ქათმის მსგავსად, თურქეთი არის ცილის შესანიშნავი წყარო და შედარებით იაფი პროდუქტი, რომლის გემოვნების მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ იპოვოთ ასობით გამოყენება თქვენს კერძებში. რეცეპტები მარტივი და უგემრიელესი კერძები თურქეთიდან, ჩვენ გადავწყვიტეთ გამოიტანოთ შემდეგი მასალა.
გემრიელი თურქეთის სუპი - რეცეპტი
პირველი კერძი შესანიშნავი საფუძველია ფრინველისგან დამზადებული ბულიონი. ჩვენს შემთხვევაში, ბაზა იქნება თურქეთის shank, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ნაწილი კარკასით ძვლის და საკმარისი რაოდენობის ხორცი.
შემადგენლობა:
წვნიანი:
- კარაქი - 65 გ;
- ფქვილი - 45 გ;
- ხბოს shank - 1.2 კგ;
- სტაფილო - 220 გ;
- ნიახური წიწვიკა - 3 ცალი.
- როზმარინის ფილიალიდან.
გნოჩისთვის:
- კარტოფილის ტუბერები (დიდი) - 2 ცალი.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 355 გ.
მომზადება
იყიდება ბულიონი, ჩამოიბანეთ თურქეთის შინი და დაასხით იგი წყლით ისე, რომ დაფარულია. საზ ბულიონი მინიმუმ საათი და ნახევარი, პერიოდულად მოხსნის ქაფი ზედაპირზე. ცალკე მზა ხორცი და დაიშალა. Spasseruyte ცალი სტაფილო ერთად ნიახური და მწვანილი. წაიღეთ ყველა ფქვილი და დაამატეთ ბულიონი ხორცთან ერთად. სითბოს შემცირება
კარტოფილის ტუბერები წინასწარ მოვხარშოთ, მაგრამ არ მოაქვს მათი სრული მზადყოფნა, მათ ცოტა რჩება. კვერცხის კარტოფილი და გახეხავს მათ. შეურიეთ კვერცხი და ფქვილი, დაამატეთ pinch მარილი. შედეგად მასობრივი არის შემოვიდა შევიდა bundle და იყოფა ნაწილი. განშორეთ გნოჩში მდუღარე ბულიონიდან და მოვხარშოთ.
გემრიელი მედალიონი თურქეთიდან - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 420 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- წითელი ფორთოხალი - 4 ცალი.
- თაფლი - 25 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 65 მლ.
მომზადება
გახეხეთ ნიორი პასტა და გადააწოდეთ პასტა ერთად მარილი pinch. მოპოვებული პასტის საშუალებით, ფილე ფილე. შეურიეთ ფორთოხლის წვენი თაფლით და წაიღეთ ხორცი. დატოვეთ თურქეთი მარინადში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში და შემდეგ გაატარეთ დრო, ფრინველებზე კარგად გაცხელებულ გრილზე ზეთით, მცენარეული ზეთით.
დანარჩენი მარინადინი წვავს სოუსით და სველი წვივის განმავლობაში. თუ სოუსით უხალისოდ გაჭიმვა, მას შემდეგ, რაც პერქის სახურავი დავასხათ. მიირთვით სოუსი ერთად ფილე.
მარტივი რეცეპტი სალათი თურქეთის ფილე
შემადგენლობა:
სალადისთვის:
- თურქეთის ფილე - 240 გ;
- პეკინის კომბოსტოს უფროსი;
- წითელი კომბოსტოს უფროსი;
- სტაფილო - 160 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 115 გ;
- მწვანე ხახუნის ბუმბული - 4 ცალი.
- მუჭა ნუშის ფურცლები.
საწვავის დასაფარავად:
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- სოიოს სოუსი - 45 მლ;
- ბრინჯის ძმარი - 15 მლ;
- თაფლი - 15 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ცხელი სოუსი - 5 მლ.
მომზადება
სანამ გემრიელი კერძიდან რეცეპტის რეცეპტის შემცველი ტკბილეულის ცხოვრებას, ფრინველის ფილეებს და გაგრილებას. დაიცავით თურქეთის პატარა ბოჭკოები, შემდეგ იზრუნოს ბოსტნეული. წვრილად დაჭრილი ორივე სახის კომბოსტო. სტაფილო და ტკბილი წიწაკა დაჭრილი თხელი ზოლები, დაამატეთ ხახვი მწვანილი.
Whip ერთად ყველა ინგრედიენტები გასახდელი და დაასხით მათ მზა სალათი. სანამ ემსახურება, sprinkle ეს ნუშის petals.
რეცეპტი გემრიელი კატლეტი თურქეთიდან
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 455 გ;
- ფეტე ყველი - 55 გ;
- რძე - 15 მლ;
- გაანადგურა ოხრახუში და პიტნის - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
Turn turkey fillet შევიდა mince და სეზონი ის ახლად ადგილზე წიწაკა და მარილი. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ვიყენებთ brackish ყველი, ჩვენ უნდა ვიყოთ უფრო ფრთხილად თანხის მარილი. დაამატეთ მწვანილი და რძის ქათამი, და ყურადღებით აურიეთ, ფორმულირება ყველა კოტლეტი თანაბარი ზომის და ფრაის კარგად გაცხელებული frying პან სანამ blubber.
ემსახურეთ უბრალოდ, სოუსით, ბურგერის როლში, თქვენს საყვარელ მხარეს კერძი ან ახალი სალათი.