დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა bake Napoleon ერთად custard. თუ ასეთი ტორტი არის მაგიდაზე, მაშინ სახლში არის სიხარული და სიამოვნება. იმისათვის, რომ ეს სწორი იყოს შრომატევადი პროცესი, მაგრამ შედეგი ღირს.
კლასიკური რეცეპტი ნაპოლეონის ნამცხვარი custard
შემადგენლობა:
- კარაქი - 210 გ;
- ფქვილი - 665 გ;
- რძე - 115 მლ;
- კვერცხი - 25 გ;
- მარილი კარგად არის - 1 pinch;
- სოდა - 1 pinch;
- მაგიდის ძმარი.
კრემი:
- შაქარი - 450 გ;
- რძე - 970 მლ;
- კვერცხი - 25 გ;
- სახამებელი - 25 გ.
გაფორმება:
- შაქრის ფხვნილი ;
- ახალი კენკრა - 100 გ.
მომზადება
სანამ კუსტარად ვიქნებით, გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი ნამცხვრები ნაპოლეონის ნამცხვრისთვის. ფქვილი ჩავუღრმავდი თასში, დაამატეთ გაცივებული ნაღების ზეთი და წვრილად წვრილად დაჭრილი. მას შემდეგ, რაც ჩვენ პატარა გროვა მასში, გატეხილი კვერცხი და ჩააგდოს სოდა, რომელიც ჩაქრობას ძმარი. შემდეგი, თანდათანობით დაასხით რძეში და შეურიეთ რბილი ცომი, რომელიც ხელს არ იძლევა ხელებს. ახლა გაყავით ის 15 ბურთები, იგივე ზომის, დააყენა მათ უჯრა, მოიცავს ერთად ქსოვილი პირსახოცი და სუფთა ცივი 45 წუთის განმავლობაში.
იმავდროულად, მოდით შევხედოთ კლასიკური რეცეპტი ნაპოლეონის ტორტი. რძის უმრავლესობა ოდნავ მწვავეა, შაქარი და აურიეთ. დანარჩენი რძე გადაისხა მინის, ჩვენ სახიფათოა სახამებელი და დაარღვიოს ქათმის კვერცხი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერს და გაწმენდის არაფერს გაატარებთ. მას შემდეგ, რაც შაქრის კრისტალები მთლიანად დაითხოვს რძეში, ნაზად დაასხით სახამებლის ნარევი და გაჟღენთილი სანამ სიმსივნის ფორმით. როდესაც custard იწყებს boil და ჰგავს თანმიმდევრულობა კოცნა, ჩვენ ამოიღონ კერძები საწყისი ფირფიტა და მაგარი მათ. ახლა წავიდეთ მომზადება ტორტი ტორტი: ჩვენ დააყენა გაცივებული ბურთები მაგიდაზე ფხვნილი ფქვილი და გააფართოვოს მათ შევიდა გლუვი წვრილი წრეები. მორთვა კიდეებს დანა და ნაზად გადააქვთ სამუშაოები საცხობიდან. ჩვენ რამდენიმე ადგილას ჩავჯექვთ ჩანერგთან და გააგზავნეთ წინასწარ გაღებული ღუმელი 5 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ეს პროცედურა გავაკეთოთ ყველა ნამცხვრებით. ახლა მოდით გაგრილება მათ, გაჟღენთილი მათ custard და დაამატოთ ისინი ერთმანეთს, შექმნის ტორტი. დავჭრათ ცომი, ძალიან, bake და შემდეგ grind შევიდა crumb და sprinkle ზედა და მხარეები დელიკატესები. ზემოთ მოყვანილი ნამცხვარი კინომჟავით, დაამატეთ დიდი სახურავი და ჩაიცვი მასზე, რომელიც წყლით ივსება. დატოვე "ნაპოლეონი" პრესით მთელი ღამის განმავლობაში და შემდეგ დაამშვენებს სურვილს სუფთა კენკრით, არომატიზებული შაქრის ფხვნილით და ემსახურება სადღესასწაულო მაგიდას.
მთავარი კლასიკური "ნაპოლეონი" ერთად custard არის საუკეთესო რეცეპტი ბავშვობიდან
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 875 გ;
- მსუბუქი ლუდი - 210 მლ;
- კარაქი - 195 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- Custard კრემი - 445 გრ.
მომზადება
კრემი კარაქი დაფქული შევიდა კუბურები, დასვა თასი, დაასხით წელს ფქვილი და გადაყარეთ ტომარა საცხობი ფხვნილი. ჩვენ ყველაფერს დავსხდებით და დავრჩებით მაგარი ლუდი თხელი ტრიკლით. მოჭერი რბილი ცომი, გაყოფა იგი 9