მისი უახლოესი კოლეგა - საფუარი თავისუფალი ცომი - ცომი ერთად საფუარი კომპოზიცია ბევრად უფრო პომპეზურად და softness და ამიტომ ბევრად უფრო შეეფერება მიღების pies და საყვარელი croissants .
ბფის საფუარი ცომი - სახლის რეცეპტი
მიუხედავად იმისა, რომ დამატებითი ინგრედიენტია საფუარის სახით, ასეთი გამოცდის მომზადება, მათ შორის მისი დასაკევი ტექნოლოგია არ განსხვავდება ვარიანტისგან განსხვავებით საფუარის დამატებით. დიახ, ეს პროცესი მართლაც ბევრი დრო სჭირდება, მაგრამ მომავალში, ბოდიშის მოხდენის მიზნით, არავინ არ კრძალავს, რადგან ის კარგად იტანს ყინვას.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 410 გ;
- რძე - 310 მლ;
- საფუარი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- შაქარი - 10 გ;
- კარაქი - 335 გრ.
მომზადება
იწყეთ მარტივი რეზინის მომზადება, რომლისთვისაც შაქარი გაბრწყინდება თბილ რძეში და საფუარი მისი ზედაპირზე გადაედინება. როდესაც ზედაპირზე დაფარული თხელი ქაფის cap, დააკავშირებს საფუარი გადაწყვეტა ფქვილი და Splash არსებობს პატარა მცენარეული ზეთი. აურიეთ ცომი დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, მაშინ დრო დაუთმეთ მტკიცებულებას, დაახლოებით ერთი საათი და ნახევარი. ჩამოიბანეთ ნავთობი კვადრატში, ფილმის გადაღების წინ. ამოიღეთ ნაჭერი ნარჩენების საყინარში 20 წუთი, სანამ ის ართმევს მთლიანად, შემდეგ ჩააგდოს ცომი სწორკუთხად და დააყენეთ ნავთობის კვადრატი მის ბაზაზე. ცომის ზოლის სიგანე უნდა იყოს ოდნავ აღემატება ნავთობის ცალი.
ჩაალაგე ნაჭერი კარაქი 2/3 ერთ მხარეს და მეორე დარჩენილი მეორეს, შემდეგ ჩამოყაროს ეს ნახევარი, გააფართოვოს მისი ყოფილი ზომა, ჩამოყაროს ორივე კიდეები ცენტრში და ისევ ისევ ნახევარი. გაიმეორეთ პროცედურა პურის საფუარიანი ცომით ადრე, საყინარში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
დანიის puff საფუარი ცომი მომზადება სახლში
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 740 გ;
- ახალი საფუარი - 50 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 75 გ;
- კარაქი - 255 გ;
- თბილი რძე - 370 მლ.
მომზადება
შეურიეთ თბილი რძე შაქარი, დაამატეთ საფუარი კვერცხის და ფქვილისგან. ცომის დაწვის შემდეგ, დატოვეთ ეს ერთი საათის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ ნავთობი მოედანზე და გაყინვას. ჩაალაგე ნავთობის ცომი შევიდა მართკუთხედი და დაფარავს იგი უფასო კიდეები, ჯერ ნახევარი, გააფართოვოს და გაიმეორეთ პროცედურა. ხელნაკეთი puff საფუარი ცომი მზად არის.