გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ ლიმონის კირი - ეს არის ისეთი შუქი, რომელიც დამზადებულია კვერცხის კვერცხის საფუძველზე, რომელიც მზადდება კარაქისა და შაქრის დამატებით. რა თქმა უნდა, კურრი შეიძლება მოხდეს სხვა ხილის წვენებისგან.
ხილის კრემ-ქურთები შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი დესერტი, ასევე გამოიყენება სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებაში, მაგალითად, ნამცხვრების ფირზე, პროფესორების და ელეკარებით შევსების მიზნით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის კრემები-ქურთები ზოგიერთ კოქტეილის მომზადებაში (როგორც ალკოჰოლური და არც ალკოჰოლური). უნდა აღინიშნოს, რომ მინის კონტეინერში დახურული ქურთუკი კრემები ინახება კარგად და ხანგრძლივი საკმარისი მაცივარში, რომელიც ზოგჯერ ძალიან სასარგებლოა და დაგეხმარებათ იმ სიტუაციაში, სადაც სტუმრები, როგორც ამბობენ, ბარიერში არიან და სწრაფად უნდა მოამზადონ ნებისმიერი დესერტი goodies.
ლიმონი ქურთი yolks - რეცეპტი
ლიმონიური ქურთი დასჭირდება:
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 2 ცალი. (არასამთავრობო hummocky);
- ქათმის კვერცხის ქათამი - 2-3 ცალი.
- შაქარი - 60-80 გ;
- კარაქი, ბუნებრივი - დაახლოებით 50 გ;
- ვანილი - 1 pinch;
- რუმი მსუბუქი ან ოქროსფერი - 30 მლ.
მომზადება
Lemons doused ერთად მდუღარე წყალში და გამხმარი პირსახოცი, ეს მარტივი შეასრულა ჩვენ დეზინფექცია კანი და ამოიღონ იგი waxy ნარევი, რომელიც, როგორც წესი, გამოიყენება ხილის მათი გრძელვადიანი შენარჩუნებას.
ჩვენ გვჭირდება სპეციალური დანა დასუფთავების ბოსტნეული და ხილი, მისი დახმარებით ვაპირებთ კანი ერთად lemons. Zedra მისცემს კრემი განსაკუთრებულ თხელი პიკანტური გემოვნებისგან, მთავარია კანის თხელი ფენების ამოღება, თეთრი ფოროვანი ნაწილის შეხების გარეშე, საიდანაც კრემატს შეუძლია ჭარბი მწარე გემო. Zedra შეიძლება მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და აუცილებელია შეავსოთ იგი rum საათში ან ორი, ან კიდევ უფრო (ჩვენ ახლოს კონტეინერი, ზოგჯერ shake ეს ინფუზია პროცესში).
როდესაც რომა მოხარშული ზის, გაჟღენთილია მეშვეობით strainer შევიდა სამუშაო კონტეინერი და დაამატეთ pinch of vanilla.
წვრილმანი ან თანამედროვე ხორციანი წიწაკაანი ლიმონის წვენიდან, ჩვეულებრივ, თანამედროვე მოწყობილობების სრული კომპლექტი აქვს სპეციალურ nozzle. ან გამოვიყენებთ უფრო პრიმიტიული სახელმძღვანელოს სპეციალურ მოწყობილობას ციტრუსის ხილისგან წვენის მისაღებად. ჩვენ ასევე დავრჩებით წვენი და გადააადგილეთ მასთან მომზადებული რომი. დაამატეთ კვერცხი yolks და შაქარი ნარევი (შეიძლება იყოს სახით ფხვნილი). ოდნავ взобем კრემი whisk ან ჩანგალი, არ უნდა იყოს გამოყენებული.
ახლა თქვენ უნდა მოაწყოთ წყლის აბანო, ანუ, დააყენეთ კონტეინერი კრემი სხვა კონტეინერში წყლის, სასურველია, რომ პატარა მოცულობა არ შეეხოთ ქვედა ერთად უფრო დიდი.
ჩვენ თბილი წყლის აბაზანა, მუდმივად შერევას კრემი whisk სასურველი ხარისხის გასქელება (თანმიმდევრულობა ლიქიორი ან საშუალო სქელი სიროფი). ამ მეთოდით მომზადება კრემი, ვიტამინი C, რომელიც შეიცავს წვენი ციტრუსის, დარჩება თითქმის მთლიანად. და ბოლოს, დავამატებთ კარაქის ნაზავს, დნება და კარგად ავურიოთ ლიმონის ხორცი. გამოყენებამდე კრემი უნდა გაცივდეს მინიმუმ ოდნავ, ამ ფორმით შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკონდიტრო მიზნებისთვის.
ყავა, როიოიბოსი, კეკატი, მეუღლე და სხვა მსგავსი სასმელებისთვის ცალკე შესაძლებელია ლიმონის კირიდ მსახურება.
ლიმონი-ფორთოხალი ან ლიმონის-
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ფორთოხალი - 1 ც. (და / ან ცაცხვი - 2 ცალი);
- ქათმის კვერცხის ქათამი - 2-3 ცალი.
- შაქარი - არაუმეტეს 100 გ;
- კარაქი, ბუნებრივი - დაახლოებით 50 გ;
- ვანილი - 1 pinch;
- რუმი მსუბუქი ან ოქროსფერი - 30 მლ.
მომზადება
ახალი ციტრუსის წვენები ერთ ინგრედიენტებთან კომბინირებულია ერთი სამუშაო კონტეინერით, უწყვეტი ინტენსიური საყრდენით, თბილი თბილი კრემი წყლის აბანოზე. პროცესი უფრო დეტალურად აღწერილია წინა რეცეპტში (იხ. ზემოთ).
რა თქმა უნდა, შესაძლებელია სხვა ციტრუსის ნაყოფის წვენების გამოყენებით ქურთუკების კრემები მომზადდეს.