Stuffed იხვი იქნება დაამშვენებს ნებისმიერი მაგიდა. ტრადიციულად იგი ივსება ვაშლით. მაგრამ ვაშლი შეგიძლიათ დაამატოთ prunes და ბრინჯი. სხვადასხვა რეცეპტები სამზარეულო ფიტულები იხვი, ჩვენ გეტყვით ახლა.
იხვი სავსე ვაშლით და ქაფით
შემადგენლობა:
- იხვი
- ვაშლი - 3 ცალი;
- ქლიავის გარეშე - 200 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბოდონია;
- პიტნის, thyme.
სოუსით:
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის ბულიონი - 500 მლ;
- კონიაკი ან კონიაკი - 20 მლ;
- რძე წითელი მოცხარისგან - 3 სტადიის. კოვზები;
- პიტნის, thyme.
მომზადება
ჩვენ დავბანეთ იხვი, ჩვენ მშრალი. კარკასმა მარილის შიგნით და გარეთ გაანადგურა. Inside ჩვენ რამდენიმე ჭიქა badyan. ახლა ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: ვაშლით მოვჭამთ, დავჭრათ მათ ნაჭრებად, ქაფებიც მოჭრილით, შაქარი, წიფელი, პიტნის და აურიეთ. შევსება ჩაყრის იხვი ჩაყრის, და ხვრელი fastened ერთად toothpick. ჩვენ ვაზს ვაზნით დავუკრავთ, თუკი სასურველია, შეგიძლია ისარგებლოს თქვენი საყვარელი სანელებლებით, გადაიტანოთ და გაუგზავნოთ ღუმელში მინიმუმ 2 საათს. თუ იხვი დიდია, სამზარეულო დრო გაიზრდება. მზადყოფნა შემოწმებულია კარკასის დანახვით, რომელიც მკვდარია სქელ ადგილას, თუ გამჭვირვალე წვენი გამოყოფილია, მაშინ იხვი მზად არის. 15 წუთით ადრე სამზარეულოში, კილიტა შეიძლება განლაგებული ისე, რომ carcass blushes.
და ახლა მოამზადეთ სოუსი: მსუბუქად სადღეღამისო ფქვილი ფინჯანში პანში, დაამატეთ ქათმის ბულიონი, კონიაკი და კონიაკი და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არ არის მიღებული. შემდეგი, დავამატოთ რძე საწყისი წითელი მოცხარის, პატარა გაპატჩული, ისე, რომ სოუსი thickens, დააყენა პიტნის და thyme, შეგიძლიათ დაასხით ცოტა. იხვი ემსახურებოდა მოცხარის სოუსით.
თუ ვინმეს არ მოსწონს prunes, მაშინ შეგიძლიათ პერსონალის იხვი მხოლოდ ვაშლი, ეს აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი ძალიან. ისე, თუ ეს კერძი უკვე იცით, მაშინ შეხედეთ რეცეპტი იხვი ერთად ფორთოხალი .
იხვი რეცეპტი იშვიათი ვაშლით და ბრინჯით
შემადგენლობა:
- იხვი
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- ბრინჯი - 1 მინა;
- ხახვი - 1 ც.
- ნარევი
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
პირველი იხვი გახეხილი, შემდეგ გარეცხილი და გამხმარი. სტაფილო თხილია პატარა თხილით, ნიღაბი პრესის საშუალებით. ჩვენ დავსხით ერთად ნარევი სტაფილო, ნიორი, მარილი და პილპილი იხვი. და მაცივარში დასვა მინიმუმ საათის განმავლობაში, მაგრამ ზოგადად, უფრო იხვი, გაცილებით უკეთესია, ასე რომ, თუ დრო იძლევა, შეგიძლიათ დატოვოთ ის მაცივარში. რაისი boil სანამ მოხარშული, chop ხახვი წვრილად