თუ ჩვეულებრივი სუპები და ჭაბურღილები არიან შეწუხებული და გინდა რაღაც უჩვეულო, მოამზადე hodgepodge. ეს არის მდიდარი კერძი, რომ მთელი ოჯახი მომწონს. გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს hodgepodge ერთად ძეხვი.
ასორტი სოლინკა
კერძი ე.წ. ე.წ. იმიტომ, რომ იგი სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან არის შეგროვებული. ჩვეულებრივ, მოხარშული ხორცი, შებოლილი ხორცი, პიკელებული კიტრი და პომიდორი სოლინკაში. ხშირად ეს სუპი არის მოხარშული ძეხვი - ასე სწრაფად. რა ძეხვი გამოიყენოს, თქვენი ბიზნესი, რადგან რამდენი შემოქმედებითი chefs, როგორც ბევრი ვარიანტი, როგორც მომზადება hodgepodge ერთად ძეხვი.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ("სამოყვარულო" ან "რძის") ძეხვი - 150 გ;
- ხორცის ბულიონი - 3-4 ლიტრი;
- საშუალო ზომის თეთრი კარტოფილი - 5 ცალი.
- უსუნო მზესუმზირის ზეთი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- საშუალო ზომის ბოლუსი - 1 pc;
- პიკელებული კიტრი - 2-3 ცალი.
- ბრინჯი ყვითელი - 2 handfuls;
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ძეხვი "Moskovskaya" ან სხვა მსგავსი smoked - 100 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა კონსერვანტების გარეშე - 2 სტადიის. კოვზები;
- დიდი შავი (გარეშე pits) ზეთისხილი - 10-14 ცალი.
- ლიმონი - 3-4 ჩითილი;
- ოხრახუში - 1 პატარა მწვადი;
- ნიორი - 2 ცალი;
- მარილი - დაახლოებით 1 სტადიის. კოვზი;
- hops-suneli - ½ tsp.
მომზადება
ჩვენ გაწმინდეთ ყველა ბოსტნეული და მოჭრილი კარტოფილი - ნაჭერი, წიწაკა - სქელი მოკლე straws, სტაფილო და ხახვი shred კარგად, კიტრი - კუბურები საშუალო ზომის, ზეთისხილი - წრეები. ძეხვი მთელი ჭრა თვითნებურად, მაგრამ უკეთესი - კარტოფილი დავასხით და დავბეჭდილი ბრინჯი მდუღარე ბუჩქში. Luchok და სტაფილო ოდნავ passeruem სასიამოვნო ruddy ფერი. როდესაც კარტოფილი და ბრინჯი boil 7-8 წუთი, შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა. ჩვენ დაველოდებით კიდევ 6-7 წუთი და დაამატეთ frying პან, მარილი და პილპილი, დააყენა კიტრი, ძეხვი, პომიდორი, ნიორი და მწვანილი დაჭრილი თვითნებურად. ჩვენ ვატარებთ 3 წუთს puff და დაახლოებით ნახევარი საათით - brew. ფირფიტებში ჩაყარა ლიმონი და ზეთისხილი, დაასხით hodgepodge.
შეგიძლიათ და კომბოსტოსთან ერთად
გაცილებით სქელი და გაჯერებული წვნიანი მიიღება თუ ინგრედიენტების რაოდენობის გაზრდა. გითხრათ, როგორ უნდა გააკეთოთ hodgepodge ძეხვი და კომბოსტო.
შემადგენლობა:
- ახალი ბულიონი (ქათამი ან ღორის) - 3 ლიტრი;
- ძეხვეული შებოლილი - 4-5 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- საშუალო ზომის ვარდისფერი კარტოფილი - 5 ცალი.
- დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- დიდი ზეთისხილი - 14 ცალი.
- თეთრი კომბოსტო - 300 გ;
- ნიორი - 2 ცალი;
- უცხიმო შებოლილი ბეკონი უჯრედებისა და კანის გარეშე - 200 გ;
- კიტრის პიკელებული ან დამარილებული - 3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ზეთი, უსუნო ბოსტნეული - 30 მლ;
- ლიმონი - ½ ცალი.
- სანელებლების ნარევი - ¼ tsp;
- ოხრახუში - 10-13 ფილიალი;
- მარილი - დაახლოებით 1 სტადიის. კოვზები გარეშე slide.
მომზადება
ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს: ხახვი და სტაფილო წვრილად გახეხილი, მოჭრილი დიდი კუბურები კარტოფილით, ჩალის - კომბოსტო, კიტრი, ბრიზით. ძეხვეული წრეების მოჭრა. ვცდილობთ სადღეგრძელოს. ბულიონში ჩვენ კარტოფილი და კომბოსტოს წავახეთ, 6 წუთის შემდეგ - ძეხვი და ბრიზეტი, ფრაი, კიტრი. მოდით puff დაახლოებით 5-7 წუთი, შემდეგ მარილი, წიწაკა, დააყენა ნიორი და მწვანილი. ზეთისხილი და ლიმონი დაემატება ფირფიტებს, რომლებიც ემსახურებიან.
არაფერია სახიფათო, რომ რეცეპტი ოდნავ შეცვალოს. თუ არ იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ hodgepodge ქათმის და ძეხვი, არ გამოიყურება რთული გადაწყვეტილებები. უბრალოდ მოვხარშოთ ქათმის წინასწარ და გამოიყენოთ იგი ნაცვლად მოხარშული ძეხვი ან დანარჩენი ინგრედიენტები - ეს მხოლოდ გასინჯვა უკეთესი.