მარჯვენა ბისკვიტის კრემი გახდება ხელნაკეთი ტორტი შევიდა ნამდვილი საკონდიტრო შედევრი და მიიღოს ტკბილი დღესასწაული უბრალოდ დაუვიწყარი. წყალობით რეცეპტების მრავალ ვარიანტების არსებობის წყალობით, ყოველ ჯერზე თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დამატენიანებელი დესერტი ახალი გზით, მიიღოთ სრულიად განსხვავებული გემო და ვიზუალური შედეგი.
როგორ გააკეთოს კრემი ორცხობილა?
იმისათვის, რომ კრემი ბისკვიტის მარტივი და გემრიელია, თქვენ არ გჭირდებათ მაღალი ცოდნა სამზარეულო ან საკონდიტრო ნაწარმი. მთავარია, იზრუნოს მარჯვენა კომპონენტების ხელმისაწვდომობაზე და დაიცვას შერჩეული რეცეპტის მოთხოვნები. მაშინ ძირითადი პუნქტები, რომლებიც უნდა განიხილონ, როდესაც ასრულებენ რომელიმე მათგანს:
- მზად კრემი ბისკვიტისთვის უნდა იყოს ზომიერად სქელი და კარგად შეავსოთ ფორმა.
- ტექსტურირებისთვის დამახასიათებელი იყო ჰაეროვანი და სატენდერო, ხშირად მიქცეულია მიქსერით ან whisk.
- ნებისმიერი კრემი გაჟღენთილი ბისკვიტის შეიძლება შევსებული სასურველი გემო და დასძინა არომატი თქვენი არჩევანი.
კლასიკური custard for ორცხობილა - რეცეპტი
ერთი მარტივი, ნაზი და unobtrusive არის custard რძე ბისკვიტის. ეს შესანიშნავად moistens და impregnates ნამცხვრები, რაც დესერტი საოცარი გემო. შედეგად მიღებული ტკბილეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას eclairs- ის შევსების, სხვადასხვა pastries და impregnating სხვა (არ ბისკვიტის) ნამცხვრები.
შემადგენლობა:
- მთელი რძე - 1 ლ;
- გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
- შერჩეული კვერცხი - 4 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 120 გ;
- კარაქი - 20 გ;
- შაქრის ვანილი - 10 გრ.
მომზადება
- რძის მწვავე კვერცხის მომატება, შაქრის ყველა შაქარი.
- კვერცხები შერეული ერთად whisk ან მიქსერის ერთად ფქვილი.
- ჩაასხით შევიდა კვერცხის ნარევი რამოდენიმე რძის ladles, აურიეთ და დაასხით შევიდა საერთო კონტეინერი.
- სითბოს შეგრძნებამდე შეღწევის შემცველობა.
- აურიეთ კარაქში, გადაიტანეთ ბისკვიტის კრემი თასიში და დავამატოთ ვანილის შაქარი, ისევ აურიეთ და დაუშვებს ფილმის გაგრილებას.
არაჟანი ბისკვიტისთვის
ნაღების კრემი ორცხობილას აქვს სასიამოვნო სიამოვნება, რომელიც არბილებს დესერტის სიტკბილს და ნაღების გემოვნებას, რომელიც ჰარმონიულად ჰარმონიზაციას ასხივს. Goodies სწორი ტექსტურის მოპოვების აუცილებელი პირობა არის სქელი არაჟანი 25% -ზე მეტი ცხიმიანი შემცველობა. საჭიროების შემთხვევაში, პროდუქტი იწონიდება თხრილში თასში, რათა მოხსნას ჭარბი ტენიანობა.
შემადგენლობა:
- სქელი არაჟანი - 1 ლ;
- შაქრის ფხვნილი - 2 ჭიქა;
- ვანილი.
მომზადება
- შეურიეთ გაჯერებული არაჟანი ერთად მიქსერის მინიმუმ 10 წუთი.
- მაშინ, როდესაც გაგრძელდება ცემა, დავამატოთ შაქრის ფხვნილი, დავამატოთ ვანილი.
- მზა კრემი ნებადართულია მაცივარში და მისი მიზნისთვის გამოიყენება.
ხაჭო ნაღების კრემი ბისკვიტისთვის
მარტივი ბისკვიტის კრემი, დამზადებული რეცეპტი, განკუთვნილია დეკორატიული პროდუქტი ცალი ხილი, ხმელი ნაყოფი ან კენკრა. ამ საფუძვლით, გამოყენებული კოტეჯი ყველი, რომელიც გაჟღენთილ იქნა წინასწარ ჯარიმის ნაჭერით ან წვრილი ბლენდრით, სანამ მარცვლების გაუჩინარება და რბილი და რბილი ტექსტურის შეძენა.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 400 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 1 მინა;
- კარაქი - 200 გ;
- არომატიზატორი.
მომზადება
- მომზადება კოტეჯი ყველი, მისაღწევად homogeneity.
- რბილი კარაქი შაქრის ფხვნილით 5 წუთი სცემეს, არეულობას ერევა.
- ნაწილების დამატება ხაჭო, გემრიელი ნაღების ბისკვიტისთვის, მიქსერის ან ბლენდერისთვის.
კრემი ორცხობილა და შედედებული რძე
კიდევ ერთი მარტივი კრემი ორცხობილა შეიძლება მომზადდეს შედედებული რძისგან. და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე კლასიკური შედედებული რძე და მოხარშული, მიღების სხვადასხვა გემოვნების და სიმჭიდროვე მზად დელიკატესი. ზოგჯერ პატარა კონიაკი, რომი ან კონიაკი შემოდის კრემში, მაგრამ ეს დანამატები გამოიყენება მხოლოდ ზრდასრული აუდიტორიისათვის განკუთვნილ desserts- სთვის.
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 380 გ;
- კარაქი - 250 გ.
მომზადება
- რბილი კარაქი ცემისგან ცოტათი სცემეს.
- დაამატეთ შედედებული რძის ნაწილს, აგრძელებთ ნარევი დამუშავებასთან ერთად.
- დასასრულს whipping პროცესი, სურნელი ემატება სასურველი.
პროტეინის კრემი ბისკვიტისთვის
შემდეგი რეცეპტი ბისკვიტის კრემი უფრო რთული და შემაშფოთებელია, მაგრამ შედეგი ღირს ძალისხმევა. დელიკატესი დამარილებული ცილები სრულყოფილად ავსებს ნებისმიერ ნამცხვარს, იდეალურია დეკორატიული და დეკორატიული ნიმუშებით, რადგან ეს კარგად ინარჩუნებს ფორმას. წარმატების საიდუმლო სწორად მოხარშული კარამელია, რომელიც მზარეულს ხელს უწყობს კულინარიის თერმომეტრის არსებობას.
შემადგენლობა:
- კვერცხის თეთრკანიანი - 3 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- სუფთა წყალი - 100 მლ;
- მარილი, ვანილი - პინჩი.
მომზადება
- სცემეს ერთად მარილი და ვანილის კვერცხის თეთრკანიანი.
- შაქრისა და წყლის მოხარშული კარამელისგან, ნარევი გაგრილდება 120 გრადუსამდე.
- გაგრძელდება ცილის მასა, დაასხით მას მოხარშული კარამელის თხელი ტრიუკი.
- ვიტ კრემი ცილა ბისკვიტის ადრე გაგრილების.
კრემი ზეთი ბისკვიტისთვის
კიდევ ერთი კრემი გაჟღენთისთვის შეიძლება გაკეთდეს კარაქიდან. იოლქსი დელიკატესების სტრუქტურას უფრო სატენდერო გახდის და სიროფი მისთვის აუცილებელი სიტკბოს და სიმკვრივის საშუალებას მისცემს. როგორც წინა შემთხვევაში, რეცეპტის რეალიზაციის პროცესში განმსაზღვრელი მომენტი არის სწორი სიროპის მომზადება, რომლის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს თერმომეტრით ან წყლის სინჯით რბილი ბურთის ქვეშ.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 250 გ;
- კვერცხი yolks - 3 ცალი;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 6 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- შაქარი და წყალი, სიროფი არის მოხარშული, გათბობის მასა, რათა ტემპერატურა 120 გრადუსი.
- Whisk yolks, დაასხით შედეგად ცხელი კარამელის, გაგრძელდება whisk სანამ დამთავრდება და დასძინა ვანილის შაქარი.
- საბოლოო ჯამში, რბილი კარაქი შერეული და მიღებული კრემი ერთიანობის მიღებულია.
რეცეპტი შოკოლადის ბისკვიტის კრემი
შემდეგი, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მიიღოს კრემი შოკოლადის ორცხობილა. დელიკატარის დამახასიათებელი გემო მისცემს კაკაოს ფხვნილს, შერეულ რძის დამატებით ნავთობის ბაზაში მითითებული პროპორციით. ზრდასრული აუდიტორიისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა კონიაკი ან კონიაკი ნარევი და რამდენიმე წვეთი ვანილის ექსტრაქტი ბავშვებისთვის.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 400 გ;
- აორთქლებული რძე - 400 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 2/3 ჭიქა.
მომზადება
- კარაქი, ოთახის პირობებში შეარბილა, შერეულია 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ შედედებული რძის ნაწარმი, ხოლო ცემის გაგრძელება, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი.
- ვიტამინი კრემი კაკაოს ბისკვიტისთვის რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ბანანის კრემი ორცხობილაზე
სწრაფი ბისკვიტის კრემი ბანანის პიურეში დავამატებთ წარმოუდგენელ გემოს და საოცარი გემოვნების საცხობი. იმისათვის, რომ მასა ჩატარდეს ფორმის კარგად, აუცილებელია გამოიყენოს უნაყოფო ხილი მკვრივი მერქნის და ამონაწერი ნავთობის მოკლე დროში მაცივარი, მაგრამ არ დაუშვას გადაჭარბებული დარბილების მას. სასიამოვნო სინათლის ნაღების ფერის შესანარჩუნებლად ბანანის რბილობი უნდა დაწვა ლიმნის წვენით. ის არბილებს დესერტის სიტკბეს და მისთვის უსიამოვნოა.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 200 გ;
- ბანანის პიურე - 2 ჭიქა;
- ლიმონის წვენი და ვანილის შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
- შაქრის ფხვნილი - 4 ჭიქა.
მომზადება
- კარაქი სცემს ნახევარი შაქრის ფხვნილს 5 წუთის განმავლობაში.
- მომზადება ბანანის პიურე, chop მერქნის ერთად ლიმონის წვენი ბლენდერში.
- აურიეთ ბანანის ნავთობის მასის ნაწილი ნაღების კარტოფილი და დარჩენილი ფხვნილი შაქარი, whisk კრემი კარგად.