ბულგარული წიწაკის ნებისმიერი კერძები, რომლებიც დამზადებულია მომავალი გამოყენებისათვის ან სახლში სადილისთვის, ოჯახის მენიუს დივერსიფიკაცია. ბოსტნეულის ეპყრობა ივსება ხორცის ინგრედიენტებთან ან მარცვლებთან ერთად, სრულფასოვანი ცხელი, წვნიანი ან მსუბუქი snack.
რა უნდა საზ ერთად ბულგარული წიწაკა?
რეცეპტები ბულგარული წიწაკის, როგორც წესი, არ განსხვავდება სირთულის. ბოსტნეული დაამატეთ განსაკუთრებულ გემოვნებას და პიკანტს თითქმის ნებისმიერი კერძი ან სულელი.
- შეავსეთ სალათი ახალი წიწაკა, შეგიძლიათ გაამდიდროთ გემო და შეავსოთ ვიტამინებით და შეავსოთ სხვადასხვა ფერის ბოსტნეული, შეგიძლიათ გააკეთოთ მკურნალობაც ლამაზი.
- არ უგულებელვყოთ წიწაკის დამატება ბოსტნეულის საჭმლის ან შემწვარი შემადგენლობის შემადგენლობაში, რატუნდსა და პაპრიკას კერძი უჩვეულოდ გემრიელია.
- ხორცის კერძები, როგორიცაა პოდკარქა, გულია თუ სხვა სოუსი, არა მარტო განსაკუთრებული გემოვნების მიღება, მაგრამ მაინც ცალი გახდება ნაზი და ტენდერი.
- მარტივი საზაფხულო კერძი - მოხარშული წიწაკა, შეავსეთ არა მარტო ხორციანი ბრინჯი ბრინჯით, არამედ სხვა მარცვლეული, ბოსტნეულის მიქსები ან ყველი.
სალათი ბულგარული წიწაკა
სალათი ქათმის და ბელი წიწაკა დაამზადებს სადღესასწაულო მაგიდას, თუ შეავსებთ შემადგენლობას ფერადი ბოსტნეულით. ეს მრავალკომპონენტიანი კერძი შეიძლება ჩაანაცვლოს სრულ გარნიზს და შესანიშნავი მკურნალობა იქნება მთავარი მკურნალობისთვის. ძალიან ჰგავს სალათი მათ, ვინც არ არის გულგრილი უჩვეულო კომბინაციები.
შემადგენლობა:
- ფილეტი - 400 გ;
- წიწაკა - 2 ცალი.
- შებოლილი balyk - 200 გ;
- კაკალი - 1 გ;
- ქიშმიში - 100 გ;
- დამარილებული სოკო - 200 გ;
- მაიონეზი refueling.
მომზადება
- დაჭრილი ფილე კუბურში და ცელულოზაში.
- მოჭრილი Paprika, სოკო, balyk.
- შეურიეთ გაცივებული ხორცი დანარჩენი ინგრედიენტებით, დავამატეთ თხილი და ქიშმიშით.
- სეზონი მაიონეზი, ემსახურება 15 წუთის შემდეგ.
ბრინჯი, ბელი წიწაკა, პომიდორი
მარტივი რეცეპტები ტკბილი წიწაკა გახდეს რიგგარეშე, მადლობა დამატებით ამ ბოსტნეულის. იმისათვის, რომ stew არ მოსაწყენი, გამოიყენოთ დიდი რაოდენობით ბოსტნეული, რომ დააკავშიროთ კარგად, და შეავსოთ შემადგენლობა მშრალი მწვანილი. იხალისეთ საჭმლის მარცვლეული და ვინც არ ჭამს ცხოველური წარმოშობის საკვები.
შემადგენლობა:
- რათუნდა - 2 ცალი;
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- პომიდორი - 6 ცალი.
- სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 4 კბილი;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ქინძი ნიადაგი - ½ ტ.
- hops-suneli, oregano - 1 tsp თითოეული;
- მარილი, წიწაკა, ახალი მწვანილი;
- ზეთი frying.
მომზადება
- ფრაის eggplants, დაჭრილი შევიდა კუბურები, ექსპლუატაციაში brazier.
- შემდეგი, ხახვი ვრცელდება, სტაფილო და რათ ქვედა ემატება.
- ჩაასხით კონტეინერში კვერცხუჯრედზე.
- მარილი, წიწაკა, სეზონი ერთად მწვანილი.
- ყველაზე გავრცელებული პომიდორი, minced ნიორი და ცხელი წიწაკა.
- ასეთ კერძებს ტკბილი წიწაკა და სხვა ბოსტნეული ღუმელებიდან 20 წუთის განმავლობაში ან ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში ასხამენ.
- სეზონი ერთად მწვანილი, მსახურობდა 10 წუთის განმავლობაში.
ხორცი წიწაკა
მომზადება ნებისმიერი კერძი დამზადებული ხორცი და ბულგარეთის წიწაკა შეიძლება სრულიად გაურთულებელია. ყველაზე გემრიელი goulash არის მიღებული, რომელიც მზადდება სწრაფად, ყოველგვარი სირთულეები. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ეს ორივე ღუმელში, ღუმელში და მრავალჯერადი, ექსპლოების მიღების პროცესი არ არის ფუნდამენტურად განსხვავებული.
შემადგენლობა:
- ღორის - 600 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - 1 პორტი;
- მარილი, ნიადაგის წიწაკის ნაზავი;
- გამხმარი წიწაკა - 1 ჭიქა;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. ლ.
- სეზამისთვის ემსახურება;
- frying ზეთი.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი შევიდა ზოლები, სეზონი მარილი, სეზონი ნარევი წიწაკა, Paprika და სოიოს სოუსით. გაემგზავრეთ 15 წთ-მდე marinate.
- Fry ხორცის, დავამატოთ დაჭრილი ცხელი წიწაკა.
- ტკბილი წიწაკა დაჭრილი ზოლები, დავამატოთ სოუსით, 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ½ სტადიის. წყალი, საფარი, ღორის რძე, ბულგარული წიწაკა, 10 წუთი.
- Sesame fry მშრალ frying პან 1 წუთი.
- მიირთვით ხორცისა და ბულგარული წიწაკის მსგავსი კერძები, რომლებიც ცხელია, ყვავი ერთად.
Stuffed ბულგარული წიწაკა
კლასიკური საზაფხულო კერძი ბოსტნეულისგან - ბულგარული წიწაკა ხორცით და ბრინჯით . იმისათვის, რომ ეპყრობა გამამხნევებელია, დაამატეთ ხახვიდან და სტაფილოდან, ამიტომ მოხარშული ხორცი გახდება juicier და გახდის უფრო ეფექტურად ღუმელში, წიწაკა მოხარშული ამ გზით ბევრად უფრო გემრიელია.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 8-10 ცალი;
- ღორის ხორცი - 500 გ;
- ბრინჯი მოხარშული ნახევრად მოხარშული - 2/3;
- მარილი, წიწაკა, ოგრეანო;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ტომატის ხილი - ½ სთ;
- წყალი - 1 ცალი;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
მომზადება
- ამოიღეთ წიწაკა თესლიდან.
- Spasserovat 1 ხახვი და სტაფილო, დაფასოებული minced ხორცი, შევა ბრინჯი, სეზონი მარილი, წიწაკა, oregano, mix.
- შეავსეთ წიწაკა ერთად ნარევი, გაავრცელოთ ის სითბოს მდგრადი ხომალდი.
- Frying პან, გადარჩენა მეორე ხახვი, გააცნოს სტაფილო და პომიდორი.
- სანიშნეს mors და წყალი, 5 წუთი soak.
- ჩაასხით სოუსი ზევით წიწაკაზე, დაამატეთ კონტეინერი ღუმელში, დაფარავს სახურავს.
- ბულგარული წიწაკის ასეთი კერძები 190 გრადუსით 40 წუთის განმავლობაში.
წვნიანი წიწაკა
გემრიელი მექსიკური წვნიანი ბულგარული წიწაკა და პომიდორი - გაზეპაჩო. მომზადება არ არის რთული, მნიშვნელოვანია აირჩიოს მაღალი ხარისხის პროდუქცია, შეავსოთ chili მისი acuteness და ემსახურება გაცივებული. კლასიკური პურის crumb თანამედროვე ვერსია არ არის დაემატა, მაგრამ თუ არ არის საკმარისი პური არომატი, შეავსებს შემადგენლობას croutons.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ცხელი წიწაკა - 2 პუდრი;
- ახალი კიტრი - 3 ცალი.
- პომიდორი - 8 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- ღვინის ძმარი - 20 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- thyme, ადგილზე წიწაკა, ზღვის მარილი;
- კრეკერი - 1 მუჭა თითო ემსახურება;
- ტაბასკო - 5 წვეთი.
მომზადება
- Blanched პომიდორი, peeled ტკბილი და ცხელი წიწაკა, დასვა თასი ბლენდერი.
- სანიშნეს peeled ნიორი და დაჭრილი კიტრი გარეშე კანი.
- ჩაასხით ზეთი, ძმარი.
- სცემეს ყველა ინგრედიენტი.
- ამოიღეთ sieve, მოშორება თესლი და კანი.
- სანიშნეს Tabasco, მარილი, წიწაკა, აურიეთ.
- ზემოთ, ემსახურება ერთად breadcrumbs.
ტკბილი წიწაკა ზამთარში - რეცეპტები
კონსერვაციის რეზერვის შესავსებად და სეზონური დიეტის დივერსიფიკაციის მიზნით, ორიგინალური რეცეპტები ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკის რეცეპტებს დაეხმარება. მოამზადეთ ბოსტნეული დამოუკიდებლად ან სხვა სეზონური ნაყოფის კომპანიაში, მრავალფეროვანი ვარიანტი კი გამოცდილი მზარეულისაც კი გამოიყურება.
- Billets ბულგარეთის წიწაკა - ეს ყველა სახის მრავალფუნქციური ზამთრის სალათის, უფრო ხშირად წიწაკა დაემატება როგორც დამატებითი ინგრედიენტი ბოსტნეულის spins.
- საფუძველზე წიწაკა მოდის გემრიელი და ძალიან პიკანტური Adjika, რომელიც მზადდება ზომიერად მწვავე ან ძალიან იწვის.
- მომზადებული ბოსტნეული სპეციალური გზა - მთლიანად, შეგიძლიათ მომზადება off- სეზონის ფიტულები კერძები ბულგარეთის წიწაკა.
ბულგარული წიწაკა ზამთარში ზამთარში გაწყდა
Marinated ტკბილი წიწაკა არის appetizer, რომელიც გსურთ ცდილობენ ხოლო სამზარეულო, მაგრამ ეს იქნება განსაკუთრებული დაახლოებით რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ბევრი bake წიწაკა ღუმელში, რათა თავიდან ავიცილოთ splashing ზეთი, მაგრამ ასე snack არ იქნება, როგორც ცხარე, როგორც ჩვენ გვინდა. მომზადება 12-13 cans 1 ლიტრი.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 10 კგ;
- ნიორი - 20 თავები;
- მცენარეული ზეთი.
მარინედი 1-ს შეუძლია:
- მარილი - 1 ტ.
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
- ძმარი - 100 გ;
- მდუღარე წყალი - 500 მლ.
მომზადება
- ნივრის სუფთა, დაჭრილი დანა და წვრილად.
- Pepper არ სუფთა, დატოვონ კუდები, prick ერთად ჩანგალი.
- Fry in კარაქი სანამ ოქროს მხარეები, დაუყოვნებლივ გავრცელება ქილებში, ასხამს ფენებს ნიორი.
- შევსებული "მდე მხრებზე" cans დაასხით მარილი, შაქარი, დაამატეთ ძმარი და დაასხით მდუღარე წყალი, კორპის.
Adjika საწყისი წიწაკა ბულგარული ზამთრისთვის
მკვეთრი, ძალიან წვნიანი აჟლიკა ბულგარული წიწაკისგან სწრაფად მოხარშული, არ არის მოხარშული და შეიცავს მცირე რაოდენობით ინგრედიენტებს, ინახება ყველა ზამთარი და არ გაუარესდება. სპეციალური ფიქსაცია დაემატება ტარხანას (ტარხუნა) და ტრადიციული კამა, ოხრახუში და ქინძი. იმისათვის, რომ ირონია, თქვენ უნდა 13-15 ქილა 0.5 ლიტრი.
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 10 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 500 გ;
- ნიორი - 1 კგ;
- კამა, ოხრახუში, ქინძი, ტარხუნა - 200 გ;
- მარილი - ½ სტადიის.
მომზადება
- Peppers არიან peeled საწყისი კუდები და თესლი, ნიორი husk.
- გადაახვიეთ ყველა ინგრედიენტი ხორცის საფარით, მათ შორის მწვანილი.
- დაამატეთ მარილი, გაავრცელოთ სტერილიზებული ქილებში, დახურეთ სახურავი, ამოიღეთ მაცივარი.
სალათი ტკბილი წიწაკა ზამთარში
სალათი ტკბილი წიწაკა არის კარგი ვარიანტი, რომ თავი დავაღწიოთ უარყოფას მოსავალს. ბოსტნეული გაჭრა შევიდა ზოლები და დაემატა მინიმალური კომპლექტი ინგრედიენტები. ეს snack შეიძლება შედის შემადგენლობა frying ან სხვა მრავალ parted სალათი, ან წვნიანი, როგორც არომატული გასახდელი დამატება.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა სხვადასხვა ფერის - 5 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 300 გ;
- სტაფილო - 500 გ;
- ხახვი - 500 გ;
- ტომატი - 1 ცალი;
- მარილი;
- frying ზეთი.
მომზადება
- დავჭრათ peeled ტკბილი წიწაკა ერთად ჩალის, მკვეთრი - chop გარეშე თესლი.
- ფრჩხილის პანზე გადატანა, დაამატეთ ზეთი, წვრილი სანამ რბილი.
- წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო გადარჩენა ცალკე, დაასხით ტომატის, sprinkle frying პან 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ტომატის სოუსით წიწაკა, აურიეთ და 15 წუთი სიმინერი.
- გავრცელება სტერილური ქილებში, კორკი.
მომზადება ბულგარეთის წიწაკა ზამთრის შიგთავსით
მთელი დაკონსერვებული ტკბილი წიწაკა იქნება იდეალური ბაზა კერძი, რომელსაც უყვარს ბევრი ქაფი. ასეთი მომზადების შესაქმნელად არ არის რთული და ინგრედიენტები მინიმუმამდე დაგჭირდებათ. Peppers არჩევა არ არის დიდი, არ არის ძალიან ხშირი ჯიშები. ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება 1 ლიტრიდან 3 ლიტრით.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 1,5 კგ;
- წყალი - 2-2,2 ლ;
- მარილი - 4 სტადიის. ლ.
- შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
- ძმარი - 50 მლ.
მომზადება
- კანი წიწაკა ქილებში (არა მჭიდროდ!).
- ჩაასხით მდუღარე წყალი, საფარი, დატოვეთ 20 წუთი.
- სანიაღვრე წყლის გადინება, მარილი, შაქარი.
- საზ marinade რომ მოვხარშოთ, დაამატეთ ძმარი, მოვხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით მარინით, კორკით.
როგორ გაანთავისუფლოთ ბულგარული წიწაკა?
ბოსტნეულის ყველა ძვირფასი თვისებების შენარჩუნების საუკეთესო საშუალება ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკის გაყინვაა. თქვენ შეგიძლიათ განახორციელოთ იდეა ორი გზით: მომზადდეს მთელი, თესლის გაწმენდილი ბოსტნეული და გამოიყენეთ ისინი ჩაყრა ან დაჭრილი წიწაკა, რომლებიც უკეთეს მომზადებულ ნაწილებში იყენებენ და გამოიყენება სალათებისთვის, წვნიანი და სხვა კერძებით.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა.
მომზადება
- დაჭრილი წიწაკა დაჭრილი ზოლები, ერთი ფენა პლატაზე ვრცელდება.
- გაყინვას მყარი სახელმწიფო.
- განაწილება ნაწილი პაკეტით და შეინახეთ არაუმეტეს 6 თვე.