ტრადიციული იტალიური ლასაგნოს კერძი ბოლო რამდენიმე ათწლეულის მანძილზე ჩვენს ქვეყანაში ბევრი გულშემატკივარი მოიგო. ეს კერძი არის გამომცხვარი puff ტორტი სხვადასხვა ფითხები. კლასიკური ლაზანი მზადდება ხორცით, სოკოთი და ყველით. ქათმის და სოკოს ლაზანი რეცეპტი ფართოდ არის გავრცელებული. და ზოგიერთი mistresses, ამისთვის სიჩქარე, მოამზადოს lasagna საწყისი lavash.
ყოველ შემთხვევაში, ამ იტალიური კერძი ძირითადი თვისებაა თავისი განსაცვიფრებელი გემოთი და juiciness. ყველა ქალს შეუძლია ისწავლონ თუ როგორ უნდა საზ Lasagna - დაიწყოს კლასიკური რეცეპტები cooking ამ კერძი და თქვენ წარმატებას მიაღწევთ!
კლასიკური Lasagna ერთად minced ხორცი და სოკო
შემადგენლობა:
- 300 გრ Lasagna sheets;
- 300 გრ მყარი ყველი;
- 300 გრ minced ხორცი (ღორის ან ძროხის);
- 600 გრ პომიდორი;
- 300 გ სოკო;
- 1 ხახვი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1/2 ჭიქა ღვინო;
- 1 კოვზი ტომატის პასტა ან კეტჩუპი;
- 1 სუფრის მშრალი oregano;
- წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
სოუსით:
- 0.5 ლიტრი რძე;
- 50 გრ კარაქი;
- 50 გრ ფქვილი;
- 70 გრ პარმეზანის ყველი;
- მარილი.
კლასიკური Lasagna- ის მომზადებისას, ცომის ფურცლები შეიძლება იყოს დამზადებული - ისინი მზად არიან, როგორც ხელნაკეთი ნიღბები. სიჩქარით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მზა ლააზანა sheets, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტში.
პირველი ნაბიჯი არის მომზადება ბოსტნეული - კანი პომიდორი და grate მათ, მოჭრილი სოკო, chop ხახვი, და გაიაროს ნიორი მეშვეობით პრესაში. ხახვი და ნიორი უნდა გადაეცეს პან და შემწვარი კარაქით. შემდეგ 2 წუთის შემდეგ, ისინი უნდა დაემატოს ჩაყრის და აურიეთ კარგად. ამის შემდეგ, დაამატეთ ტომატის პასტა, გახეხილი პომიდორი და სოკოები ჩაყლაპვის და ფრაის სანამ თხევადი evaporates. საბოლოო ჯამში, თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და პილპილი, მიიღოს ხორცი და ბოსტნეული ცეცხლი და მაგარი.
შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოს Lasagna სოუსით. ამის გაკეთება, პან, დნება კარაქი, დაამატეთ ფქვილი მას, მსუბუქად Fry ამ ნარევი და დაასხით რძე თხელი trickle. სოუსი უნდა მომზადდეს 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც უნდა დაემატოს გახეხილი ყველი და მარილი. დააყენა პან ზე ზეთი და ქმნის lasagna sheets ისე, რომ ერთი ოდნავ "treads" მეორე. ფურცლებზე თქვენ უნდა ჩაუყარა მოხარშული ხორცი ჩაყრის და დაბრუნება სოუსით. შეავსეთ შევსების ფურცლები და გაიმეორეთ პროცედურა. ამდენად, ჩვენ რამდენიმე ფენა გვაქვს. თავზე ლაზანი უნდა დაფაროს ფურცლებზე და გახეხილი ყველით. ლაზანი ერთად ხორცით 30 წუთის განმავლობაში, ღუმელით, 220 გრადუსით გაცხელდება.
ემსახურება კლასიკური ხორცის Lasagna უნდა იყოს ცხელი.
ნეაპოლიტანური ნეაპოლიტანური
შემადგენლობა:
- 16 ფურცელი ლაზნისთვის;
- 300 გრ ნიადაგის ძროხა;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 4 კვერცხი;
- 600 გრ ტომატის პასტა;
- გლუვი ნიახური;
- 200 გრ ხაჭო;
- 100 გრ მყარი ყველი;
- 1 კვერცხი ნიორი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
პირველი ნაბიჯი არის ტომატის სოუსით მომზადება. ხახვი, სტაფილო და ნიახური უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, ნიორი - მოდით პრესის საშუალებით, და ყველა ბოსტნეული ზეითუნის ზეთი. ბოსტნეულისთვის, ტომატის პასტის დამატება და მთელი ნარევი 30 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ცალკე თასი, mix ground ხორცი, 1 ნედლეული კვერცხი, მარილი, წიწაკა და გახეხილი ყველი. მიღებულ წონაში აუცილებელია ბრმა პატარა
საცხობი უჯრა უნდა იყოს გახეხილი კარაქით და მცირე რაოდენობით ტომატის სოუსით, რის შემდეგაც მას რამდენიმე ფურცელი აქვს ლაზნისთვის. მათ უნდა გამოყონ კვერცხი, დააყენა რამდენიმე meatballs, დაასხით ტომატის სოუსით და მოიცავს ახალი ფურცლები. მეორე ფენის ფურცლებზე თქვენ უნდა ჩაუყოთ კოტეჯი ყველი და დაასხით გახეხილი ყველით. ამდენად, აუცილებელია შექმნას რამდენიმე ფენა lasagna, ზედა იგი ცომი და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. საცხობი ლაზანი 30 წუთის განმავლობაში ცხელი ღუმელში.
იტალიური ლასაგები ექსპერიმენტებისთვის იდეალური კერძია. თითოეულმა დიასახლისმა შეიძლება შეავსოს საკუთარი გზა შევსება. ვეგეტარიანული სამზარეულოს მიმდევრებს შეუძლია მოამზადოს ბოსტნეულის ლაზანი. მათთვის, ვისაც არ აქვს დრო, არსებობს რეცეპტი ზარმაცი ხორცის Lasagna ერთად ლორი (ხანგრძლივი შევსებული ხორცის შევსება უნდა შეიცვალოს დაჭრილი ლორი). ეს საგანგებო კერძი არის ნამდვილი სიამოვნება ბავშვებისა და მოზარდებისათვის.