ღვიძლის ყველა სასარგებლო თვისება უკვე დიდი ხანია ცნობილია. აქედან გამომდინარე, შეიტანოთ ის დიეტა თქვენი ოჯახის - თავდაპირველი ამოცანა ნებისმიერი დიასახლისი. ერთად ჩვეულებრივი ცხელი და ჩაქრობას კიდევ ერთი არანაკლებ საინტერესო გზა დამუშავება მას - ის გემრიელი ღვიძლის pate. რამდენიმე ამ რეცეპტი ჩვენ გთავაზობთ ჩვენს მასალას.
ღვიძლის ღუმელში დამზადებული ღვიძლი - რეცეპტი ქათმის ღვიძლისთვის
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 550 გ;
- კარაქი - 60 გ;
- სტაფილო - 90 გ;
- ხახვი - 120 გ;
- სუფთა წყალი - 250 მლ;
- მარილი;
- შავი წიწაკა - 2-3 პინჩი;
- ლაურაშკა - 2 ფოთოლი;
- უსუნო მცენარეული ზეთი.
მომზადება
კანი და მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები ან კუბურები ხახვი და სალომბარდო in frying პან ერთად დახვეწილი მცენარეული ზეთი. ხუთ წუთში ჩვენ დავამატებთ გაწმენდილი და შემწვარი სტაფილო და ჩვენ კვლავ ვხრავთ ხახვებთან ერთად. ახლა წამოაყენეთ წინასწარ გარეცხილი ღვიძლით, გაცივამდე რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაასხით მოხარშულ წყალში, დავამატოთ მარილი გემოვნებით, ადგილზე შავი წიწაკა და ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი, დაფარავს ფინჯანში პანტთან ერთად და წონაში ზომიერი ცეცხლი 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ ღვინოს დავუბრუნებთ ღვიძლს და ათი წუთის განმავლობაში კიდევ ერთხელ დაუშვებელია და შემდეგ გაგრილდეთ მთლიანად, ამოიღეთ დაფნის ფოთლები, დაამატეთ რბილი კარაქი და დაამატეთ მასიური ბლენდერი მაქსიმალური ერთიანობისთვის.
რეცეპტი ღვიძლის სამზარეულოთი ღვიძლისა და კვერცხის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღვიძლის ნებისმიერი - 370 გ;
- ბადრიჯანი - 200-250 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 145 გ;
- ხახვი - 170 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილები;
- კარაქი - 65 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- მარილი;
- ახალი მწვანილი;
- ნარევი წიწაკა.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდა გარეცხილი ბოსტნეული, დაჭრილი ოთხ ან ექვსი ცალი და დააყენა მათ საცხობი კერძი ან საცხობი უჯრა. იქაც გამოგვიგზავნეთ გაწმენდილი კბილი ნიორი და კარგად გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ცალი ღვიძლი. ჩვენ მოათავსეთ mold მომზადებული ინგრედიენტები ღუმელში, მწვავე მდე 220 გრადუსი ოცდახუთი წუთის წინასწარ. მას შემდეგ, რაც ბადრიჯანი მზად არის მოშორება კანი, საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ შემდგომი grind და ერთად დანარჩენი ინგრედიენტები ჩვენ ჩართოთ იგი ბლენდერში პიურე. ახლა დაამატეთ რბილი კარაქი, დაჭრილი ახალი მწვანილი, მარილი და ადგილზე შავი პილპილი და ისევ პლანზე მასაჟს ბლენდერში, სანამ პასტა არ არის მიღებული.
ღვიძლის პაპი - რეცეპტი სოკოთი და ბეკონით
შემადგენლობა:
- ღვიძლის ნებისმიერი - 340 გ;
- ახალი სოკო - 220 გ;
- სტაფილო - 115 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილები;
- lard - 160 გ;
- დახვეწილი ზეთი;
- მარილი;
- დაფნის - 1-2 ფოთოლი;
- ადგილზე nutmeg ;
- ადგილზე ყველაფრის წიწაკა;
- შავი პილპილი.
მომზადება
ღრმა frying პან ან kazanke ჩვენ სითბოს დახვეწილი ზეთი, ჩვენ დააყენა გაჭრა
მას შემდეგ, რაც გაცივება, grind კომპონენტები ბლენდერი ან მოდით გაიაროს ხორცის grinder რამდენჯერმე, შემდეგ მოხსნის laurel ფოთლები.