ტორტი meringue არის ალბათ უმარტივე დესერტი მომზადება და შემადგენლობა ინგრედიენტები, მისი რეცეპტი არ გაივლის ნებისმიერი ცვლილებები და დამატებები მთელი თავისი არსებობის განმავლობაში. ამავე დროს ის ძალიან პოპულარულია და ბავშვობიდან ბევრს უყვარს. დღეს, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მსუბუქი meringue ტორტი.
მთავარია, რომ სახლში meringue meringue მიღების პროცესში არის რამდენიმე მარტივი წესი. პირველ რიგში, პროტეინის იალქები უნდა გამოიყოს მაქსიმალურ ზრუნვასთან, რომელიც არ იძლევა საშუალებას, რომ პროტეინში შესულიყო. მეორეც, კვერცხი უნდა გაცივდეს. და კიდევ ერთი რამ, კერძები, რომელიც თქვენ whip ცილების უნდა გარეცხილი და მშრალი კარგად. ამ შემთხვევაში, whipping, თქვენ ძლიერი, airy ქაფი.
ტორტი meringue
შემადგენლობა:
- კვერცხი თეთრკანიანი - 4-5 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა.
მომზადება
პირველი, ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა meringue . ჩვენ სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი სქელი ქაფი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი, მაგრამ ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნიათ whisk პროტეინის ხელით ჩვეულებრივი სპირალი whisk, ის არ იღებს ბევრი დრო დაახლოებით 10 წუთი). შემდეგ დაასხით 1 სუფრის კოვზი შაქარი, ქაფის ჩამოსხმა ყოველ ჯერზე სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა, საბოლოოდ შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილი. ჩვენ კოქტეილით კოვზი კოვზითა და კოვზივით გადავიტანოთ, თუ კრემი არ იცვლება და არ ვრცელდება, მაშინ ყველაფერი კარგად ხდება.
პან არის საპოხი ზეთი და შეფუთული ფურცელით და ჩვენ გავრცელდა მასა საკონდიტრო შპრიცი ან ყდის, მაგრამ ეს შესაძლებელია და მხოლოდ კოვზი პატარა ლაზენებზე. ჩვენ დავუმატებთ ღუმელში მინიმუმ რეჟიმში (100 გრადუსი), პირველი 10 წუთი საცხობი, ღუმელი შეიძლება გაიხსნას ოდნავ. საცხის დაწყებიდან დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, დაფარავს თხრილებს პერგამენტის ქაღალდთან ერთად, რომ ისინი თეთრი რჩება.
სამზარეულო დრო მერყეობს 1.5-დან 2 საათამდე, რაც დამოკიდებულია მენერის ზომაზე და ღუმელების შესაძლებლობებზე. როდესაც ნამცხვრები მზად არიან, ცოტა ხნის წინ დატოვეთ ისინი ღუმელში. ნამცხვრები შეიძლება შეჭამეს ამ გზით, მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც billets for ბისკვიტის ტორტი meringue და custard .