კარგად მოხარშული fondant- ის დახმარებით, შეგიძლიათ არა მარტო ტორტის სანახაობა. მისი დესერტის დაფარვა ასევე გარკვეულ გემოს ნოტებს წარმოგვიდგენს. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია გამოიყენოს საუკეთესო ხარისხის პროდუქცია, როდესაც ქმნის ტკბილეულს და არ იგნორირება რჩევები, თუ როგორ უნდა მოამზადოს იგი რეცეპტები.
დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მიიღოს ხარისხის ტკბილი ტორტი კაკაოს ფხვნილი. მისი შოკოლადის არომატი აბსოლუტურად ავსებს ნებისმიერი ნამცხვარი და გახდის მას უბრალოდ შეუქცევადი.
შოკოლადის fondant ამისთვის ტორტი საწყისი კაკაო - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი - 50 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 110 გ;
- მთელი რძე - 80 გ;
- შეარბილა კარაქი - 75 გ.
მომზადება
ტკბილეულის მომზადებისთვის, შაქრისა და კაკაოს ფხვნილის შემცველობით, დაასხით მოხარშულ რძეში, აურიეთ და მოათავსეთ კერძი წყალში აბაზანაში, რომელიც მდუღარე წყალში არის. ცეცხლს ვატარებთ, ორ წუთს აღვიქვამთ, ხანძარი გამორთეთ, დაამატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ ტკბილად მთლიანად შლის. ჩვენ ვაძლევ მას პატარა და გავს მას ტორტიზე.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეავსოთ ფუფუნების ვანილის ნოტის გემო. ამისათვის დაამატეთ ცოტა ვანილის შაქარი დასასრულს მომზადების ან ვანილის ექსტრაქტს დასასრულს.
იმის გათვალისწინებით, რომ შემოთავაზებული რეცეპტი, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ fondant ამისთვის ტორტი კაკაოს წყალი, შეცვლის მას რძე.
Fondant ამისთვის ტორტი კაკაო და არაჟანი
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი 75 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
- არაჟანი შემცველობა 20% -50 გ-ზე;
- კარაქი - 50 გ.
მომზადება
როგორც წინა რეცეპტში, ჩვენ შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი შაქრით. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და აურიეთ. მოათავსეთ კონტეინერი ნარევით მშრალ ცეცხლში და დავდგეთ, აღვივებს, რათა მოხდეს. შემდეგი, ჩვენ დააყენა კარაქი და ნება სიტკბოს ცეცხლი, აღვივებს მუდმივად, სანამ იგი მთლიანად dissolves. წაშალეთ ჭურჭელი ცეცხლიდან, გაცივდეს ტკბილი სიმშრალე ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატეთ ტორფის ზედაპირი.
Fondant ამისთვის ტორტი კაკაო და შედედებული რძე
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი - 40 გ;
- შედედებული რძე - 200 გ;
- კარაქი - 20 გ.
მომზადება
შედედებული რძე შეფუთებულია კოკაოს ფხვნილთან ერთად, ვამზადებთ ნარევი ნარევი ცეცხლზე, თბილი დაბალ სითბოზე, თბებაზე მუდმივად და ერთი წუთით საზუსით. შემდეგ ჩვენ წაშალეთ მასა ცეცხლიდან, გაამწვანე ცოტა, და დაამსხვრიოს კარაქი. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ fondant ასევე რამდენიმე კუბურები მუქი ან თეთრი შოკოლადი, რითაც მორგება მისი ფერი მუქი საწყისი ნათელი.