ტერიაკის სოუსი მრავალფეროვანი იაპონური სამზარეულოს კერძების განუყოფელი ნაწილია. მაგრამ მისი მიმზიდველი პიკანტური გემოვნების წყალობით, ჩვენი კულინარიული სპეციალისტები ფართოდ იყენებენ პოპულარულ კერძებს აღმოსავლურ შენიშვნებს და ახალი გემოვნების მიღებას.
დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს teriyaki სოუსით სახლში და გთავაზობთ ვარიანტი cooking ქათმის მისი მონაწილეობით.
როგორ საზ გემრიელი სოუსით?
შემადგენლობა:
- სოიოს სოუსი - 125 მლ;
- შაქრის ლერწამი - 50 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ახალი კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- თაფლის თხევადი - 35 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
- მირინი - 15 მლ;
- გაწმენდილი წყალი - 125 მლ;
- სახამებელი - 30 გ.
მომზადება
მომზადება teriyaki სოუსით, ჩვენ გვჭირდება კოვზი გახეხილი ახალი Ginger. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გარკვეულწილად გარკვეულწილად დავასუფთავეთ ცხარე ფესვები და მოვახდენთ მას, რომ საჭირო ნაწილის მიღებამდე. ასევე, ჩვენ გაწმენდის ნიორი და შესუსტებას ის მეშვეობით პრესის ან გამოიყენოთ არაღრმა grater. შემდეგი, დაითხოვოს სახამებელი წყალში, შეედინება ჭიქა ან სოუსით, დაამატეთ სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი და მირინი, მოათავსეთ თაფლი, ლერწამიანი შაქარი და მომზადებული კოჭა და ნიორი.
კონტეინერი პიკანტური ნაზავით მოთავსებულია პატარა ცეცხლზე, გაათბეთ, აღინიშნება, მოხარშული და მოხარშული დაახლოებით ოთხიდან ხუთ წუთამდე.
ჩვენ დაასხით გაცივებული სოუსით შევიდა მინის კონტეინერი ერთად სახურავი.
თუ არ ხარ, არ შეიძლება წარმატებით ჩაანაცვლოს ღვინო ძმარი ან მშრალი ღვინო.
როგორ საზ ქათმის teriyaki სოუსით?
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდის ფილე - 950 გ;
- ტერფიკის სოუსი - 225 მლ;
- კოვზი გამხმარი - 0.5 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- თაფლის ყვავილი - 50 გ;
- სეზამის თესლი.
მომზადება
ქათმის მკერდის ფილე გარეცხილი ცივი წყლით და კარგი დიპლორი ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ დაჭრილი შევიდა პატარა ბლოკები მთელს ბოჭკოების და soak წელს სოუსით. მოამზადოს იგი ჩვენ გაერთიანდება teriyaki სოუსით, ღვინო,
როდესაც მკერდის გამოტოვებული, სითბოს frying პან ერთად სქელი ბოლოში, წინასწარ შეედინება ის მცენარეული ზეთი გარეშე სუნი. ჩვენ გამოვიყვანთ ქათმის ნაჭრებისგან მარინადისაგან და განათავსეთ preheated oil. ჩვენ ყავისფერი მათ ყველა მხარეს, დაასხით იგივე marinade რომელშიც ისინი გაჟღენთილია და საზ ზომიერი სითბოს სანამ სოუსი thickens.
მზა ქათამი უკავშირდება მარცვლეულ თესლს, რომელიც ადრე შემწვარი ფენითა და მოხარშული ბრინჯით ემსახურებოდა.
ნაცვლად ქათმის, შეგიძლიათ წარმატებით გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ხორცი თქვენი გემოვნების.