ხორცი რულონები ყველით და ნიორით შეიძლება მომზადდეს შაბათ-კვირას ან სადღესასწაულო დღესასწაულზე. ეს კერძი არის ადვილი მომზადება, მაგრამ ეს არის შესანიშნავი და საკმაოდ appetizing, დიახ, ზოგადად, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ რულონები ყველით და ნიორით. ჩვენ გვჭირდება ბინა და დიდი საკმარისი ცალი ხორცი, რომელიც ჩვენ ოდნავ სცემეს off და ჩვენ გადაიტანოთ up ყველი stuffing მათ.
რძის ღორის ჰოლანდიური ყველით და ნიორით
შემადგენლობა:
- ღორის ფილე (tenderloin on cue ball) - 1,5 კგ;
- ყველი - 150-200 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- პატარა მაიონეზი (სასურველია სახლში დამზადებული) ან სქელი კრემი;
- მზა მდოგვი (არ არის კონსერვანტები და ნებისმიერი გამოუყენებელი ქიმიური დანამატები);
- სანელებლების მშრალი მიწა;
- ახალი მწვანე სხვადასხვა (მეტი);
- მცენარეული ზეთი ან ცხიმი.
ჯერ კიდევ ხის toothpicks (ადრე სამზარეულო დააყენა მათ ჭიქა ცივი წყალი).
მომზადება
ხორცის დაჭრილი ბინა ცალი დაახლოებით 1.5 სმ სისქის და სცემეს off შეფ ს ჩაქუჩი ორივე მხარეს. შეურიეთ მაიონეზი (ან კრემი) მდოგვისგან, დავამატებთ ნიორი, დაჭერით ხელის დაჭერით, ამ ნარევში. სეზონი მშრალი ნიადაგის სანელებლები თქვენი გემოვნებით. საფუძვლიანად ავურიოთ. ყველი რუბლს შეადგენს საშუალო ან მსხვილ grater.
დახმარებით ფუნჯი, plentifully ნაცხის დაჭრილი ცალი ხორცის შედეგად სოუსით ერთი მხრიდან. დიდი მადლობელია გახეხილი ყველით, მაგრამ ისე, რომ ზღვარზე 1-2 სანტიმეტრი თავისუფალია (შეგიძლიათ გადააადგილოთ დანა). დაამატეთ რამდენიმე გამწვანება. ნაზად გააფართოვოს რულონები და chop ერთად სველი toothpicks. ან შეგიძლიათ გადაიტანოთ თითოეული როლი შეფ ძაფებში სპირალი. ახლა ჩვენ უნდა გადავწყვიტოთ, დავამარცხებთ თუ არა ყურძენს. რა თქმა უნდა, მეორე გზა სამზარეულო უფრო ჯანსაღი, და ამიტომ სასურველია.
თუ გადაწყვეტთ ფიცს, უმჯობესია, რომ გამოიყენოთ ღუმელისთვის ეს. გაცვეთილი, ხანდახან ყინვაგამძლე, ერთგვაროვანი ოქროსფერი ტონი. თუ თქვენ იყენებთ თემა - ადრე ემსახურება, ისინი უნდა მოიხსნას, და თუ toothpicks, მაშინ ყურადღებით გაიყვანოს იგი. მაგრამ, რა თქმა უნდა, უმჯობესია, რომ თხილი ჩაყრინა ღუმელში. ამ ვერსიაში, ჩვენ გაავრცელა ისინი greased საცხობი უჯრა და bake შემოსული
ჭამის წინ კარგია, რომ პრესის ქვეშ მორბენალი და გაგრილდეთ ამ პოზიციაში - ასე რომ, ისინი უფრო ადვილად დაიჭრება ნაჭრებად. ემსახურება გამწვანებას, ბოსტნეულს ან ხილს. თუ თქვენ გჭირდებათ მხარე კერძი - ეს შეიძლება იყოს თითქმის არაფერი.
ქათმის რულონები ყველით და ნიორით ზუსტად იგივეა (იხ. ზემოთ), მაგრამ ღორის ხორცის ნაცვლად ჩვენ ვიღებთ ქათმის ფილეს, რომელიც ძუძუს ან ხორცისგან აღებულია.
მსუბუქი ხორცის რულონებისთვის კარგია, რომ მოემზადოთ სინათლის მაგიდა ღვინო ან ლუდი.