ამ სტატიაში, ჩვენ გეტყვით რეცეპტი ბოროდინოს პური სხვადასხვა მოდელების პურისტებისთვის. მისი შექმნის ისტორია მე -19 საუკუნის პირველ ნახევარშია. ეს იყო მაშინ, რომ რეცეპტი ამ სახის პური გამოიგონეს. 1920 და 1930 წლებში კი მხოლოდ მოსკოვში იყო წარმოებული. და მხოლოდ ამის შემდეგ, ინდუსტრიალიზაციის დაწყებით, რეცეპტი გავრცელდა საბჭოთა კავშირში და პურის საცხობი იყო. კარგად, ჩვენ გირჩევთ მასთან სახლში. გარდა ამისა, ბოროდინოს პურის საცხობი პამიდერში არ არის რთული პროცესი. სცადეთ და ყოველთვის გექნებათ მაგიდასთან სურნელოვანი პური.
ბოროდინოს პური Muleinex პურის მარკაში
ამ რეცეპტში, დეტალურად გითხრათ, თუ როგორ უნდა ვიყოთ ბოროდინის პური. დაიცავით ჩვენი რჩევა და წარმატებას მიაღწევ.
შემადგენლობა:
- ქინძი ნიადაგი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ალაო - 4 სტადიის. კოვზები;
- ხორბლის ფქვილი - 160 გ;
- ჭვავის ფქვილი - 320 გ;
- წებოვანა - 2 ტ.
- panifarin - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მშრალი საფუარი - 1,5 ც.
- ბუნებრივი თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 100 გ + 290 გ;
- ქინძი ლობიოში - 1 სტაფილო. კოვზი.
მომზადება
პატარა დისკოში, დაასხით ადგილზე ქინძი და ალაო და დაასხით ეს 100 მლ მდუღარე წყალი. მოდით გამოვრიცხოთ ნახევარი საათით. ეს არის ეს ნარევი, რომელიც ამ პურის უნიკალურ არომატს აძლევს. ახლა პირდაპირ მომზადება ბოროდინ პურის მომზადება პურის მარკაში. დაასხით გაცივებული ნარევი კონტეინერში, დაამატეთ დანარჩენი წყალი, მარილი, ზეთი, შაქარი და თაფლი. ახლა დაამატეთ ფქვილი, ზეთი წებოვანა, პრანიფარინი, საფუარი, აირჩიეთ პროგრამა "საფუარი ცომი" (№ 13) და საცხობი დაიბანე. 20 წუთიანი შემსუბუქება დასრულდება და ცომი გამოვა. ამ დროისთვის ხმის სიგნალი გაისმა, საუბრის ბოლოს საუბრობდა, ცომი კარგად იყო და დაახლოებით 1/3 ფორმა მიიღო. ახლა ჩვენ ვგულისხმობთ პროგრამას "ბოროდინოს პურს" (№9) და სურათების გაშვება კვლავ დაიწყო. სადღესასწაულო პროცესის დასრულებამდე 1 საათით ადრე, პურის მარკის შეჩერდა - დროა, რომ მომავალში პური ქინძი თესლით მოეფინება. ცომი ამ დროისთვის უკვე კარგა ხანია მოვიდა - ახლა დაახლოებით ნახევარი ფორმაა. ამის შემდეგ, საცხობი პროცესი იწყება. კარგად, ეს ყველაფერი, ხმის სიგნალის შემდეგ, რომელიც მოგცემთ პროგრამის დასრულების შესახებ, თქვენ მოგიწევთ ნამდვილი ბოროდინოს პური. Bon appetit!
პომიდინის პომპეზონის პურით
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 420 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 75 გ;
- მშრალი საფუარი - 2 ც.
- leaven - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შედუღების საწყისი ალაოს ჭვავის ფერმენტირებული - 4 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 0,5 ლ;
- ქინძი თესლი - 20 გ.
მომზადება
3 tablespoons ალაოს ჭვავის ფერმენტირებული დაასხით 80 მლ მდუღარე წყალი. ჩაასხით საფუარი პურის შემცველი ფორმით, დაამატეთ ჭვავის ფქვილი, ხორბლის ფქვილი, საფუარი, მარილი, თაფლი, კარაქი, გაცივებული ალაო ჩაი, დარჩენილი წყალი (420 მლ). ჩართეთ "ჭვავის" რეჟიმი. სამზარეულოს დასრულებამდე 1 საათით ადრე, ქინძით თესლით მოაყარეთ პური, მომავალი პურის ზედაპირზე მარილის წყლით. მოსახერხებელია ამის გაკეთება ფუნჯი. ასევე გაფორმებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამის თესლი ან მზესუმზირის თესლი.
ამ რეცეპტში, კერძოდ, კვების პროდუქტების განლაგება სპეციფიკურია პანპარინის პურის შემქმნელთათვის ბოროდინის პურის მომზადებისთვის. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ სხვა ბრენდის საცხობი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი, შეცვალოთ ინგრედიენტების შეკვეთის შეკვეთა რეკომენდაციების შესაბამისად, რომლებიც შეესაბამება თქვენს მოდელის სპეციფიკას.
სხვათა შორის, თუ თქვენს პურის მაღაზიაში პურის პურს ვურჩევ, მაშინ პურის მარცვლოვან პურის მარცვლოვან პურის მარცვლოვან პურის მარცვლოვან პურის მარცვლებთან ერთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის რეცეპტები. ისინი საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ გემრიელი, სასარგებლო 1, სურნელოვანი და აბსოლუტურად იაფი პროდუქტი სწრაფად, უბრალოდ და სახლში!