ა.შ. .).
პერიოდულად რეგულარული ჩართვა კარაქის დიეტაში ჯანსაღი წესით დამზადებულია ადამიანის სხეულის ზოგადი ეფექტი (რა თქმა უნდა, ჩვენ არ ვსაუბრობთ მოწევასთან და frying in frying პან). ზეთოვანი თევზის გამოყენება აუმჯობესებს კანს და მხედველობას, ისევე როგორც ტვინის, ნერვული, კარდიოვასკულური და იმუნური სისტემების ორგანიზმში.
ზეთოვანი თევზის საშუალო კალიფორნიული პროდუქტი 100 კგ-ზე 112 კკალზე ( გაცივებული ფორმით კლორიკული შემცველობა უფრო მაღალია - დაახლოებით 180 კკალ).
ზეთოვანი თევზი ძალიან ზეთოვანია, ამიტომ მისი მომზადება უმჯობესია აირჩიოს იმ მეთოდების შერჩევა, რომელშიც ცხიმის ნაწილი ამოღებულია (მაგ., გრილის გისოსების გარეშე).
შემაშფოთებელი სამომხმარებლო ინფორმაცია და მოსაზრებები ზეთოვანი თევზის გამოყენების საშინელი უსიამოვნო შედეგების შესახებ არ ვრცელდება ყველა სახეობაზე, არამედ მხოლოდ რუვეტის (გრეიპილის ოჯახისგან მერყევიდან ერთ-ერთი სახეობა). ეს თევზი ძალიან ზეთოვანია და შეიცავს დიდი რაოდენობით არასასურველ ცხოველურ ცვილს. Ruveta- ს საკმაოდ ზომიერი ოდენობითაც კი, შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შედეგები, კერძოდ: ძლიერი ლაქტაციის ეფექტი, ზოგჯერ უნებლიე ეპიზოდებით.
ნებისმიერ შემთხვევაში, პეპლის თევზი 2-3 ცალით უნდა მოხმარდეს, არა უმეტეს 1-2-ჯერ კვირაში.