კაკაოს ჭიქა უბრალოდ და გარეშე ჭარბი ხელს შეუწყობს დაამშვენებს ტორტი, ტორტი ან სხვა pastries. დახმარებით ჩვეულებრივი შოკოლადის fudge, შეგიძლიათ ეფექტურად დაამშვენებს სადღესასწაულო delicacy, დაამატეთ დესერტი ინტენსივობის ან დამალვა უმნიშვნელო ხარვეზები pastry გაზქურის მიღებისას მკურნალობა.
როგორ გააკეთოთ კაკაოს გლაზური?
იმის გათვალისწინებით, რომლითაც შოკოლადის ჭიქა კაკაოს მიღება ხდება, შეგიძლიათ მისი შემდგომი გამოყენება.
- თუ რეცეპტი მომზადება კაკაოს ჭიქურა გულისხმობს გამოყენების რძე, ნაღები და ზეთი, ასეთი ტკბილი შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენება ამშვენებს დესერტი. გამოდის გლუვი, გამოუყენებელი და გაყინვას კარგად. ეს ხშირად ხდის smudges on კიდეებს პროდუქტი.
- მარტივი კაკაოს ჭიქა წყალი სწრაფად გაართულებს, მისი გემო არ იქნება რბილი, როგორც რძის დაფუძნებული, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი.
- შეგიძლიათ გააკეთოთ გლაზური მხოლოდ კაკაოსგან, მაგრამ შეავსოთ მუქი შოკოლადის შემადგენლობა, დელიკატების თანმიმდევრულობა უფრო გლუვი იქნება და გემოც გაჯერდება.
- პრიალა ან "სარკე" ჭიქა მიიღება შემადგენლობის ჟელატინის დასამზადებლად და კაკაოს გარდა აუცილებელია მდნარი შოკოლადის დამატება.
- კაკაოს რბილი ჭიქა მზადდება არაჟანი ან შედედებული რძის საფუძველზე, არ გააქრობს პროდუქციის გაჟონვის პროცესში.
კაკაო და რძე frosting
მარტივი გზა დაამშვენებს ხელნაკეთი ნამცხვრები, რათა icing ამისთვის ტორტი კაკაო და რძე. მორწყვა ასეთი ტკბილი dainty შეუძლია გარეთ ორიგინალური smudges ზედაპირზე პროდუქტი. ასევე, თხევადი თანმიმდევრულობის წყალობით, ზედა ფენა კიდევ უფრო გაჟღენთილი იქნება გლუვამდე. გარდა ამისა, ნამცხვრის დაფარვის მიზნით, კრემის გამოყენება შეიძლება გამოყენებული იქნას cupcakes ან როგორც ნაყინში.
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი - 4 სტადიის. ლ.
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
- რძე - 1 ცალი;
- კარაქი - 50 გრ.
მომზადება
- შეურიეთ კაკაო შაქარით.
- თხელი ტრიუკი, რძეში, მშრალ ნარეზე, აურიეთ, სიმსივნის დარღვევა.
- სითბოს მასა მდუღარე, 5-7 წუთი.
- დატოვე კონტეინერი, შინაარსი პატარა გრილი, ჩააგდოს ზეთი, აურიეთ.
- რძე და კაკაოს ჭიქა თბილია.
შოკოლადის ჭიქურა კაკაო და არაჟანი
ჭიქა არაჟანი და კაკაო იმდენად გემრიელია, რომ კოვზი ჭამს. იგი იღებს სხვადასხვა ტკბილეული: ნამცხვრები, donuts, ნამცხვრები, eclairs. ოდნავ მჟავე გემოვნების გემო კარგად არის შერწყმული შოკოლადი. მთავარი უპირატესობა ამ შესანიშნავი fudge ის არის, რომ თქვენ არ უნდა brew ეს! თუ ყავისფერი შაქრის ნაცვლად თეთრი, icing გამოვა კარამელის არომატით.
შემადგენლობა:
- კაკაო - 3 სტადიის. ლ.
- არაჟანი - 150 მლ;
- წყალი 100 მლ;
- შაქარი - 100 გ;
- ვანილი.
მომზადება
- შეურიეთ შაქარი, ვანილი და კაკაო.
- შეიყვანეთ წყალი, შეურიეთ სქელი slurry გარეშე სიმსივნის.
- შეიყვანეთ არაჟანი, კარგად აურიეთ და დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ.
კაკაო და კარაქი ჭიქურა
ეს რეცეპტი კაკაოს ჭიქურა ისეთი მარტივი და ლაკონურია, როგორც სხვა მსგავსი პირობა. Fondant გამოდის რბილი, პრიალა და ძალიან გაჯერებული. სანიშნეს ნახევარი ჭიქა შოკოლადი და გემო უფრო ნათელი. ეს ჭიქურა მაცივარში კარგად გაყინავს და ფორმის ინარჩუნებს ამდენად არ გაძლიერდება, მაგრამ არ ვრცელდება. ამ კრემიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ წარწერა ზედაპირზე ტორტიზე.
შემადგენლობა:
- კაკაო - 5 სტადიის. ლ.
- ზეთი - 100 გ;
- რძე ან წყალი - 150 მლ;
- მუქი შოკოლადი - 50 გ;
- შაქარი - 100 გრ.
მომზადება
- შეურიეთ შაქარი და კაკაო, დაასხით თხევადი, გაჟღენთილია ნარევი საწყისი სიმსივნისგან.
- განშლის ცალი შოკოლადი, თბილი ის boil. 10 წუთი საზ.
- განშლის ჭიქა კაკაოს კარაქი, აურიეთ და დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ როგორც მიმართული.
ჭიქა კაკაო და წყალი
ჭიქა საწყისი კაკაო და წყალი ტორტი მზადდება ჩქარობს. იგი გამოიყენება სრული ან ნაწილობრივი დესერტის საფარით. უფრო საინტერესო გემოვნების მისაღებად ვანილის შაქრის ან ალკოჰოლური სასმელების (თეთრი რომის ან ლიქიორის) შემადგენლობა შეავსეთ, სპეციალურ არომატს და პრიალა ბრწყინავს შოკოლადის მორწყვას. თუ თქვენ გჭირდებათ მჭლე ვერსია, შეცვალეთ ნავთობი ბოსტნეულით (მაგალითად ქოქოსით) ან არ გამოიყენოთ იგი.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 100 გ;
- კაკაო - 4 სტადიის. ლ.
- რუმი - 20 მლ;
- წყალი 100 მლ;
- ზეთი - 50 გრ.
მომზადება
- შეურიეთ შაქარი კაკაოს, დაასხით წყალში, ავურიოთ.
- სითბოს მასა უნდა მოხდეს, დაამატეთ რომი. საზ 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს.
- დატოვე frosting, გრილი ცოტა, ვარდნა კარაქი, აურიეთ.
- გამოიყენეთ icing for ტორტი თბილი.
შოკოლადის ჭიქურა ნაღები და კაკაო
შოკოლადის ჭიქურა ნაღები და კაკაო მზადდება პრინციპით შექმნის ganache. შედეგი არის კრემი, რომელიც მოიცავს პროდუქტებს თხელი ფენით და მყისიერად იყინება. უფრო გამოხატული გემოვნების გამოამატეთ ცოტა მეტი შავი შოკოლადი შემადგენლობით, მაგრამ ამ ინგრედიენტის წყალობით, ჭიქურა ზუსტად გაბრწყინდება. შედეგად ამ ჭიქა მიხედვით ჭიქა არის საკმარისი იმისათვის, რომ ტორტი smudges მხარეებს.
შემადგენლობა:
- შოკოლადი - 50 გ;
- კაკაო - 100 გ;
- ნაღები - 250 მლ;
- ზეთი - 50 გ;
- შაქარი - 100 გრ.
მომზადება
- In saucepan სითბოს კრემი, ჩააგდოს ცალი შოკოლადი, დნება იგი.
- ცალკე აურიეთ კაკაო და შაქარი, დაასხით თბილი შოკოლადის თბილი თბილი ნარევი, აურიეთ, ცრემლსადენი სიმსივნეები.
- თბილი კრემი სითბოს სითბოს სანამ იგი thickens, მითითებული იგი განზე.
- განშლის კარაქი, აურიეთ და დაუყოვნებლივ ვრცელდება.
შოკოლადის ჭიქურა დამზადებული შედედებული რძე და კაკაო
შედედებული რძე და კაკაოს გემრიელი და insanely ტკბილი ჭიქურა მოხარშული სწრაფად და გარეშე hassle. ამ შემთხვევაში შაქრის დამატება შეუძლებელია. გემოვნების შეავსებისა და გაძლიერების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო გემოს გამოყენება: შოკოლადი, რომი ან ვანილი. ეს არ არის ზედმეტი ყავა არომატი, შეგიძლიათ შედუღება ესპრესო ან გამოიყენოთ ხსნადი გრანულები. ეს ჭიქა შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ეკლიკას ან donuts- ს დასაფარავად.
შემადგენლობა:
- კაკაო - 100 გ;
- ყავის ხსნა - 2 ც.
- შედედებული რძე - 200 გ.
მომზადება
- შეურიეთ კაკაო და ყავა.
- შეუთავსეთ შედედებული რძის მშრალი ნარევი, გაღვივება სანამ ყველა გრანულები დაითხოვოს.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაუყოვნებლივ.
Mirror ჭიქურა ერთად კაკაო - რეცეპტი
ყველაზე სანახაობრივი და განსაკუთრებით პოპულარობით სარგებლობს სარკეები კაკაოსთან ერთად. გაახარეთ ეს ყოველი დამწყები შემწყნარებელი, შედეგი იქნება რაიმე დადებითი. მშვენიერი საფარის საიდუმლო გელატინის გარდა. გარდა ამისა კაკაოს რეცეპტში, უმჯობესია დაამატოთ მდნარი მწარე შოკოლადი, დაამატებთ გაჯერების გემოვნებასა და ფერს. ეს კრემი არის საკმარისი იმისათვის, რომ დაფაროს პატარა ნამცხვარი ან 10-12 ქუდი.
შემადგენლობა:
- კრემი - 100 მლ;
- წყალი 100 მლ;
- კაკაო - 50 გ;
- შოკოლადი - 50 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
- ჟელატინი - 10 გრ.
მომზადება
- დაიბანეთ ჟელატინი.
- შეურიეთ კაკაოს შაქარი და შოკოლადის ცალი, დაასხით წყალი და ნაღები.
- მოიყვანეთ მასა კვერცხზე.
- გაიაროს sieve ჭიქურა, მოშორების სიმსივნის და მარცვლეული.
- ცხელი შოკოლადის ნარევი, გადაიტანეთ ადიდებულმა ჟელატინი, აურიეთ სანამ გრანულები დაითხოვს.
- გამოიყენეთ ჭიქა, როდესაც ის ოთახის ტემპერატურაზე კლებულობს.
კაკაოს ჭიქურა შაქრის გარეშე
ხშირად დესერტი ძალიან ტკბილია, ზოგჯერ კი შაქარია. ასეთ შემთხვევაში, კაკაოს ფხვნილის გლაზური შაქრის გარდა, ხელს შეუწყობს მკურნალობის გემოვნებას. გემოვნების კრემი შეავსებს სურნელოვანი სუნამოებით ვანილის, სიროფი ან ალკოჰოლური სასმელების სახით. ხშირად ასეთი გლაზურიანი წყლის ნაყინი ან სხვა რბილი, ძალიან ტკბილი ეპყრობა.
შემადგენლობა:
- კაკაო - 100 გ;
- რძე ან კრემი დაბალი ცხიმი - 100 მლ;
- რომი - 50 მლ.
მომზადება
- ჩაასხით კაკაოს ლითონის კონტეინერში, დაასხით მას წინასწარ გახეხილი ნაღები (ან რძე.
- გაახანგრძლივოს სიმსივნეები, სითბოს მასა და boil, 10 წუთის განმავლობაში მინიმალური სითბო.
- სანიშნეს რომი, mix, გამოიყენოთ ჭიქურა გაცივებული.
შოკოლადის ჭიქურა მიკროტალღოვანი კაკაოდან
მარტივი შოკოლადის ჭიქურა ერთად კაკაოს, მოხარშული მიკროტალღოვანი, არ არის inferior ხარისხის ნებისმიერი სხვა, შექმნილი ტრადიციული გზით. მნიშვნელოვანია მონიტორინგის დროს დახარჯული მიკროტალღოვანი, მასა ყოველ 10 წამში შერეული, დარწმუნდით, რომ ჭიქურა არ მოვხარშოთ სანამ ყველა ინგრედიენტები შერეული. ეს კრემი არის საკმარისი პატარა დაფის დასაფარავად.
შემადგენლობა:
- კაკაო - 100 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- მუქი შოკოლადი - 100 გ;
- კრემი - 100 მლ;
- ზეთი - 50 გრ.
მომზადება
- ამ მიკროტალღოვანი, melt შოკოლადი, დაამატეთ კაკაო და შაქარი, mix.
- ჩაასხით კრემი, ჩაიცვი მიკროტალღოვანი და აურიეთ ყოველ 10 წამში.
- როდესაც ყველა lumps მოდის ფხვიერი, და მასობრივი გახდება გლუვი და ოდნავ წვრილი, ვარდნა ზეთი, mix და გამოყენება, როგორც მიმართული.