ტრადიციულად, eclairs მზადდება custard ან ცილის კრემი . ასეთი ნამცხვრები უყვართ არა მარტო ბავშვები, არამედ მოზარდებიც. მაგრამ დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ წარმოუდგენლად გემრიელი და საჰაერო ხაჭო კრემი eclairs.
რეცეპტი კოქტეილის ყველის კრემი eclairs
შემადგენლობა:
- ხაჭო არის უცხიმო - 150 გ;
- სასმელი იოგურტი - 100 მლ;
- კარაქი - 70 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 30 გ.
მომზადება
ყველა საჭირო პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. კოტეჯი ყველი ჩვენ დააყენა თასი, დაასხით შაქრის ფხვნილი და whisk საფუძვლიანად ერთად ბლენდერი სანამ გლუვი. შემდეგ დაასხით სასმელი იოგურტი და აურიეთ. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ შეურიეთ კრემისებრი კარაქი და კვლავ whisk. მზა ნაღების ზედა ნაწილი დაფარულია სახურავით და გაწმენდილია რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში. გამკვრივების შემდეგ, ყურადღებით გადაიტანეთ ხაჭო-იოგურტის ნაღები კონდიციონერის ჩანთაში, რომელიც არეულობას და შეავსებს ყველა ელეკლასს.
როგორ გამოვიმუშავოთ კრემი ეკლებით?
შემადგენლობა:
- ხაჭო არის დაბალი ცხიმი - 200 გ;
- შაქარი - 1 ცალი;
- კრემი - 200 მლ;
- ვანილის შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
მიიღეთ უცხიმო კოტეჯი ყველი, დააყენა თასი და დაასხით საჭირო რაოდენობის შაქარი. საფუძვლიანად grind ყველაფერი ჩანგალი ან grind ბლენდერი ერთგვაროვანი მასა. შემდეგ დაასხით კრემი და დაასხით ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი. ყველა ყურადღებით შეურიეთ ან საუკეთესო, whisk ერთად მიქსერის. შემდეგ მზადდება ელეკლასებისთვის კრემი უფრო ნაზი და სასიამოვნო ჰაერი გახდება.
ხაჭოთი იოგურტთან ერთად
შემადგენლობა:
- ხაჭო მასა - 400 გ;
- იოგურტი ნაყოფის ნაჭრებით - 300 მლ.
მომზადება
კოტეჯი ყველით ღრმა თასში, whisk ბლენდერი და თანდათანობით დაასხით იოგურტი ცალი ნაჭრებით. ყველაფერი, როგორც ეს უნდა, შეურიეთ და შეავსოთ მიღებული ელეკირების კრემი.
ხაჭო ნაღების კრემი ექსტრაქტებით
შემადგენლობა:
- ხაჭო არის დაბალი ცხიმი - 400 გ;
- წყალი თბილია - 100 მლ;
- არაჟანი - 200 მლ;
- ჟელატინის მყისიერი - 1.5 სტაფილო. კოვზები;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ვანილი - 0, 5 ჩაის კოვზი;
- ახალი ხილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩაასხით ჟელატინი თბილი წყლით, აურიეთ კოვზი და დატოვონ სანამ მთლიანად დაიშლება. მიქსერის თასში, whisk კოტეჯი ყველით არაჟანი, შაქარი და ვანილის გასინჯვა. ამის შემდეგ, ნაზად შეურიეთ ჟელატინის მასა ხაჭოთი და აურიეთ კარგად. მზა ხავერდოვანი მაცივარი შევიდა მაცივარში და დარჩა გაყინვა დაახლოებით ერთ საათში. სასურველ ნაყოფს შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი.