Bake სახლში გემრიელი ტორტი, რა თქმა უნდა, დიდი რამ. მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანია მისთვის წარმოდგენილ წარმოდგენას, რათა სტუმრებისა და ოჯახის წევრების ენთუზიაზმით გამოხმაურება მიიღოს. ეს ასე ინსპირირებით. იდეალური ვარიანტი დეკორატიული ნამცხვრები იქნება გამოყენების ნავთობის კრემი, რომელთანაც შეგიძლიათ შექმნათ სხვადასხვა სახის ნიმუშების გამოყენებით საკონდიტრო ჩანთა.
ჩვენს რეცეპტებში, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ სწორად მოამზადოს ნავთობის ნაღები, რათა შეიმუშაოთ ნამცხვარი სახლში და ასევე გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს მისი მომზადებისთვის.
რეცეპტი ცილის და ნავთობის ნაღების ამისთვის ტორტი გაფორმება - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 410 გ;
- კვერცხის თეთრეულის - 5 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 160-190 გრ;
- ვანილი - გემოვნებით;
- ლიმონის მჟავა - 1/3 პინიჩი.
მომზადება
კრემის მოსამზადებლად ჩვენ გვჭირდება ორი ქოთანი სხვადასხვა დიამეტრი. დიდი ერთი ჩვენ დავასხათ ცოტა წყალი და განსაზღვრავს მას ცეცხლი. მცირე ზომის კვერცხის თეთრკანიანი კომბინირებული შაქრით და ლიმონის მჟავას მესამე პინჩთან ერთად დაამატეთ დიდი კონტეინერის წყალში აბაზანა. ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ ზედა კერძი უჯრით ცილებს არ შეხებია წყალი. მუდმივად აღვივებს პროტეინის ნარევი, თბილი მდე ტემპერატურა სამოცდაათი-ერთი გრადუსი. აქ, სამზარეულოს გარეშე თერმომეტრი არ შეუძლია, რადგან ძალიან მნიშვნელოვანია ტემპერატურული რეჟიმის გაუძლო. ამოღება საცურაო წყლის აბაზანადან და შეავსეთ შინაარსი მიქსერის მეშვეობით მკვრივი მწვავე მწვერვალების მიღებამდე, შემდეგ დატოვეთ მასა გაცივება, დაამატეთ რბილი კარაქი, ვანილი ან სხვა არომატი და შეურიეთ მასაჟს კვლავ მიქსერით, სანამ არ არის ერთგვაროვანი და ფუმფულა.
შოკოლადის-კარაქი კრემი ტორტი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 130 გ;
- ქათმის კვერცხი - 0,5 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი - 160 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 15-20 გ;
- წყლის გაფილტრული - 15 მლ;
- ვანილის ექსტრაქტი - 5 მლ.
მომზადება
მაცივარში ამოღებულ კარაქსზე ამოღება, თასში დავამატებთ და ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხნით დავტოვებთ. შემდეგ შეწყვიტე იგი მიქსერის ან whisk სანამ საჰაერო სტრუქტურა მიღებული, დაასხით ნახევარი კვერცხი whipped ერთიანობის და შესვენება კვლავ მიქსერის. ახლა შაქრის ფხვნილი შაქრის მცირე ნაწილში კრემშია, ყოველ ჯერზე ჰომოგენურობისაკენ. ცალკე კონტეინერში, აურიეთ კაკაოს ფხვნილი ყინულისა და ვანილის ექსტრაქტთან ერთად და დაასხით შედეგად სხვა კომპონენტებში. ჩვენ შევიტყეთ მიქსერის ხნის განმავლობაში ყველა ერთად, მივაღწიოთ გლუვი და ერთგვაროვან სტრუქტურას.
კრემი მზად არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის თქვენი დანიშნულების ადგილას და დაამშვენებს მათ ნამცხვრებთან ან ნამცხვრებთან და ასევე გამოიყენოთ გაჟღენთილი რულონები.
ცხიმიანი კრემი შედედებული რძით ტორფის გაფორმებისათვის
შემადგენლობა:
- კარაქი - 150 გ;
- შედედებული რძე - 35-45 გ;
- ვანილი - გემოვნებით;
- საკვები საღებარი (სურვილისამებრ).
მომზადება
ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებული და ცოტა ხრახნიანი კარაქი დაამატეთ პატარა
ასეთი კრემი შეიძლება შეუკვეთოთ საკვები საღებარი, რათა წარმოადგინოს ფერადი ბაზის დეკორატიული ნამცხვრები. საჭიროების შემთხვევაში, გაყოფა სასურველი რაოდენობის ნაწილად, აურიეთ საღებავებს და ისევ ისევ.