Ჩხირები შაქარიდან საფუარი ცხიმისგან

შაქრის ფხვნილი შაქრის ცხიმისგან აქვს მდიდარი გემოვნების მახასიათებლებით და მაღალი კვების ღირებულებით. ისინი შესანიშნავია ჩაის საუზმეზე ან შეავსეთ ჭიქა რძისთვის.

როგორ გააკეთოს buns შაქარი საწყისი საფუარი ცომი?

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 570-600 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მშრალი საფუარი - 10 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
• ვანილის შაქარი - 12 გ;
• რძე - 250 მლ;
• კარაქი - 65 გ;
• მარილი - 7 გ;

შევსების მიზნით:

• მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 125 გ;
• დარიჩინი - ნება;

ზედაზრის საპოხი

• yolk - 1 ცალი;
• ვანილინი - 1 გ;
• წყალი - 7 მლ.

მომზადება

თბილი სითბოს ხელით დავუმატებთ რძეს, დავამატებთ ოცდახუთ გრამს, გრანულირებულ შაქარს, მშრალ საფუარს, შეურიეთ სანამ თხემს და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დატოვონ თბილი ადგილი.

კვერცხი whisk დარჩენილი შაქარი, ვანილის შაქარი და მარილი, დაასხით მდნარი კარაქი და სცემეს ერთხელ. შემდეგ დაასხით რძე-საფუარი ნარევი, შეურიეთ და დაასხით sifted ფქვილი. დაწყება რბილი ცომი და knead მას კარგად მაგიდაზე. ეს უნდა იყოს რბილი და თავისუფალი ხელიდან. შეგიძლიათ პერიოდულად გაახვიოთ ხელები კარაქით, რათა ხელი შეუწყოს პროცესს.

ახლა განსაზღვრავს ცომი თასი ან სხვა შესაფერისი კონტეინერი და დატოვოს თბილ ადგილას დაახლოებით ერთ საათში და ნახევარი. ამ ხნის განმავლობაში უნდა გაიზარდოს მოცულობა დაახლოებით სამჯერ.

მზა დუღილი შინთების შაქრით გადაეცემა ბრტყელ ზედაპირს, ფქვილისგან გაჟღენთილია და გაყოფილია ნაწილებად, რომელიც იყენებს მკვეთრი დანა. თითოეული მათგანი ვრცელდება ბინაში, რომელიც გახეხილია მცენარეული ზეთით და შაქრით მოისხამს, სადაც სასურველია, შეგიძლიათ დარიჩინის დამატება.

ახლა ჩვენ გამორთეთ ბინა ტორტი როლი, დახუროს მისი კიდეები, ჩამოყაროს ეს ნახევარი, და მიიღოს გრძივი cut ერთად დანა. გაჭიმვა კიდეც ხელებზე, დაჭერით ცომს, როგორც წიგნს და ზურგს საცხობი ფურცელზე. ოცი წუთის მანძილზე ჩვენ გამოვყოფთ buns- ს, გაატარეთ ისინი yolks- სთან ერთად whalin- ის და pinch vanillin- ს და განსაზღვრავენ 195 გრადუსამდე ღუმელში ოციდან ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

ჩვენ დავუშვებთ buns ზემოთ ქვემოთ და ისიამოვნეთ.

კარაქი buns შაქარი და ყაყაჩოს თესლი

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 570-600 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• დაჭრილი საფუარი - 25 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• რძე - 250 მლ;
• კარაქი - 75 გ;
• მარილი - 7 გ;

შევსების მიზნით:

• მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• mak - 100 გ;

ზედაზრის საპოხი

• yolk - 1 ცალი;
• ვანილინი - 1 გ;
• წყალი - 7 მლ.

მომზადება

გამოცდის მომზადებისთვის, პირველ რიგში, ჩვენ ვიმუშავებთ გაუმჭვირვალე. მოდით თბილი რძე სასიამოვნო სითბო, დაითხოვოს საფუარი მასში, ორი tablespoons შაქარი და ფქვილი და დააყენა მას თბილი ადგილი ოცდაათი ან ორმოცი წუთის განმავლობაში.

მზა კოვზი დაამატეთ შაქრის შემცველ შაქარს, ვანილის შაქარს და მარილისა და კვერცხის მდუღარე კარაქს. შემდეგი, თანდათან ასხამს sifted ფქვილი, knead რბილი ცომი. კარგად უნდა იყოს გამოყოფილი და ხელები და არა რთული. ამიტომ ჩვენ ვცდილობთ, რომ არ დავამატოთ ბევრი ფქვილი, მაგრამ კომფორტის კომბინაცია ჩვენ Grease ხელში კარაქით. ჩვენ განვსაზღვრავთ კერძებს თბილ ადგილას, სუფთა პირსახოცით დაფარული.

მზადაა გადაიტანოს ცომი მაგიდაზე, გაჟღენთილი ფქვილით, გავყოთ ნაწილებად, საიდანაც პირველად შევქმნათ მძივები და შემდეგ ნამცხვრები. შეფუთვა ზედაპირზე მცენარეული ზეთი, RUB შაქარი და მშრალი ყაყაჩო და გადაიქცევა როლი. ჩვენ დავიცვათ მისი კიდეები და დაამატეთ ნახევარი. მკვეთრი დანათი ჩვენ ვაქცევთ გრძივი ჭრილობას და გადაადგილებთ კიდეებს სხვადასხვა მიმართულებით. შეგიძლიათ უბრალოდ მოჭრილი როლი ცალი, ერთ მხარეს, და მეორე კი ოდნავ ჩაირთოს კიდეები. მიიღეთ ვარდების რევოლუცია. ჩვენ დავსვამთ სათრიმებელი საცხობი თაროზე და 20 წუთი დავდგეთ. შემდეგ დაამტვრიე იკონი წყალი და ვანილინის პინჩი და დაამტვრიეთ ეს ნაყენები, რაც არ იმოქმედებს შაქრისა და ყაყაჩოს ადგილას.

ჩვენ გამოგიგზავნით პანელს მწვავე 195 ხარისხზე ოცი ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ გაანადგურა ხილი ან კაკალი შევსებისას. ეს ნაკლებად გემრიელი აღმოჩნდება.