სამზარეულო არის გადამწყვეტი დიეტა. ეს ხელს უწყობს საკვები დაიჯესტს, ენერგიის დიდი რაოდენობით გადარჩენას. სითბოს მკურნალობა არბილებს საჭმელს, განსაკუთრებით კი ბოჭკოსა და ხორცით, რომელთანაც ჩვენი პატარა კბილები, სუსტი ყბა და საჭმლის მომნელებელი სისტემა არ არის მზად "პირდაპირ მუშაობა".
თუმცა, ცოტა ხნის წინ ჩვენ ხშირად გვესმის ნედლეული საკვები, რომელიც სამზარეულო კლავს ვიტამინებისა და მინერალების საკვები. თუმცა, ნედლეული ბოსტნეული, როგორც ყველამ კარგად იცის, ყოველთვის ჯანსაღი საკვები არ არის.
ახალი ან მოხარშული?
ბრიტანული ჟურნალი Nutrition ("კვების") იუწყება, რომ Cornell University- ის ასოცირებული პროფესორი Rui Hai Liu- ს სერიოზული შესწავლა ჰქონდა ნედლეული საკვები. კვლევის ერთ-ერთი დასკვნა შეშფოთებულია ლიკოპენზე (ანტიოქსიდანტი, რომელიც უფრო ძლიერია, ვიდრე ვიტამინი C). ლიუუ მიიჩნევს, რომ თერმული დამუშავება, ფაქტობრივად, იზრდება ბოსტნეულის ლიკოპეინის შემცველობაზე, რადგან ის აშენებს მძიმე ჭურვი და ხელს უწყობს სხეულის სრულად აღიქვას.
გარდა ამისა, ზოგიერთ შემთხვევებში სამზარეულო ამცირებს კალიფორნიულ შემცველობას ნახევარით. ახალი კაკლის ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს 41 კკალს და 100 კგ-ზე 24 კკალს შეადგენს, ხოლო მკვლევარებმა აღნიშნეს, რომ თუ მოხარშული მთელი სტაფილო, მისი სასარგებლო თვისებები 25% -ით გაიზრდება.
როგორ სასარგებლო სტაფილო?
სტაფილო სასარგებლოა არა მარტო ჩვენი მხედველობის, თმის და ფრჩხილების გაძლიერებისათვის. ჰოლანდიელმა მეცნიერებმა დაადასტურეს, რომ კარვეტები ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური ბოსტნეულია კარდიოვასკულური დაავადებების პროფილაქტიკაში. და თუ დავუბრუნდებით საუბარს ხედვაზე, მაშინ კმაყოფილი ვიყოთ ლოს ალჟანგისგან ჟულს სინის ინსტიტუტს. მისმა გუნდმა აღმოაჩინა, რომ ქალები, რომლებიც კვირაში ორჯერ ჭამენ სტაფილოებს, ქალებთან შედარებით, რომლებსაც ნაკლებად ხშირად იყენებენ სტაფილოებს, გლაუკომის მნიშვნელოვნად დაბალი მაჩვენებლები აქვთ.