ყველაზე ნათელი და გაურთულებელი გზაა სოკოს ზამთრისთვის მოამზადოს საშრობი. თქვენ შეგიძლიათ მშრალი ხილი ქვეშ scorching მზე, მაგრამ თუ ამინდის გარეთ ფანჯარა შორს არის სასურველი, შეგიძლიათ შეცვალოს ბუნებრივი პირობები ღუმელი ან სპეციალური dehydrator საშრობი. თუ სოკო სწორად ხმელი , მაშინ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც პირველი კერძები, და მხარეს კერძები და საწებელი. შესახებ დეტალები თუ როგორ უნდა მოამზადოს გამხმარი სოკო, ჩვენ გაიგო კიდევ უფრო.
როგორ საზ shiitake სოკო?
გამხმარი შაიტიკის სოკოს ყველაზე პოპულარული გამოყენება სამზარეულო სუპებია. ვუდი აღმოსავლური სოკო სავსეა სასიამოვნო და საინტერესო ტექსტურით, რომელიც შეესაბამება კლასიკური იაპონიის სუპოს სუპს.
შემადგენლობა:
ბულიონი:
- კოჭის ფესვი - 5 სმ;
- ზღვის მცენარეები (მშრალი) - 4 ფოთოლი;
- ხმელი შაიტიკი - 6 ცალი.
- miso paste - 55 გ;
- ერთი ლიმონის წვენი;
- წყალი 1.9 ლიტრი.
წვნიანი:
- ტოფუს ყველი - 175 გ;
- ხმელი შაიტიკი - 8 ცალი.
- სეზამის ზეთი - 25 მლ;
- სოუსი შირუჩა - 5 მლ;
- საპონი noodles - 355 გ;
- მწვანე ხახვი - 2-3 sprigs.
მომზადება
გამზადებული გამხმარი სოკოების გამო, აუცილებელია მათი გაღება. ეს წესი ვრცელდება მხოლოდ იმ სოკოზე, რომელიც ბულიასთან ერთად გაემგზავრება. ერთად სოკო ერთად მდუღარე წყალში იგზავნება, წყალმცენარეები და Ginger. ნახევარი საათის შემდეგ, ბულიონი გაფილტრულია, შემდეგ კი მასა და ლიმონის წვენი.
დრო, რომელიც შედის სამზარეულო ბულიონი, ძალიან არ უნდა შეეწირა. მოამზადეთ tofu, დაჭრილი და seasoned ცხელი სოუსით და სეზამის ზეთი. ცალი ყველის შემდეგ გადაგზავნილი ღუმელით 9 წუთი 200 გრადუსით.
დაჭრილი გაჟღენთილი სოკო და დაამატოთ ისინი ცხელი ბულიონი. ცალკე, მოვხარშოთ noodles და დააყენა იგი წვნიანი. სანიშნეს კერძი tofu ცალი და ემსახურება, sprinkling ერთად ხახვი ბუმბულით.
როგორ საზ გამხმარი სოკო კარტოფილი?
კარტოფილი ნეიტრალური პროდუქტია, რომელსაც შეუძლია კარგი მეგობრების გააქტიურება ბევრი ყველაზე ძლიერი გემოთი, რომელთაგან ერთი ტყის სოკოს გემოა. მშრალი მოსავალი შეიძლება დაიწყო საყვარელი კერძი, კარტოფილი gratin.
შემადგენლობა:
- გამხმარი თეთრი სოკო - 35 გ;
- pancetta - 185 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ხახვი - 115 გ;
- თხილის twigs - 2 ცალი.
- კრემი - 235 მლ;
- რძე - 115 მლ;
- nutmeg pinch;
- კარტოფილის ტუბერები - 980 გ;
- გახეხილი გრუიერი - 115 გ.
მომზადება
სამზარეულოში, ჩვენს შემთხვევაში - ცხიმი, გამხმარი ცემები, შეავსეთ 115 მლ თბილი წყალი და დატოვეთ 20 წუთი. ცოტა ხნის შემდეგ, შესუსტებას ჭარბი ტენიანობის და გაჭრა სოკო.
On მწვავე frying პან ყავისფერი ნაჭერი pancetta და დარჩენილი ცხიმი გამოიყენება გასასვლელი ხახვი. როდესაც ხახვი ცალი გახდება გამჭვირვალე, sprinkle მათ thyme და დაამატოთ სოკო. მიეცით სოკო ჭურჭელი.
ჩაასხით დარჩენილი წყალი სოკოს შემდეგ რძისა და კრემის შემდეგ, დაამატეთ nutmeg და თბილი ერთად ყველა ერთად. ფენების სახით, კარტოფილი, სოკოს ფრაის და ყველით თხელი ნაჭრები იწვავენ, რძით ამოიღეთ და ფენების გამეორება. მოხარშული კერძი ჩაირთო 180 გრადუსამდე ღუმელში, საათში.
როგორ საზ წვნიანი საწყისი გამხმარი სოკო?
შემადგენლობა:
- ხმელი თეთრი სოკო - 25 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- ხახვი - 115 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 480 მლ;
- ახალი ჩემპიონები - 510 გ;
- ერთი მწვანე ისპანახი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 65 მლ.
მომზადება
ჩაასხით გამხმარი სოკოთი მდუღარე წყალში და დატოვეთ 15 წუთი. Spasertsuyte ახალი სოკო ერთად ხახვი და შემდეგ აორთქლების ჭარბი ტენიანობის, დაამატეთ თეთრი სოკო და ნიორი. ჩაასხით მთელი ბულიონი, ღვინო და სოკო წყალი, დაელოდეთ boil და ქათმის სუპი ლეიბლი სუპი ერთად spinach. შეურიეთ პიურე დანარჩენი წვნიანი და ემსახურეთ.