მას შემდეგ, რაც ყველაზე მეტად ჩვენს არ იყო გაუმართლებელი საკმარისი ცხოვრება ახლოს ზღვის, ერთადერთი ხელმისაწვდომი ზღვის პროდუქტები იყო და ჯერ კიდევ ისეთებიც, რომლებიც გაიყიდება სუპერმარკეტებში გაყინული ფორმით. ზოგი მათგანი გაყინულია ახლად გაყინული, ხოლო სხვები წინასწარ მოხარშულია. ეს უკანასკნელი მეთოდი განსაკუთრებით საერთოა shrimp. უფრო დეტალურად თუ როგორ უნდა მოხდეს მოხარშული გაყინული ყვავი
როგორ გაყინული, მოხარშული, დაუგებელი shrimp?
მომზადების მთელი ფორმა, როგორც წესი, ხელმისაწვდომი ფორმით აღწერილია ინსტრუქციაში პაკეტში, იგი არ მალავს რაიმე სირთულეებს: გაყინული ყვავილები აიღეს, მდუღარე წყალში გადაყარეს, წუთი და დაელოდა. ამდენად, კითხვა, თუ რამდენად აუცილებელია მოხარშული გაყინული prawns, გაქრება თავისთავად: გახანგრძლივებული სამზარეულო არ არის საჭირო. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომზადებული უკვე მოხარშული shrimp მოემსახურება როგორც snack ან ძირითადი კურსი. ამ შემთხვევაში, დაიცვას ჩვენი მარტივი რეცეპტები.
როგორ ფრაის, მოხარშული გაყინული prawns?
ჩვენ აუცილებლად ვისაუბრებთ ტრადიციული აზიური რეცეპტის შესახებ, რომელიც შერეფილია, მაგრამ ჩვენ ვიწყებთ სხვა ვარიაციას კერძით, რომელიც თანაბრად პოპულარულია ჩინეთისა და იაპონიის სამზარეულოში - ღრმა შემწვარი ხორცით. მდუღარე ზეთი, crustaceans შემწვარი, დაფარული batter, ტესტი ბრინჯის ფქვილი ან გახვეული მინის noodles. მას შემდეგ, რაც ბოლო ბაზრებზე მოვძებნოთ საკმაოდ მარტივად - ამ რეცეპტი და განხილვა.
შემადგენლობა:
- shrimp გაყინული (peeled, დიდი) - 740 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 115 გ;
- რძე - 165 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 135 მლ;
- ბრინჯი noodles შეფუთვა.
მომზადება
წინასწარ, shave prawns ცხელი წყლით და დაველოდოთ ისინი გახდებიან defrosted. დაკარგვის გარეშე, დაიჭიროთ batter, whipping კვერცხები ფქვილი და რძე. შედუღეთ ნარევი და დაასხით shrimp კუდები მას. დააყენეთ ნავთობი თბილიზე. Noodles დაასხით მდუღარე წყალი, და შემდეგ შეარბილა, სანიაღვრე სითხე და გაგრილებას იგი.
ამოიღეთ shrimp თითოეული კუდი შევიდა შედეგად claret, მისცეს ჭარბი რომ სანიაღვრე. გადააფეთქოთ ნადუღების ნაწილი კუდის გარშემო და გააგზავნეთ შრიფსი, რათა გაცივდეს ოქრო.
როგორ საზ მოხარშული გაყინული prawns ნიორი?
კიდევ ერთი გზა საზრიანი აზიური სტილის არის fry ზღვის პროდუქტები ჩინურ რაისმა ღვინო (შეიძლება შეიცვალოს მშრალი თეთრი) და ნიორი. უბრალოდ ვერ წარმომიდგენია.
შემადგენლობა:
- shrimp - 630 გ;
- ნიორი - 6 კბილი;
- ბრინჯის ღვინო - 25 მლ.
მომზადება
Preheat in wok ან რაიმე დიდი frying პან მინიმუმ მეოთხედი ჭიქა მცენარეული ზეთი. Shrimp blanch სწრაფად. წინასწარ გახეხილი ზეთი, მოათავსეთ დაჭრილი ნიორი ფურცლებზე და როდესაც ოქროსფერი ყავისფერი შეიცვლება, ამოიღეთ იგი ხელსახოციზე ხელსახოციდან. განათავსეთ shrimp კუდები შევიდა ნიორი ზეთი, სეზონის მათ და დაასხით რაისმა შევიდა ღვინო (სიფრთხილით, ზეთი შეიძლება ignite). ერთი წუთის შემდეგ, შემწვარი shrimps და დააყენა მათ ხელსახოცები და შემდეგ ცდილობენ.
როგორ საზ მოხარშული გაყინული prawns?
თუ მოგეწონებათ ევროპული სამზარეულო, შეწყვიტეთ ეს შტრიპი თეთრი სოუსით, დამზადდება თხილის დამატებით.
შემადგენლობა:
- დიდი shrimps - 540 გ;
- კვერცხის თეთრკანიანი - 4 ცალი.
- სახამებელი 95 გ;
- კაკალი (კერნელი) - 1 ცალი;
- რძე - 170 მლ;
- კრემი - 115 მლ;
- კარაქი - 25 გ;
- ფქვილი - 20 გ.
მომზადება
იწყეთ მდუღარე წყალში მდუღარე მარილი, დაახლოებით ერთი წუთი საკმარისი იქნება. გაცივებული კუდები ჩავარდება whipped თეთრკანიანი, შემდეგ კი გააფართოვოს სახამებელი, შერეული pinch მარილი. Fry shrimps სანამ batter ხდება ყავისფერი.
მას შემდეგ, რაც დნობის კარაქი, fry ფქვილი მასზე და განზავდეს ნარევს კრემი და რძე. მოდით სოუსით წიწაკა, მარილი და აურიეთ შტრიპი და დაჭრილი თხილი. დაუყოვნებლივ ემსახურე.