წონაში წონის დაკარგვა, ადამიანები ხშირად მკაცრად ზღუდავენ ხორცის, რძის, პურის, მარცვლეულის მოხმარებას. უმიზეზოდ მაღალი ცილის საკვების ჭამა, შეგიძლიათ შეამჩნევთ მადას მკვეთრი ზრდა, სიძლიერის შემცირება. მაგრამ გადაჭარბებული ცილის მიღება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სხეულის მდგომარეობაში.
ცილის საკვები
მოდით გამოვსახოთ ციური კვების კონცეფციის კონცეფცია და რა პროდუქტებში ცილის შემცველობაა მაქსიმალურად.
ცილების უმრავლესობა ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებშია ნაპოვნი: ხორცი, რძე, ხაჭო, თევზი, ყველი, კვერცხი და სხვა. შეიცავს პროტეინს და მცენარეულ პროდუქტებში. მნიშვნელოვანი ნაწილი მასში, მარცვლეულებში (მაგალითად, მარგალიტის ქერქში), პურში. ცილების მცირე რაოდენობით კი ბოსტნეულშია.
მაგრამ არ მგონია, რომ ასეთი საკვები მთლიანად ცილებისგან შედგება (მაგალითად, ხორცში ცილის შემცველობა მხოლოდ მასის მხოლოდ 15-20%). ნებისმიერი პროდუქტი შედგება მრავალი კომპონენტისაგან. ეს არის ნახშირწყლები, ცხიმოვანი მჟავები, ბოჭკოვანი , ვიტამინები და მიკრონიტრიენტები. აქედან გამომდინარე, თქვენი ჯანმრთელობისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია სწორად აირჩიოს და დააკავშიროთ სხვადასხვა ჯგუფების პროდუქცია. თქვენ არ შეგიძლიათ მთლიანად უარი თქვას ცილა, ნახშირწყლები ან ვიტამინები და დარჩეს ჯანსაღი.
მნიშვნელოვანია არა მარტო იმის გაგება, თუ რა საკვები უკავშირდება ცილებს, არამედ განიხილეთ რა საჭიროა და ყოველდღიური ცილის მაჩვენებელი თქვენთვის. ეს მაჩვენებელი მნიშვნელოვნად განსხვავდება მათ, ვინც ცდილობს კუნთების მასის აშენება ან ჭარბი წონის ბრძოლა. ეს დამოკიდებულია პირის სქესისა და ასაკის, ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და სხვა ფაქტორების შესახებ.
ცხოველური და მცენარეული ცილები
ცილის საკვებთან დაკავშირებული პროდუქტები ჩვეულებრივ იყოფა ორ ჯგუფად, რომელიც შეიცავს ცხოველურ და მცენარეულ ცილებს. ორივე ჯგუფს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. მცენარეული საკვები უფრო ადვილად შეიწოვება და ნაკლებად კალორიურია. მაგრამ ცხოველთა ცილა უფრო სასარგებლოა ჩვენი სხეულისათვის.